Pandekager på serumet er utroligt lækre, gyldne og meget velsmagende! De er simpelthen kogte, og du kan servere dem med noget: med honning, med creme eller med syltetøj.
Opskriften på pandekager på valle
ingredienser:
- serum - 960 ml;
- mel - 870 g;
- æg - 3 stykker;
- sukker - 45 g;
- instant tør gær - 10 g;
- vanillin;
- vegetabilsk olie - 55 ml;
- Smør - 20 g.
forberedelse
Før knådegærdeg til pandekager opvarmes serum i mikrobølgeovn. Derefter opløses vi i den tørre gær, vi smider sukker og vanillin. I den afkølede blanding brydes æggene, tilsæt sigtet mel og ælt batteren med en flydende dej. Vi dækker opvasken med et rent serviet og sæt det i 40 minutter på et varmt sted. Når dejen bliver fordoblet og "boblet" igen, omrøres den og hældes lidt vegetabilsk olie. Vi støber en støbegrydepande med smør, glød godt og hæld forsigtigt ind i den mellemste dejen. Bage overdådige pandekager på serumet på medium varme, og drej derefter med en spatel og brun til klar. Vi spred dem med en bunke på en flad plade, smør overfladen med et blødt smør og server det til bordet med dit yndlingsadditiv.
Opskrift på tynde pandekager på serumet
ingredienser:
- serum - 970 ml;
- æg - 3 stykker;
- salt - 5 g;
- mel - 790 g;
- sukker - 95 g;
- vegetabilsk olie - 75 ml.
forberedelse
I dybe retter bryde æggene, smæk klip salt, sukker og pisk massen med en blander, indtil de tørre ingredienser er opløst. Derefter tilsættes lidt sodavand og hældes i serumet. Bland massen grundigt, tilsæt vegetabilsk olie, og hæld det sigtede mel i små portioner og ælt i smeten. Stejlpanden er godt opvarmet, hæld en lille smule dej og bage pandekager fra to sider. Fold dem stablet på en tallerken og serveret til bordet med dit yndlingsadditiv.
Pandekager på serum uden æg
ingredienser:
- hjemmeserum - 980 ml;
- mel - 780 g;
- vanillin;
- sodavand - 1 tsk;
- sukker - 95 g;
- salt - en knivspids;
- vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
Hæld det sigtede mel i varmt valle, bland godt og forsigtigt visp med en visp, så der ikke er nogen klumper tilbage. Så smider vi en sked fuld af sodavand, sukker, vanillin, salt og blandes igen. Tilsæt sukker til smag og lad dejen stå i et par minutter. Når det begynder at boble, dække ovenfra med en ren klud og fjern den i 25 minutter på et varmt sted. Derefter blander vi vegetabilsk olie. Støbejerns stegepande varmes godt op, hæld lidt dej i den, fordel den jævnt og bage pandekager i flere minutter, og bliv forsigtigt og steg til gylden på bagsiden.
Custard pandekager på serumet
ingredienser:
- hjemmeserum - 980 ml;
- mel - 480 g;
- æg - 4 stykker;
- vegetabilsk olie - 85 ml;
- salt - en knivspids;
- sukker - 95 g;
- sodavand - en knivspids.
forberedelse
En halv liter valle hældes i en koge og opvarmes på medium varme, hvilket fører til kogning. I mellemtiden bryde æggene i en skål, smør salt, sukker og visp sammen. Uden at stoppe, hæld forsigtigt det varme serum og bland, indtil massen i volumenet øges. Soda slukker i det resterende fermenterede mælkeprodukt. I brygningsblandingen hældes gradvist det sigtede mel og hæld det kolde serum ud. Vi blander en ret flydende dej og tilføjer solsikkeolie. Vi bage pandekager i en opvarmet støbt stekepande og hælde en skål på et tyndt lag. Dernæst skal du lægge dem på en tallerken på en tallerken og servere den til et bord med flydende honning, creme fraiche, kondenseret mælk eller bærestop .