Samtidig madlavning af kød og grøntsager er særlig bekvemt at føre i ovnen. Takket være tovejsvarme og korrekt udvalgte retter koges kød og grøntsager jævnt, hvilket resulterer i blød og fuld af aromaer. I dette materiale vil vi analysere opskrifterne af oksekød med kartofler i en gryde i ovnen.
Pot af oksekød med kartofler og svampe
Sammen med hovedpersonerne i disse opskrifter kan svampe, både tørrede og friske, gå i puljen. Fuld af smag af hvide svampe eller kødfulde østers champignon - bliver lige så lækker.
ingredienser:
- bacon - 175 g;
- oksekødmasse - 1,2 kg;
- tør rødvin - 470 ml;
- mel - 25 g;
- svampe - 440 g;
- gulerødder - 320 g;
- fed hvidløg - 4 stk.
- løg - 175 g;
- tomatpasta - 15 g;
- oksekød bouillon - 1,1 l;
- laurbærblade - 2 stykker;
- en kvist timian - 1 stk.
- kartoffelknolde - 460 g.
forberedelse
Broom bacon bits, venter på fedt at blive optøet. På det opvarmede fedt, steg det skårne oksekød, krydre stykkerne og dække dem med mel. Når oksekødsmassen tager fat, fordel den på potter med skiver grøntsager. I hver af potterne lå en laurbær, en lille timian, tomatpasta og hæld alle bouillon med vinen. Forlad oksekød med kartofler i en gryde i en forvarmet til 165 graders ovn i et par timer.
Opskrift på oksekød bagt i potter med kartofler
ingredienser:
- oksekødmasse - 560 g;
- fed hvidløg - 3 stk.
- mel - 15 g;
- mælk - 245 g;
- løg - 135 g;
- laurbærblad - 1 stk.
- Worcestershire sauce - 35 ml;
- smør - 35 g;
- kartoffelknolde - 370 g;
- gulerødder - 90 g;
- vand - 490 ml.
forberedelse
Brug forvarmet vegetabilsk olie, brun stykker af oksekød og distribuere dem til gryder. Til resten af vegetabilsk olie i opvasken, tilsæt smør og drys melet. Når blandingen af smør og mel bliver til en tyk pasta, hæld mælk og vand til dem. Den resulterende sauce tilføjer en bikube og en laurbær. Skær grøntsagerne i terninger og læg dem til oksekød. Fyld alt sammen med en tyk sovs og lad den forvarmes til 170 graders ovn i en time.
Hvordan laver man oksekød i potter og kartofler?
ingredienser:
- oksekødmasse - 1,6 kg;
- kylling bouillon - 740 ml;
- tør hvidvin - 380 ml;
- løg - 130 g;
- kartoffelknolde - 240 g;
- gulerødder - 210 g;
- græskar - 170 g;
- laurbærblad - 1 stk.
- grønne ærter - 80 g.
forberedelse
Spred stykker af oksekød og grøntsager på gryder. Tilsæt laurbær og fylde med en blanding af vin og bouillon. Sæt stege med oksekød og kartofler i gryderne i ovnen ved 185 grader i en halvanden time.