Oksekød kogt i kinesisk stil, det viser sig lækre saftigt, utroligt blødt og duftende. Vi tilbyder dig flere opskrifter af oksekød på kinesisk, og du selv vælger hvilken du foretrækker.
Spicy oksekød på kinesisk
ingredienser:
- oksekød - 800 g;
- Ginger frisk - 2 tsk.
- pære - 1 stk;
- grønne løg - til smag;
- sød bulgarsk peber - 2 stk.
- friske champignoner - 4 stk.
- hvidløg - 4 fedter;
- vegetabilsk olie - 2 tsk.
Til marinade:
- balsamisk - 2 teskefulde;
- sojasauce - 150 ml;
- vegetabilsk olie - 2 tsk.
- vand - 200 ml;
- stivelse - 2 tsk.
forberedelse
Fortæl dig nu hvordan man laver oksekød på kinesisk. I en separat skål hæld vand, hæld stivelsen ud, omrør, hæld i sojasovs , balsamisk, vegetabilsk olie og dryssesukker. Oksekød er vasket, skåret kødet i tynde strimler og sendt til marinade i ca. 30 minutter. I en stegepande hældes olie og opvarmes på høj varme.
Hvidløg renses, fint skinkede plader, sendes til en stegepande sammen med ingefær, revet på en fin rist. Grøn luchok vaskes, hakket og lægges også i en stegepande til stegning. Alle blandet og wessed til en rødlig skorpe. Fjern derefter fra ilden og skift steken i en separat skål. I samme olie skifter vi oksekød, syltet kød og steges til gyldent og blander konstant.
I en separat stegepande frøs vi de hakkede svampe og hakkede hvide løg. Læg derefter den hakkede bulgarske peber ud og steg den til færdig. Tilsæt derefter til grøntsagskødet, stegt hvidløg med ingefær, hæld alle marinade og karam i yderligere 5 minutter. Derefter slukke for ilden, dække skålen med et låg og lad oksekødet stå i pine på kinesisk i 5-10 minutter, så alting er godt gennemblødt.
Oksekød med grøntsager på kinesisk
ingredienser:
- oksekødmasse - 600 g;
- pære - 2 stykker;
- tomater - 4 stk.
- vegetabilsk olie;
- rod af ingefær.
Til marinade:
- stivelse - 1 spsk. ske;
- krydderier;
- sojasovs - 2 spsk. skeen.
forberedelse
For at forberede marinaden blandes sojasovs med stivelse og krydderier. Oksekød skåret i små stykker, sat i en marinade og lad i 15-20 minutter. Med tomater, skræl, makulere deres lobula. Roden af ingefær og løget bliver renset og knust. Derefter steges kødet til en rød skorpe over høj varme og overfører det til en skål. På den samme olie passerer vi de tilberedte grøntsager, og så returnerer vi oksekød og gryder alle sammen i yderligere 5 minutter med låget lukket. Oksekød med løg i kinesisk klar! Til sådant kød i en smagfuld sauce sprøjtes ris perfekt på en garnering.
Oksekød på kinesisk med nudler
ingredienser:
- oksekødmasse - 500 g;
- risnudler - 50 g;
- pære - 1 stk;
- hvidløg - 2 fedter;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- tomat - 1 stk.
- Pekingkål - 100 g;
- chili peber - til smag;
- sesamfrø;
- sojasauce - 50 ml;
- citronsaft.
forberedelse
Kødet skylles med vand, gennemblødt med et papirhåndklæde og fint skåret i skiver. Løg og hvidløg renses og finhakket. Tomater, bulgarsk peber og Peking kål strimlet striber. Spænd nu oksekød på en varm stegepande og steg på olivenolie 3-4 minutter. Tilsæt derefter løg, tomater, peber og kål. Vi sætter alt sammen, omrører og reducerer ikke ilden.
I slutningen af krydderierne med krydderier sætter vi hvidløg, chili, hæld i sojasovs og blander. Risnudler koges i henhold til vejledningen, vi lægger ud på en tallerken, og på toppen dækker vi med kogt stegt oksekød på kinesisk. Alle blandet og serveret.