Måske er der på hele jorden ikke en eneste person, der ikke kan lide at have det sjovt. Helligdage har endda vilde afrikanske stammer, hvad kan vi sige om det moderne civiliserede samfund. Årets festligheder er mange, og hver er god på sin egen måde, men ingen af dem sammenligner med den magiske juletid. Denne vidunderlige eventyrferie af selv de mest kyniske mennesker gør sentimental og i det mindste kort, men vender tilbage til barndommen, ja, er det et mirakel? Og hvor glade børn er! Julen er trods alt en ferie, frihed fra kedelige lektioner, gaver fra julemanden eller julemanden og selvfølgelig mange mange slik. Og hvad med uden dem? Og den største delikatesse i disse dage er den hjemmelavede julekage, som mødre og bedstemødre bager uden fortrydelse. Desuden har hver husmor sin egen virksomhedsopskrift. Lad os slutte sig til denne ufattelige hær, og vi vil glæde vores folk med nye, aldrig før sete kiks til jul.
Hvad skal være en julekage?
Der er ingen enkelt mening om dette, men der findes stadig nogle regler. For det første bør julekagerne afspejle essensen af ferien i sin form, det vil se ud som juletræer, stjerner, små dyr eller små mænd. For det andet skal mange krydderier ifølge mange folks opfattelse i den katolske verden være til stede i opskrifterne af julekager. Vanillin, rosmarin, kanel, muskatnød og lignende. Nå, hvis du ikke kan lide dem, så kan du gøre med honning, chokolade og nødder. Og nu er de faktiske opskrifter.
Julekage "brev"
ingredienser:
dej:
- mel - 250 g;
- smør - 250 g;
- æggeblommer - 8 stk.
påfyldning:
- sukker - 180 g;
- Skalede mandler - 180 g;
- kogte æggeblommer - 5 stk.
- rosiner - 180 g;
- æg - 2 stykker;
- saft fra 1/2 citron.
forberedelse
Knead dejen, form den ud af 40 stykker bolde, dæksel og sæt på et koldt sted for natten. Den næste dag ruller kuglerne i tynde kager, sæt fyldet i midten af hver og fold dejenes kanter i form af en konvolut. Kager skal bages ved høj temperatur og varmt sprinklet med vaniljesukker.
Du kan komme med din egen stuffing. Og for at gøre det mere interessant, skjul nogle "konvolutter" en overraskelse, en lille mønt, et stykke chokolade, en stor møtrik. Hvem vil finde en "overraskelse", vil modtage en lille gave fra værtinde, for eksempel en ballon eller en motley magnet.
Honning-Gingerbread Julekager
ingredienser:
- mel - 500 g;
- honning - 200 g;
- pulveriseret sukker - 200 g;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- æg - 2 stykker;
- sodavand (ikke hydreret!) - 1 tsk;
- honningkage blanding (kanel, vanilje, nelliker, muskatnød, ingefær, baden, anis) - 1 spsk. l.
Hvis det ønskes, kan du tilføje en skefuld kakaopulver. Hvis der ikke er peberbrødsblanding, gør det fra dine yndlings krydderier, bland i en vilkårlig andel.
forberedelse
Honning blandes med smør, æg, sukkerpulver, krydderier, sodavand (det bør ikke slukke) og hæld i mel. Vi knæder en blød dej, vikler den i en film, lad den stå i en dag (eller i det mindste natten) ved stuetemperatur, gennemblødt i krydderier. Dejen vil være klæbrig efter æltning, men det skal være sådan. Når du lægger sig ned, bliver det tættere. Rul ud i et tyndt lag, skar i figurerne og bages kagerne på medium varme i 8-10 minutter. Lad os køle ned og dekorere med hvid og chokoladeisolering. Fordi tallene er meget tynde, kan de laves to lag. Vi tager en figur, smør det med enhver konfekturecreme, og vi sætter den anden samme figur øverst. Vi får ekstra glæde.
Julkager "Fantasy"
ingredienser:
- margarine - 250 g;
- sukker - 1 kop;
- æg - 2 stykker;
- sur surkrem (du kan tage yoghurt eller yoghurt) - 0,5 kop;
- salt og sodavand;
- mel;
- enhver krydderier til smag;
- kandiserede frugter.
forberedelse
Margarine smelte, tilsæt cremefløde, æg, sukker, salt og sodavand og bland alt grundigt. Tilsæt de kandiserede frugter og krydderier og bland igen. I sidste omgang hældes melet. Det skal tilsættes i små portioner, bland dejen godt. Som følge heraf skal vi få en elastik, ikke klæbrig i hænderne på com. Dæk det med en varm beholder og lad stå i 30 minutter.
Sæt dejen i lag 1 cm tykt og skær former i former. Bages i ovnen ved 180-200 grader i 20 minutter. Hvis det ønskes, kan kiksene dækkes med glasur, og du kan forlade det som det er. Har en god appetit og en god jul!