Vertuta er et populært wienerbrød i Moldavien lavet af bezdozhzhevogo udvinding af dej med fyldning, som strudel . Til påfyldningen kan anvendes en række fødevarer (søde og salte), normalt er det brynza eller cottage cheese, revet rå kartofler med urter eller Mos kartofler, hakket æg, græskar, hakket kød, kål, frugt syltetøj.
I almindelighed er forberedelsen af moldovansk hvirvling i ovnen en simpel sag, de er forberedt ret hurtigt, men der er stadig brug for visse færdigheder først og fremmest for at trække dejen. Jo tyndere dejen bliver, desto bedre bliver det.
Moldovanske revolvere med cottage cheese - opskrift
ingredienser:
- hvedemel - 1,5 kopper;
- Kyllingæg - 1-2 stk.
- smeltet smør - 100 g;
- vegetabilsk olie - 1-2 tsk.
- vand - 2/3 kop;
- salt;
- ostemasse frisk medium eller højt fedtindhold.
forberedelse
Hvede mel sigtet i en arbejdsbeholder, lav en rille og hæld i en blanding af æg med vegetabilsk olie, vand og salt. Du kan også medtage 2 teskefulde frugtbrandy eller vodka i testen for at forbedre testens struktur og optimere bagningsprocessen.
Vi knæder dejen (det kan være en mixer), det skal vise sig at være ret elastisk. Rul dejen i et com, dække med et rent fugtigt sengetæppe og lad i en halv time. Vi deler dejen i lige dele, hvorfra vi ruller tynde kager, pulver pulveret let og tilsæt 2-3 stk.
Hvordan laver man moldovanske revolutioner?
Cottage cheese mash med en gaffel og lidt saltet.
Roll-trække hver forberedt kage forsigtigt og så tyndt som muligt, men så det ikke rives. Vi spreder påfyldningen på kanten og bliver til en lang tynd pølse, som igen slår spiralen af. Bages i forvarmet ovn i ca. 40-45 minutter. Vi serverer med te, kaffe, bordvin eller compote.
Moldovansk lenten med kål - gammel traditionel opskrift
ingredienser:
- hvedemel - 2 kopper + lidt mere;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- vand - 2/3 kop;
- salt - 2 knivspidser;
- bordeddike - 1-2 spsk. skeer;
- kål surkål.
forberedelse
Bland dejen fra det sigtede mel med solsikkeolie, eddikesalt og vand. Mesim håndter forsigtigt og slår ud på bordet. Vi ruller det med en klump, dækker det med en serviet og lad det stå i 40 minutter. Rul ud scones på
Sauerkraut, selvfølgelig, vaskes med kogt koldt vand og lad affaldet strømme ned. I princippet kan du bruge frisk kål, i denne version skal den rives, rynkes, podsolit og vente 20 minutter. Du kan også bruge stewed med løgkål.
Vi sætter påfyldningen på kanten af substratet fra dejen, sluk som en rulle, og den til gengæld med en spiral. Bag den lodret i ovnen i 40 minutter.
Vi serverer med moldovansk vin.