Hvad jeg ikke har fyld til pandekager - og sødt, og ostemasse og frugt og kød og grøntsager. Det er også godt at bruge svampe som fyldstoffer, de er perfekt kombineret med kød, grøntsager og ost. Nu vil vi snakke om, hvordan man forbereder pandekager med svampe i forskellige versioner.
Pandekager fyldt med svampe og løg
ingredienser:
Til pandekager:
- Mælk - 0,5 liter;
- mel - 350 g;
- æg - 3 stykker;
- vegetabilsk olie - 30 ml;
- sukker - 1 tsk;
- salt - knivspids.
Til påfyldning:
- mushroom - 400 g;
- løg (stor) - 1 stk;
- creme creme - 150 g;
- mel - 1 tsk;
- grønne - til smag;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Vi koger pandekager, fordi vi slår æg, tilsæt sukker, salt, hæld varm mælk og bland mel. Vi blander alt godt, så der ikke er klumper, tilsæt smør og steg pandekager i en varm stegepande. Nu fortsæt til påfyldningen: løg skæres i små terninger og steges i vegetabilsk olie, tilsæt tærte svampe, salt og peber efter smag. Tilsæt sød fløde, mel, kog, pritrushivaem greens og bland alt godt. For hver pandekage, læg fyldningen og fold konvolutten. Hvis det ønskes, kan du tilberedte pandekager, inden du serverer, i smør.
Pandekager fra gærdej med kød og svampe
ingredienser:
Til pandekager:
- mel - 2,5 glas;
- frisk gær - 25 g;
- sukker - 1 spsk. ske;
- mælk - 0,5 liter;
- kogende vand - 125 ml;
- æg - 2 stykker;
- smeltet smør - 50 g;
- salt - efter smag.
Til påfyldning:
- kød - 300 g;
- svampe - 300 g;
- løg - 1 stykke;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- salt, sort jord peber - efter smag.
forberedelse
Vi opvarmer mælken til ca. 37-40 grader, fortynd gæren i den, tilsæt sukker, salt, gradvist indfør mel, bland godt. Sæt nu panden med dejen på et varmt sted. Når dejen er egnet, hæld langsomt kogende vand, tilsæt æg og smeltet smør, bland. Nu kan du stege pandekager.
Til fyldningen skal du koge kødet til færdigt, vri det i en kødkværn. Svampe gryderet med løg, salt og peber tilsættes til smag. Vi forbinder dem med snoet kød og pandekager. Klar til at fylde påfyldningen til hver pandekage og pakke den med en rulle. Pandekager med hakket kød og svampe er klar.
Tynde pandekager på yoghurt med kartofler og svampe
ingredienser:
Til pandekager:
- kefir - 1 l;
- mel - 350 g;
- sukker - 3 tsk.
- æg - 4 stykker;
- smør - 200 g;
- salt - en knivspids;
- sodavand - 0,5 tsk.
Til påfyldning:
- kartofler - 0,5 kg;
- smeltet smør - 100 g;
- svampe - 200 g;
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- solsikkeolie - 3 spsk. skeer;
- salt, sort jord peber.
forberedelse
Ved kogning ved stuetemperatur tilsættes æg, sigtet mel, salt, sukker, sodavand. Hæld halvdelen af smørret i dejen. Alle komponenter er godt blandede. Fry pandekager.
Fyldning: vi koger kartoflerne, hæld vandet ud, tilsæt smør, ælt med trækross. Hakk løg, gulerod tre på en rist, steg i olie, tilsæt svampe og gryderet, indtil de er kogte. Mos kartofler er kombineret med svampe, hvis fyldningen kommer tørt ud, kan du tilføje lidt creme fraiche. Hver pandekage er smurt med smeltet smør. Påfyldningen er stadig varm pakket i pandekager, serveret med creme fraiche.
Pandekager med svampe, ost og kylling
Ud over ovenstående opskrifter er pandekager med champignon og ost meget velsmagende, hvis det ønskes, kan du tilføje kylling. Dej til disse pandekager, vælg ved vilje, men hvordan man laver en lækker påfyldning, fortæller nu.
ingredienser:
- svampe - 300 g;
- kyllingefilet - 200 g;
- hård ost - 200 g;
- løg (mellemstore) - 1 stk;
- stege olie - 30 ml;
- salt, peber;
- fjer af grønne løg.
forberedelse
Fillets koge til klar, finhakket. Steg svampene med løg, indtil væsken fordamper. Spred fileten på panden, tilsæt revet ost, bland, salt og peber. Nu i midten af hver pandekage sættes lidt fyld, hæver kanterne og binder det med grønne løg. Disse pandekager er ikke kun lækre, de ser også godt ud på bordet. Bon appetit!