De, der har besøgt landene i Mellemøsten, kender smagen af den egyptiske bas. Sødme er meget velsmagende og har en delikat struktur og en vidunderlig duft. Nogle mener, at bastromlen ligner en traditionel russisk mannik . Det er faktisk sådan, kun den østlige sødme er mere aromatisk, sød og i modsætning til den tette manna gryde er den bagt buske luftfri og på grund af sirupens tilstedeværelse er lidt fugtig.
Hvordan laver man en bas?
Det er godt, at madlavningen af basbussen tager lidt tid. Der er flere opskrifter til madlavning af basen. Vi tilbyder dig en opskrift på en bas, hvorefter du bager en sød skål i de bedste orientalske kaffebarer.
På forhånd advarer vi: østlige slik er traditionelt ekstremt sødt. Hvis du ikke er en sød sweetie, så tag halvdelen af det anbefalede sukker til sirup.
ingredienser:
dej:
- hvedemel af højeste kvalitet - 1 vare;
- semolina - 1 vare
- sukker / sand - 1 vare;
- yoghurt uden tilsætningsstoffer (eller andet fermenteret mælkeprodukt) - 1 vare;
- vegetabilsk olie (deodoriseret) - 1 vare;
- Vaniljesukker - 1 pakke;
- bagepulver - ½ st. skeer;
- Almond kerner - 20 stk.
sirup:
- granuleret sukker - ½ element;
- citronsaft - 2 spsk. skeer;
- vand - ½ st.
forberedelse
I retterne lægges mel, semolina, kokosnødder, sukker, vaniljesukker og bagepulver. Alle komponenter blandes grundigt, hvorefter yoghurt og vegetabilsk olie tilsættes. Det slagne æg hældes i den samlede masse. Efter blanding af komponenterne opnås en meget tyk dej.
Tag formularen. Det er bedre, hvis figurerne er lave, så bassen ikke kan blive for stor. Formularen smøres med vegetabilsk olie, og dejen hældes i den, der er jævnt fordelt. Fra toppen, uden at presse ind i dejen, er mandler lagt ud. I en opvarmet til mellemlang temperatur anbringes ovnen en form med en fremtidig bas, ca. 40-45 minutter. Inden for en halv time efter, at formularen var i ovnen, bør døren til kabinettet ikke åbnes, da dejen vil falde af og bagningen ikke viser sig at være storslået nok. Kontroller, om de bagte slik kan være en trætandpinde. For dette gennemblødes tæren med et tandstikker: Hvis dejen ikke holder fast i det, er bastrommen allerede klar.
Mens basen er bagt, er en sirup forberedt til dens imprægnering. I en lille gryde lægges sukker, citronsaft og vand, blandingen koges og koges i 3 minutter, mens du behøver konstant omrøring. Klar sirup skal afkøles. Den bagt kage er skåret i stykker af en rektangulær form. Orientering er mandler - i midten af hvert stykke skal der være mandler. Uden demontering af den skårne tærte er bagningen fyldt med sirup, den søde væske fordeles over hele overfladen af bassen. Bage er tilbage til afkøling.
I stedet for limonade kan du bruge honning eller bæresirup. Hvis du kan lide piquant smag, til imprægnering
Hvis du ikke har bagepulver til dejen, kan du tilberede det selv. For at gøre dette skal du tage 1/3 teskefulde sodavand, en lille citronsyre og en teskefuld stivelse, alt er blandet - klar bagepulver mindst lige så godt som købt i butikken.
Opdelt i stykker af en bastromme lagres godt i en cellofanpose.
Basbus serveret til te eller kaffe, vil skabe et festligt humør og vil glæde dig med en sødmælksmag og en vidunderlig duft!