Blandt skovbærene er tranebær især fremtrædende - denne bær er især rig på nyttige syrer, der forlænger ungdom, vitaminer og mikroelementer. Hvis bærene samles meget, opstår spørgsmålet om, hvordan man laver lingonbær - med sukker eller uden - til vinteren.
Bevarelse af vitaminer
Hvis der ikke er behov for at opbevare bær i lang tid, bliver der normalt lavet tyttebær, grundet med sukker. Denne opskrift er ikke egnet til høst til vinter, men vitaminer går ikke tabt.
ingredienser:
- bær, rengøres af affald - 2 kg;
- sandsukker - 2 kg.
forberedelse
I fødevareprocessoren sætter vi de bær, som vi først sorterer ud, fjerner den tørrede og forkælet, min, vi fylder med kogende vand og tørrer det. Slib det i kartoffelmos. Vi falder i søvn med sukker og blander og venter på sukkeret opløses i bærpuré. Vi lægger ud af vores emne i sterile krukker, tæt lukket og opbevares i køleskabet. Men hvis denne blanding nedbrydes i små plastbeholdere og frosne, så kan du holde ud til foråret. Hvis du ikke har en kombination eller en chopper, vil du få en cowberry med sukker til vinteren, hvis du hopper over bærene gennem en kødkværn. Glem ikke at vaske kødkværnen i god tid, så arbejdsemnet bliver kvalitet.
bryg
Hvis du ikke har en stor fryser, og du vil beholde bærene til næste sæson, bliver du nødt til at ofre nogle af vitaminerne. Cowberry i sirup med sukker til vinter er også ret nyttigt.
ingredienser:
- tranebær, bladet af kviste og blade - 2 kg;
- Sandsukker Hvid Hvid - 3 kg;
- frisk appelsinsaft - 2 liter.
forberedelse
Vi forbereder bærene: Vi vil sortere det ud, vi vasker det og tørrer det. Vi falder i søvn med sukker og efterlade dem i ca. 5-8 timer. Fyld med saft og begynd at lave mad. Hvis der ikke er tid til at vente, varm saften med sukker, omrør for at lave en sirup, hæld den på tranebær og kog. Når blandingen koger, lav den mindste ild og glem ikke at røre. Efter en kvart time kan du pakke bærene i steriliserede krukker og rulle dem op.
En usædvanlig opskrift
Cowberry med sukker til vinteren er tilberedt på mange måder, opskrifter enhver kan vælge imellem en enorm liste over muligheder. Hvis du kan lide bær, men de sædvanlige syltetøj og compotes er kedelige, forbereder vi en ny skål. Våd lingonbær med sukker til vinteren - det er meget velsmagende.
ingredienser:
- bær af moden stor cowberry - 2 kg;
- salt stort uden tilsætningsstoffer - 1 spsk. ske;
- sukker hvid kvalitet rengøring - 2 kopper;
- krydderier (duftende eller andre peberkorn, krydderiblommer, løvblad, koriander , tørret hvidløg og dillfrø) - til smag;
- kogt renset vand - 5 liter.
forberedelse
Rentvaskede bær anbringes i emalje mindst 10 liter. Vi skifter krydderier og (om ønsket) duftende urter. Ved hældningen opløses sukker- og saltblandingen i vand. Overdækket tranebær dækket på en sådan måde, at luftens kapacitet, men ikke fik affald og insekter. Vi holder om en uge varm og tager dem derefter til kælderen. Vi får både en snack, en godbid og muligheden for at overraske alle med en usædvanlig skål og vitaminer i lang tid.