Lenten tærter med kål vil give dig mulighed for at nyde smagen af dine yndlings kager under fasten eller være en velkommen snack i kosten af vegetariske tilhængere. Anvendelse af forskellige teknologier i praksis og varierende sammensætning af påfyldningen, hver gang det vil være muligt at opnå en ny smag af produkterne.
Hvordan laver man tærter med kål?
Når man laver bagning af denne art, skal man huske behovet for at oprette to produkter uden produkter af animalsk oprindelse: dej og påfyldning. Lenten dej til tærter med kål er mere bekvemt at lave mad om aftenen, til den næste dag for at supplere det med passende påfyldning og dekorere de lækre rødmossede produkter.
ingredienser:
- sigtet mel - 850-950 g;
- vand 350 ml;
- vaniljesukker - 10 g;
- presset gær - 50 g;
- vegetabilsk olie - 1 glas;
- sukker - 100 g;
- salt - 10 g.
forberedelse
- Presset gær, to slags sukker og salt opløses i varmt vand.
- Hæld i olien, hæld i melet og lav en æltning af en blød, let klæbrig dej.
- Beholderen med bunden er dækket af et låg og anbragt i køleskabet i mindst 8 timer, ideelt om natten.
- Før brug holdes dejen i 2-3 timer i varmen.
Hvordan tilbereder man en fyld fra kål til tærter?
For at arrangere tærter med kål i posten udover testen, skal du passe på tilstedeværelsen af lækre fyldstoffer. Alle kan gøre dette, især hvis der er relevante anbefalinger til rådighed. Instruktionerne nedenfor hjælper dig med at klare problemet på bedst mulig måde. Tomat er ikke en obligatorisk komponent og kan tilføjes efter ønske.
ingredienser:
- hvidkål - 1 kg;
- gulerødder og løg - 1 stk.
- vegetabilsk olie - 40 ml;
- tomatsauce - 100 g eller til smag;
- laurbær - 2 stk.
- salt, peber.
forberedelse
- Steg i hakkede løg og revet gulerødder.
- Tilsæt strimlet kål, bland indholdet, dæksel med låg og pust på moderat varme, indtil det er blødt.
- I slukningsprocessen tilsættes en masse masse, peber, tilsæt tomat, hvis det ønskes.
- Efter ca. 20 minutter, når grøntsagerne er bløde, vil en lækker fyldning af kagekål være klar.
Tærter med kål fra gærdej
På basis af de to første opskrifter kan du bage lækre gærter med frisk kål i ovnen. Og dejen og påfyldningen kan tilberedes om aftenen, og den næste dag i løbet af dagen tager produktdesign ud. Det vigtigste er at få komponenterne ud af køleskabet 2-3 timer før processtart.
ingredienser:
- gær mager dej til tærter - 1 servering;
- kål påfyldning - 1 servering.
forberedelse
- Forbered en magert dej tidligt og kog kål.
- Runde bolde rulles fra dejen og lægges på den olierede overflade.
- De pynter kager, fylder dem med kål, beskytter kanterne og lægger dem ned på en olieret bageplade.
- Forlad produkterne til korrektur i varmen i 30-40 minutter.
- Placer de magre patties med kål i en forvarmet ovn til 180 grader og bages i 15 minutter.
Patties med kål stegt i en stegepande
Endnu nemmere at lave lækkede stegte patties med kål. Efter at have mestret teknologien til fremstilling af gærdej og lækker magert fyldning, vil det ikke være vanskeligt at dekorere stegt rødpudse. I dette tilfælde behøver du ikke vente på korrekturering af emnerne, og du kan straks begynde at opvarme dem i opvarmet vegetabilsk olie.
ingredienser:
- gær mager dej til tærter - 1 servering;
- kål påfyldning - 1 servering.
forberedelse
- Bland gæren, læan dej og stuge kålen.
- Fra bunden og påfyldningen udfylder emnerne.
- Spred de magre patties med kål i den forvarmede vegetabilske olie og brun på medium varme fra to sider.
Tærter med surkål
Påfyldningen til pirozhki fra surkål vil gøre produkterne mere pikante og aromatiske. Hvis lageret er oprindeligt surt, vaskes det under rindende vand og presses fra overskydende fugt eller delvist erstattet med en del frisk revnet grøntsag. Tomat i en sådan påfyldning, som regel, ikke tilføje.
ingredienser:
- gær mager dej til tærter - 1 servering;
- surkål - 1 kg;
- løg - 1 stykke;
- vegetabilsk olie - 30 ml;
- salt, sukker, peber.
forberedelse
- Bland gærdeig til magert patties fra aften.
- Stej løgene i hakket smør.
- Kvasshenuyu kål, om nødvendigt, slib og spred til løg passerovke.
- Saltmasse, peber, tilsæt sukker til smag, bland og blæt ud under låget, indtil det er blødt og fordamp overflødigt fugt.
- Udsæt dejen og fyldstoffer, så du kan gå på et bagplader.
- Bage magert patties med surkål 15 minutter ved 180 grader.
Kartoffel tærter med kål
Kartoffel tærter med kål i stegepande kaldes også lean zrazy. Tilbered dejen fra kogte kartofler, som om ønsket krydderier smager med krydderier, tørrede eller friske hakket grønne. Til fyld fyld fersk eller surkål med tilsætning af løg, tomat og revet gulerødder.
ingredienser:
- kartofler - 2 kg;
- mel - 4 spsk. skeer;
- grønne - til smag;
- kål gryderet - 700 g;
- salt, peber, vegetabilsk olie.
forberedelse
- Kartoflerne koges i en ensartet, rengjort og æltet i kartoffelmos.
- Tilsæt mel, salt, urter til kartoffelblandingen og bland.
- Klargør påfyldningen, kog kål indtil den er blød.
- Fra kartoffeldejen laver de ud kager, fyld dem med fyld og stiv lean kartoffelpatties med kål i vegetabilsk olie til rødmende på begge sider.
Patties med kål og svampe
De mest lækre tærter med kål opnås, hvis svampene tilsættes til påfyldningen, når slukning. Særligt passende vil være kantantereller eller andre duftende skovbeboere. Du kan tage et frosset eller frisk produkt, skyl det grundigt og kog det i 20 minutter. Mængden af påfyldning beregnes for en portion gærmager dej.
ingredienser:
- gær mager dej til tærter - 1 servering;
- kål - 800 g;
- svampe - 500 g;
- løg - 1 stykke;
- vegetabilsk olie - 30 ml;
- salt, peber.
forberedelse
- De starter dejen fra aftenen.
- Stej løgene, tilsat makuleret kål, kogte svampe, sæson med en masse og sluk indtil grøntsagens blødhed.
- Afprøve kager, fyld dem med fyld og giv en lille tilgang på bagpladen.
- Kog de bagt patties med kål og svampe i ovnen i 15 minutter ved 180 grader.
Tynde bagt patties med kål
Patties med kål, opskriften som du vil lære af de følgende anbefalinger, er tyndere end klassiske og har en blød, lidt løs, sprød tekstur. Effekten opnås ved at tilsætte semolina til gærdejen og gøre den kold ved langvarig gæring.
ingredienser:
- sigtet mel 650 g;
- semolina - 5 spsk. skeer;
- isvand - 300 ml;
- presset gær - 30 g;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- sukker - 30 g;
- salt - 10 g;
- kålfyldning - 700 g.
forberedelse
- Kombiner komponenterne til dejen og æl det homogent.
- Smør med olie og sæt i en skål under en film i køleskabet i 8 timer eller om natten.
- Få fundamentet 3 timer før design af produkterne og giv dem en varm tilgang.
- Kog kager og bage dem ved 180 grader i 15 minutter.
Patties med kål i multivarket
Lentenpatties med kål uden æg og andre animalske produkter kan let fremstilles i en multivark. Dejen i dette tilfælde fremstilles på tørgær på traditionel vis. Det tager cirka en og en halv time at forberede det og beviset. I løbet af denne tid kan du forberede en fyldning af kål.
ingredienser:
- mel - 350 g;
- varmt vand - 180 ml;
- hurtigvirkende gær - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 40 ml;
- sukker - 20 g;
- salt - 5 g;
- olie til stegning - 40 ml;
- løg - ½ stk.
- surkål - 650 g.
forberedelse
- Kombiner ingredienserne til dejen, knead det homogent, lad det varme for tilgangen.
- Stej løget op, tilsæt kål og klap det til blødt.
- Fra dejen og fyldene smider tærter ud i en olieret skål.
- Bag produkter på Baking 20 minutter på den ene side og 10 minutter på den anden.
Pita brød med kål
Hvis der er behov for at forberede en lækker og appetitlig fastende skål på kort tid, vil den følgende opskrift hjælpe med at klare opgaven på bedst mulig måde. Hvis du har en pakke tynd armenisk lavash på lager , kan du lave hurtige tærter med kål. For at gøre dette behøver du bare at lægge frisk eller sur grøntsag, og basen er allerede klar.
ingredienser:
- Armensk lavash - 200 g;
- stuvet kål - 650 g;
- vegetabilsk olie - 70 ml.
forberedelse
- Lavash er skåret i portioner.
- Fyld hver kål, fold en kuvert og brun den i olie i en stegepande.