I Amerika er en kalkun, der er bagt i ovnen, en traditionel Thanksgiving-skål, i andre lande er den forberedt til jul, nytår. Kogt i en ovn med en delikat påfyldning, bliver den en ægte dekoration af bordet, dets kød er relateret til diætprodukter, så problemet med overspisning i løbet af ferien vil blive løst selv.
Sådan tilberedes en hel kalkun i ovnen?
Til kalkun, bagt i ovnen, passer helt, skal du vælge kadaverne korrekt. Dens størrelse skal være korreleret med ovnens dimensioner, hvor den bliver bagt. Hvor meget tid det tager, afhænger også af størrelsen. Den traditionelle opskrift på en kalkun i ovnen er som følger.
ingredienser:
- kalkun - 2-3 kg;
- smør - 50 g;
- Solsikkeolie uden lugte - 2 el. skeer;
- citronsaft - 2 spsk. skeer;
- cognac - 30 ml;
- jord koriander, nelliker, muskatnød;
- salt og peber:
- hvidløg.
forberedelse
- Kropsrengøring.
- Med en skarp kniv skal du lave snit i alle dele og sætte hvidløgne i dem.
- Udvendigt og indvendigt gnides det lidt med salt.
- Det smeltede smør blandes med krydderier, citronsaft og solsikkeolie. Husk slagtekroppen med den resulterende blanding.
- Placer i ovnen. Bage, glem ikke at vase sauce.
- Efter 1,5 timer, vend og bage så meget som tid.
- Sluk for det og lad det stå i 20 minutter.
- Kalkunen, der er bagt i ovnen helt, serveres med kartofler, græskar og pinkvin.
Tyrkiet bryst bagt i ovn
Kalkunen, der er bagt i ovnen, er særligt delikat og passer til alle, der bekymrer sig om figuren. Hun er nødvendigvis til stede i kostmenuen. Takket være forskellige måder at lave mad keder hun sig aldrig ud. En af de populære muligheder er bagning i folie, hvilket er simpelt, men sindssygt lækkert. I dette tilfælde bevarer kalkunen i folien i ovnen alle de nyttige stoffer.
ingredienser:
- kalkunmasse - 1 kg;
- kefir (1%) - 350 ml;
- citronsaft - 30 ml;
- salt og krydderier - til smag;
forberedelse
- I kefir tilsættes krydderier, citronsaft, salt.
- Lav snit i brystet og lad marinere i 3-4 timer.
- Sæt derefter omhyggeligt det i folie.
- Kalkunens filet i ovnen i folien bages i 35 minutter.
Tyrkiets trommeslag i ovnen - opskrift
Selv fra en lille del af fuglen kan gå smuk middag, du skal bare købe bestemte komponenter og lave minimumsindsats. Trommestikken er ikke mindre værdifuld end brystet. For hendes smag er helt afsløret, er det vigtigt at vælge de rigtige krydderier. At forstå, hvordan man forbereder en kalkunskin i en ovn, er ekstremt enkel.
ingredienser:
- shin - 1 stk;
- olivenolie - 30 ml;
- Tørret hvidløg, paprika og rosmarin - 5 gram hver;
- frisk hvidløg - 2 fedter;
- appelsinjuice - 200 ml;
- salt og peber.
forberedelse
- Forbereder en marinade, for hvilken blander krydderier, frisk skiver og tørret hvidløg, smør. Blandingen anbringes i en mikrobølgeovn i 1 minut.
- Med en kniv adskilles huden fra hoveddelen af skinnet, hvor punkteringer laves, hældes med marinade og igen sættes på huden.
- Skindet sættes i en form, hvis bund er foret med folie.
- Bag i ca. 55 minutter.
- 10 minutter før fuld tilgængelighed åbnes kanterne af folien og kalkunen, der er bagt i ovnen, er brunet.
Koteletter fra kalkunfyldning i ovnen
Hovedskålen på bordet kan være alt, endda cutlets. Men de skulle vise sig velsmagende og kombinere med en anden side skål. Delikatesse vil appellere til sjælen og børnene, for mødre er de attraktive lavt kalorieindhold og tilstedeværelsen af næringsstoffer. Formering af koteletter er en af måderne, hvordan man koger en kalkun i ovnen.
ingredienser:
- forcemeat - 1,5 kg;
- smør -200 g;
- fløde - 350 ml;
- æg - 1 stykke;
- salt og krydderier
forberedelse
- Stuff sammen med smeltet smør, fløde, æg og krydderier. Rør blandingen til glat.
- Sove koteletterne og læg dem på en bageplade.
- Når de er brunede på den ene side, drejes den til den anden.
- Kalkunen, der er bagt i ovnen, serveres med boghvede og grøntsager.
Tyrkiet ruller fyldt i ovnen
Kød er fantastisk til at skabe en bred vifte af ruller. Fyldningen kan være nogen, men svesker er mest egnede, hvilket supplerer fuglens udsøgte smag. Tyrkiet med svesker i ovnen i form af ruller vil være en vidunderlig tilføjelse til de vigtigste delikatesser på festbordet.
ingredienser:
- svesker - 200 g;
- hvidløg - 1 lille hoved;
- løg - 2 stykker;
- æg - 1 stykke;
- grønne - langs bjælken;
- brødkrummer - 5 spsk. skeer;
- bryst med en kalkun;
- rødvin - 50 ml.
forberedelse
- Snedker er gennemblødt i vand, hvorefter stenen fjernes og finhakket.
- Løg og hvidløg, krydderurterne finhakket og kombineret med svesker. Tilsæt kiks og æg til massen.
- Fileten er skåret i strimler og slået. På alle sider, salt, peber, dække med sennep.
- På toppen sætter fyld og foldes, fastgøres med et tandstikker.
- Steg i en gryde på alle sider, og sæt den i en form, hæld et glas vand og vin, læg det ud i 30 minutter.
Tyrkisk varmkogt svinekød i ovnen
Koldkogt svinekød er tilberedt af noget kød, men fra en kalkun viser denne skål mere lækker og blid på smag. Det kan mestre selv en nybegynder kok hjemme, fra et standardproduktsæt. Dette er en af de bedste måder at lave kalkun i ovnen.
ingredienser:
- bryst - 1,5 kg;
- vand -1 l;
- hvidløg - 4 fedter;
- forskellige slags peber;
- paprika, koriander, basilikum, oregano;
- sennep;
- vegetabilsk olie - 60 ml.
forberedelse
- Vask kød, afløb. Derefter sænkes i saltlage i 3 timer.
- Hvidløg hugger og kombinerer med krydderier, læg i et stykke i kødet.
- Dæk med marinade og wrap i madfilm, lad i kulden for en dag.
- De tager det ud, lad det stå i en time, pakk det i folie og læg det i en forvarmet ovn i 40 minutter.
- Folien udfoldes og efterlades i yderligere 10 minutter.
Koteletter fra kalkunen i ovnen
Tyrkets kødkød er nyttigt for alle, og der er mange måder at lave mad på. En unik delikatesse er en kalkun på fransk i ovnen, som sikkert kan kategoriseres som kulinariske mesterværker.
ingredienser:
- fileter - 600 g;
- tomat - 1 stykke;
- peber - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- ost - 100 g;
- mayonnaise, krydderier og salt.
forberedelse
- Filet skåret i stykker af samme størrelse og slået med en hammer.
- Formularen er lagt ud af slagtet kød.
- Grøntsager er skåret, lagt ud på toppen.
- Koteletter at savne med mayonnaise og send bagt.
- En halv time senere tager formularen ud, stænk med revet ost.
Tyrkiet i en gryde i ovnen
Hvis vi sammenligner smagskvaliteten af forskellige typer kød, så vinder kalkunen. Derfor betragtes det som en delikatesse, og retter fra den dekorere den festlige fest. En kalkun med kartofler i ovnen hjælper med at overraske gæsterne og bliver kulinariske lækkerier under alle omstændigheder.
ingredienser:
- kartoffel - 800 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- filet - 1 kg;
- krydderier;
- hvidløg;
- ost - 100 g;
- solsikkeolie.
forberedelse
- Filet, kartofler, gulerødder skåret.
- Hvidløg presset gennem pressen.
- Ingredienserne blandes med krydderier. Blandingen spredes i gryder, smurt med olie.
- Øverste ost gnides, kog derefter i ca. 1 time.