Den klassiske opskrift på græsk salat er et rigtigt visitkort af græsk køkken. Men dette stoppede ikke denne skål fra at slå sig godt på bordene af mange køkkener rundt om i verden. Og i dette er der selvfølgelig ikke noget overraskende, fordi en ægte salat, kogt med alle nuancer, er en skål med utrolig smag og fantastisk duft.
Hvordan laver man en græsk salat?
Først og fremmest skal du vælge de rigtige produkter: Tomater skal være saftige og fortrinsvis små, så de er lettere at skære i terninger. Agurker, tværtimod, vælger lang og fast, og sød peber bør være mættet rød med tykke vægge. Til forberedelse af denne salat er det bedst at bruge ikke hvide og violette løg, forudskallet med kogt varmt vand. Olivenolie er bedre at købe, hvad der blev produceret i Grækenland, så det er ideelt til en skål. Ikke mindre vigtigt, hvilken slags ost vil du bruge. Hvis du holder fast i den klassiske opskrift, skal du tilføje et helt stykke, men meget ofte i vores land er det skåret i små stykker. Hvis osten er meget salt, så blød den simpelthen i mælk eller mineralvand i ca. 5 minutter. Også til salat, vælg duftende urter, der har en udbredt smag: oregano eller basilikum. Og lad os nu overveje, hvordan man laver en klassisk græsk salat.
Klassisk græsk salat med ost
ingredienser:
- Bulgarsk sød peber - 2 stk.
- frisk agurk - 1 stk.
- tomat - 2 stk.
- pære - 1 stk;
- hvidløg - 1 fed
- ost ost - 200 g;
- sorte oliven - 200 g.
Til tankning:
- drue eddike - 1 spsk. ske;
- olivenolie - 70 ml;
- honning - 1 tsk;
- Basil og oregano - efter smag.
forberedelse
Grøntsager vaskes grundigt, tørres, forarbejdes og skæres i små skiver, og løget makuleres med tynde ringe. Salat skål gnides med knust hvidløg, sæt de tilberedte grøntsager, oliven og bland alt grundigt. For at forberede dressingen kombinerer vi eddike med olie i hætteglasset, tilsæt honning, oregano og visp blandingen let. Hæld sauce salat, rør, og når servering, drys det med knust basilikum og brynza, skåret i terninger.
En simpel opskrift på græsk klassisk salat
ingredienser:
- mozzarellaost - 250 g;
- agurk - 2 stykker;
- modne tomater - 4 stk.
- sød peber - 2 stk.
- pære - 1 stk;
- citron - 0,5 stykker;
- oliven - 20 stykker;
- Tørret oregano - til smag;
- friske grønne;
- krydderier.
forberedelse
Agurker og tomater vaskes, tørres og skæres i store terninger. Bulgarisk peber bliver forarbejdet, vi tager frøene ud og skærer dem i halve ringe. Pæren renses, rives ringer og gennemblødes i 5 minutter i kogende vand for at slippe af med bitterhed. Oliven knuses med en kniv, vi tager ud knogler. Grønne er knust, og mozzarella skæres i terninger. Fra citronen klemmer du saften ud. Tilføj nu alle ingredienserne til salatskålen, sæson med citronsaft og smør. Sæt denne græske salat med krydderier, bland og server.
En rigtig opskrift på græsk salat
ingredienser:
- lilla løg - 1 stk.
- frisk agurk - 1 stk;
- sød peber - 1 stykke;
- tomat - 2 stk.
- fetaost - 100 g;
- olivenolie - 80 ml;
- citron - 1 stk;
- grøn salat - 1 flok;
- krydderier;
- grønne oliven uden pits - 150 g.
forberedelse
Fra osten flette saltlederen og skære den i temmelig store terninger. Agurk vask, skrællet og ristede små terninger. Bulgarisk peber bliver behandlet og hakket netop sådan. Mine tomater og skåret medium størrelse. Det røde løg er tyndt ristet. Bland nu alle de skivede ingredienser og tilsæt oliven. I en separat skål, kombiner olivenolie med citronsaft, tilsæt krydderier og visp. Den resulterende blanding refillerer den traditionelle græske salat og omrøring.