Hvis du foretrækker at servere borsch på traditionel måde, med pampushkas og hvidløgsmør, så bliver denne opskrift din frelse. Du kan begynde at lave sådanne pampushkas, mens borschen stadig bobler på komfuret, da bagning og prøvning ikke tager mere end 20 minutter. Ved udgangen opnås blid og frodig pampushki, opskriften, som om ønsket kan tilpasses til søde ruller.
Pampushki uden gær til borscht i 20 minutter - opskrift
Det er kendt, at proofing af gærdej som regel tager meget tid, og fordi mange husmødre simpelthen nægter at gentage den klassiske opskrift på pampushkas og tage de nyfangede variationer som denne. Den vigtigste "løftekraft" i den chunky pampushki er et almindeligt bagepulver.
ingredienser:
- mel - 115 g;
- bagepulver - 7 g;
- mælk - 135 ml;
- mayonnaise - 25 g.
forberedelse
Efter at have passeret tørre komponenter gennem en sigte, bland dem sammen en visp, så disintegreringen fordeles i den fremtidige test så meget som muligt med jævne mellemrum. Til den tørre blanding hæld mælken og tilsæt majones, sidstnævnte i vores opskrift er en simpel erstatning for smør. Ved at kombinere alle ingredienserne sammen får du en blød, let klæbrig dej, der skal opdeles i portioner med olierede palmer. Overfør dumplings i en muffin skimmel og lad bage ved 175 grader i 12 minutter. Færdigfremstillede bagværk kan hældes med en blanding af smeltet smør med hvidløg og urter.
Græskar med hvidløg til borscht uden gær
Inden for rammerne af denne opskrift er boller også helt opdrættet af bagepulveret, men den største forskel er tilsætningen af hvidløg ikke til olien, som er sædvanlig til at hælde varmt konditori, men i selve dejen.
ingredienser:
- mel - 375 g;
- bagepulver - 10 g;
- kefir - 235 ml;
- æggeblomme - 1 stk;
- hvidløg tænder - 3 stk.
forberedelse
Opvarm kefiren let eller lad den stå ved stuetemperatur længe før madlavning. Bland de tørre ingredienser sammen, hæld i kefir og, uden omrøring, fortsæt til hvidløgspastaen. For at gøre det, bliver skrællede hvidløg tænder i en pasta med en stor knivspids salt. Tilsæt hvidløgspasta, ælt den bløde dej og del den i dele af den ønskede størrelse. Dæk hver af dumplings med en æggeblomme og tilsæt en knivspids af stort havsalt. Lad boller bage ved 190 grader indtil blanchering.
Pampushki i 20 minutter - opskrift
Denne opskrift, selvom den er fremstillet med gær, men er en fuldstændig undtagelse fra de sædvanlige regler, hævder at det er nødvendigt at give testen lang tid til at fordoble i størrelse. Vi forpligter os til at bevise, at der med de rigtige proportioner er 20 minutter nok til at lave frodige boller.
ingredienser:
- mel - 355 g;
- gær - 10 g;
- vand 115 ml;
- mælk - 85 ml;
- tørret persille, hvidløg - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Kogeprogrammet overholder fuldt ud alle standarder, dog ikke tidspunkter. Bland det varme vand med mælken og sød let den resulterende blanding. På overfladen hældes en standard lille pose med øjeblikkelig gær (normalt ca. 10 g). Fortynd gæren i en varm væske og forlad. Hæld granulerne hvidløg og persille i det syede mel. Hæld gæropløsningen i melet og ælt dejen. Færdig com forlade i varmen i 5 minutter, opdele i portioner af den foretrukne størrelse og form på en hvilken som helst bekvem måde. Sæt boller på en bageplade og sæt ovnen op for at varme op til 170 grader. Hurtig pampushki til en borshch bages ikke mere end 15 minutter (tiden er defineret af deres størrelse), varme dem med smørret smør, og lad dem afkøle lidt.