At være et produkt, der er ret overkommeligt og alsidigt, kan kyllingelever kombinere med en bred vifte af alle slags tilsætningsstoffer, og derfor kan antallet af varianter af retter med deltagelse skønnes i snesevis. Nedenfor vil vi dvæle på anbefalinger om, hvordan man stegter kyllingelever i en pande på flere forskellige måder.
Hvordan korrekt at stege en kyllingelever?
Lad os starte med en simpel og grundlæggende leveropskrift, der er tilberedt med tilsætning af krydderier og en lille mængde tomatpuré. Stykker er meget duftende og delikate. Desuden udgør de det perfekte firma for en række sidevarme .
ingredienser:
- kyllingelever - 420 g;
- puree fra hvidløg - 1 tsk;
- jord koriander, spidskommen, kanel - 1/2 tsk;
- tomat - 1 stykke;
- varm chili - 1 stk.
- Balsamicoeddike - 20 ml.
forberedelse
Før stegning startes vaskes kyllingelever og tørres derefter. Nøglen til korrekt forberedt kyllingelever er direkte stegningstid - hvis stykkerne er overeksponerede, vil de komme tør og bitter ud.
Tilberedte stykker kyllingelever i en stegepande med krydderier, en mashed tomat og hæld eddike. Lad gryden stå i medium varme under låget i 10 minutter, og lad leveren være jævnt stegt. Derefter skal du fjerne låget og øge ilden til det maksimale, så overfladen af leveren karameliseres.
Sådan steges en kyllingelever med løg og creme fraiche?
ingredienser:
- kyllingelever - 480 g;
- løg - 115 g;
- mel - 15 g;
- creme fraiche - 115 g;
- vand 115 ml;
- Balsamicoeddike - 10 ml.
forberedelse
Spare løget halvt om, indtil de bliver gyldne. Til løgene, sæt kyllingelever, så lad det gribe fat. Tilsæt mel til indholdet af opvasken, bland og hæld sauce fra en blanding af vand og creme fraiche. Sæt alt sammen, bland og tilsæt balsamicoeddike. Lad sausen simre, indtil den er tyk.
Hvordan korrekt at stege en kyllingelever?
ingredienser:
- kyllingelever - 520 g;
- kefir - 165 ml;
- mel - 115 g;
- æg - 2 stykker;
- varm sauce - 15 ml;
- brødcrumb - 1 1/2 varer;
- vegetabilsk olie - 440 ml.
forberedelse
Bland kefir og varm sauce og dypp stykker leveren i den resulterende marinade. Efter en time tørre leveren, drys med mel, dyppes i slagteæg og dækker med et lag af breadcrumb. Forbered den kogte lever i overfladen af forvarmet olie før blanchering.