I vores tid er mælkeprodukter med lavt fedtindhold, såkaldte fedtfrie produkter, populære, især blandt diætere. Vi vil tale om fedtfattige oste. Fedtfattig ost er ost fremstillet af mælk, hvorfra fløden er fjernet (affedtet), mens produktet ikke mister sine nyttige kvaliteter, alle vitaminer, mikro- og makroelementer bevares, og procentdelen af fedt reduceres væsentligt. Hvis i konventionel ost er fedtmængden i 100 g tørstof 50-60%, så i fedtfri ikke mere end 25-30%.
Hvid fedtfattig ost
Hvid fedtfattig ost er et ret letfordærveligt produkt. Disse oste er ens i overensstemmelse med cottage cheese, da de har et ret højt fugtindhold (ca. 75%). Ved et lavt fedtindhold har de en behagelig cremet smag. De mest populære sorter er mascarpone og fountable.
Også hvid hedder gedemelkost, men dens specifikke smag passer ikke alle sammen. Og prisen, ærlig talt, bider.
Hård fedtfri ost
Den mest populære blandt ernæringseksperter er tofu . Fremstil det fra sojamelk, så det har det laveste fedtindhold. Manglen på animalske fedtstoffer i dette produkt giver dig mulighed for at bruge det i en vegetarisk kost. En ekstra bonus til slankekure er produktets lavt kalorieindhold (90 kilokalorier pr. 100 g). Generelt anses faste kvaliteter af skummet ost for at være den mest nærende. De er rige på calcium og andre mikroelementer. Populære sorter: mozzarella , ricotta.
Low Fat Cream Cheese
Det er lavet af skummetmælk og cottage cheese. Men det er værd at overveje, at i smeltet ost mindre calcium sammenlignet med andre sorter. Dette produkt er tilberedt, hovedsagelig hjemme.
Hjemmelavet fedtfattig ost
Der er mange typer af fedtfattige oste. Alle vil finde et produkt, der passer til hans smag. Nå, hvis du jo ikke kunne finde den bedste løsning, kan du altid lave fedtfattig ost hjemme. På trods af det lave fedtindhold er kalorieindholdet i dette produkt højt (undtagen tofu), så det er værd at holde til foranstaltningen i dets brug.