Forbered et helt ben i ovnen til hverdagsmiddage eller festlige måltider - hvert måltid vil blive accepteret af ældre med godkendelse og ros. Utroligt mundvandende rødskorpen og ømt lækkert kød af fuglen giver dig mulighed for at få en rigtig god fornøjelse fra måltidet.
Hvordan laver man et helt ben i en ovn?
For at hele benet bages i ovnen for at tilfredsstille de ønskede egenskaber, skal de anbefalede regler for deres forberedelse overholdes.
- Kylling bør præmarineres ved hjælp af krydrede blandinger baseret på mayonnaise, sojasovs, sennep, honning, hvidløg, duftende krydderier og tørrede urter.
- Den promarinerede fugl lægges ud på en olieret bageplade med huden opad og bages ved en temperatur på 200 grader i cirka en time eller indtil den ønskede rødme.
- Hvis en skål først fremstilles i en ærme eller folie, 15 minutter inden afslutningen af varmebehandlingen, skæres filmen, eller foliernes kanter slukkes, så kødet får en rødme.
Stegt kyllingeben med sprød skorpe
Lækker krydderier i ovnen bliver tilberedt, præmarinerer en fugl i en marinade af sennep og honning. Fra krydderier er det muligt at tage klar sortiment til en høne eller at lave en blanding uafhængigt af egnede komponenter. Ideelt supplerer smagspalet af hvidløg, karry, italienske urter eller humle-suneli.
ingredienser:
- ben - 4 stk.
- sennep - 2,5 spsk. skeer;
- honning - 1,5 tsk.
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- hvidløg - 2 tænder;
- krydderier - 1 spsk. ske;
- salt, peber.
forberedelse
- I skålen blandes sennep med honning og vegetabilsk olie.
- Tilsæt hvidløget presset gennem pressen, krydderier, salt og peber, gnid den resulterende blanding med kød og lad den gå i flere timer.
- Bage kyllingens ben i ovnen i 50 minutter, hæld regelmæssigt den resulterende saft fra bagepladen.
Leg i ovn med mayonnaise og hvidløg
Bare hele benet med mayonnaise i ovnen er forberedt. Skålen vil vise sig lækker selv uden forudgående pickling. Samtidig kan du bage alle former for skiveskårne grøntsager, sprede dem i en form eller på et bageplade på siderne ved siden af benene eller bruge som en grøntsagskødpude.
ingredienser:
- ben - 4 stk.
- mayonnaise - 4 spsk. skeer;
- honning - 1,5 tsk.
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- hvidløg - 4-5 tænder;
- karry, basilikum, oregano - ved klemme;
- salt, peber.
forberedelse
- Hele benet er skyllet, tørret, krydret med salt, peber, aromatiseret med karry, oregano, basilikum og anbragt på en olieret rude.
- Smør kyllingen med en generøs mayonnaise blandet med hvidløg, sendt til bagning ved 200 grader.
- Efter en time er hele benet i ovnen med mayonnaise klar til servering.
Kyllingel med kartofler i ovnen
En god måde at lave kød på med garnering på samme tid er at bage et helt ben med kartofler i ovnen med mayonnaise. Kartoffelskiver i denne sag er mættet med fedt og kød saftigt juice, der erhverver en fantastisk, rig smag. Især lækker vil være en ung kartoffel, som kan bages uden rengøring.
ingredienser:
- ben - 1 kg;
- kartofler - 1,5 kg;
- mayonnaise - 150 g;
- hvidløg - 4 tænder;
- Italienske urter - 1 tsk;
- krydderier til kylling - 1 spsk. ske;
- salt, peber.
forberedelse
- Vaskede og tørrede ben er saltet, peberet, krydret med krydderier og hvidløg, blandet med halv mayonnaise, der forlades i 2 timer.
- Kartoflerne bliver renset, skåret i skiver eller krus, krydret med mayonnaise og urter, spredt i et kontinuerligt lag i en form.
- Fuglen er lagt ovenpå og sendt til bagning ved 200 grader.
- Efter en time vil et ben med kartofler i ovnen være klar.
Leg i folie i ovn
Især sarte, bløde og saftige retter fra benene i ovnen, hvis du koger dem i folie. Næste er versionen af opskriften med tørret frugt, hvilket vil give kødet en særlig piquant smag, lette sødt noter og en fantastisk duft. Produktet skal først skylles og dampes i en beholder med varmt vand.
ingredienser:
- ben - 1 kg;
- rosiner, tørrede abrikoser og svesker - 40 gram hver;
- creme creme - 50 g;
- grøn løg - 1 stamme;
- timian og karry - til smag;
- salt, peber, olie.
forberedelse
- Hele benet gnides med salt, peber, spredt på olieagtige sektioner af folien.
- De laver udskæringer i pulpen ovenfra, sætter dem tilberedt og skiver tørrede frugter.
- Smør kyllingen med krydret sur creme og forsegl folien.
- Forbered kyllingens ben i folie i ovnen i 1 time ved 200 grader.
Duck lår i ærmet i ovn
Ekstremt lækker vil få ænderlår i ovnen i ovnen, især hvis de er for-gennemblødt til natten i en beholder af syrnet eddike med krydret vand. Hvis du ønsker det, kan du i tillæg til laurbæret i picklen tilføje knogler af nellike, en kanelstang, en ærter af duftende peber og kviste af duftende greens.
ingredienser:
- Andlår - 1,5 kg;
- æbler - 2 stykker;
- citron - 0,5 stykker;
- kanel - 10 g;
- mayonnaise - 100 g;
- honning - 35 g;
- laurbær - 4 stykker;
- vand - 2,5 liter;
- salt - 1 spsk. ske;
- eddike - 2 el. skeer;
- krydderier.
forberedelse
- Bland vandet med salt og eddike, og tilsæt laurbær.
- Sug anken i saltlage for natten.
- Debat hele benet, gnid det med en blanding af mayonnaise med honning og krydderier.
- Æbler og citronfrit frugt, sæson med salt og kanel.
- Læg kød og frugt i en ærme, binde det.
- Forbered ovnen i ovnen i 80 minutter ved 190 grader.
Fyldt skinke i ovnen - opskrift
Hvis du vil overraske husstandsmedlemmer og gæster, kan du tilberede fyldet skinke i ovnen. Teknikken med udførelsen af opskrift er ikke så indviklet, som det måske forekommer i starten. Det vigtigste er at tage en skarp kniv eller bruge køkkenesaks, hvormed det bliver særligt nemt at skære kød fra hud og ben.
ingredienser:
- ben - 4 stk.
- løg - 1 stykke;
- ost - 100 g;
- svampe - 200 g;
- creme creme - 50 g;
- hvidløg - 1 tand;
- krydderier - til smag;
- mayonnaise - 2 spsk. skeer;
- salt, peber, olie.
forberedelse
- Adskille kødet fra benene fra knoglen, skære knoglen lige over leddet.
- Kødet skæres fint eller snoet i en kødkværn.
- Svampe steges med løg, tilsæt kød, krydderier, steg i flere minutter, bland sur creme og hvidløg.
- Fyld benets hud, skåret kantene med et tandstikker, sæt produkterne i en form, smør med majones
- Bag fyldet skinke i ovnen i 30 minutter.
Ben i kefir i ovnen
Forbered en marinade til benene i ovnen kan baseres på kefir. Når man tager et fedtfattigt mejeriprodukt, vil det være muligt at reducere kalorieindholdet i fødevaren uden at miste det i smag. For at maksimere diætversionen af maden skal du fjerne huden fra kyllingen. Den ideelle parabol i dette tilfælde - friske eller bagt grøntsager, grøntsagssalat.
ingredienser:
- ben - 4 stk.
- kefir - 0,5 l;
- Basil og oregano - 2 pinches hver;
- eddike balsamico, sukker og vegetabilsk olie - 2 spsk hver. skeer;
- salt, peber.
forberedelse
- Hele benet gnides med salt, peber, hældes med kefir og efterlades i 1,5 timer.
- Overfør kyllingen i en olieret form, drys med krydderurter, bages ved 200 grader 50 minutter.
- I gryden blandes eddike og sukker under omrøring fugtigheden, hæld saucen over benet efter servering.
Duck lår med appelsiner i ovnen
Kogt ænder lår i ovnen med appelsiner harmonisk supplerer enhver fest og overraskelse med en usædvanlig raffineret smag. Udover det præsenterede vegetabilske akkompagnement kan du bruge cherrytomater, bulgarsk peber, aubergine eller courgette, mens du modtager en velsmagende og sund garnering.
ingredienser:
- ænder lår - 4 stk.
- appelsiner - 3 stykker;
- gulerødder - 3 stykker;
- løg - 2 stykker;
- hvidvin - 75 ml;
- enebær bær - 5 stykker;
- salt, en blanding af peberfrugter, laurbær.
forberedelse
- Gnid hele benet med salt og en blanding af peberfrugter, steg på høj varme fra begge sider, sæt den i form.
- Tilsæt halvdelen af skiverne appelsiner, gulerødder, løg, laurbær og krydderier.
- Fra de resterende appelsiner klemme saften, bland med vinen, sæson, hæld i formen.
- Stram beholderen med folie, bages i 1,5 timer ved 200 grader og 15 minutter uden folie.
Ben i sojasovs i ovnen
Tilberedningen af skinke i ovnen ifølge følgende opskrift giver dig mulighed for at sætte pris på den ekstraordinært saftige og saftige smag af kyllingekød og nyde en appetitlig rustik skorpe på overfladen. Hvis ønskeligt kan marinadeens sammensætning suppleres med en knivspids provencalsk urter eller individuelt timian, oregano eller basilikum.
ingredienser:
- ben - 4 stk.
- sojasauce - 60 ml;
- ketchup - 50 g;
- honning - 1 spsk. ske;
- hvidløg - 2 tænder;
- salt, peber, olie.
forberedelse
- Gnid hele benet med salt og peber, læg i en olieret form.
- Bland sojasovs, honning og ketchup, tilsæt hvidløg.
- Hæld den resulterende kyllingsaus og bages 50 min ved 200 grader.
Grillet kylling i ovn
Hvis ovnen er udstyret med en spyt eller i det mindste den øverste grill, er det nødvendigt at øve den følgende opskrift i praksis, og evaluere de fantastiske smagskvaliteter af parabolen. Fødevarer vil vise sig at være appetitvækkende selv uden komplekse marinader, og med tilsætning af kød vil piquant additiver blive til et kulinarisk mesterværk.
ingredienser:
- ben - 4 stk.
- sennep og mayonnaise - 2 tsk hver;
- ketchup - 50 g;
- hvidløg - 4 tænder;
- salt, peber, krydderier.
forberedelse
- Sæt kyllingen med salt og peber, gnid med en blanding af sennep, mayonnaise og krydderier, der ligger i flere timer i køleskabet.
- Forbered et grillet ben i en ovn på en grill eller spændt på en spyd, i grillfunktion 40-50 minutter.
Ben i ovntest
En perfekt tilføjelse til den festlige menu eller et afslappet måltid vil blive kogt skinke i et blødt wienerbrød i ovnen. Huden i dette tilfælde er fortrinsvis adskilt fra pulpen og ikke anvendt. Om ønsket suppleres sammensætningen af ostefyldningen med finhakket persille, basilikum eller koriander.
ingredienser:
- ben - 4 stk.
- flaky wienerbrød - 600 g;
- ost - 120 g;
- hvidløg - 1 hoved;
- æggeblomme - 1 stk;
- salt, peber, krydderier.
forberedelse
- Rid benet fra huden, krydre med salt, peber og krydderier.
- Lav et par pulp i papirmassen, som er fyldt med en blanding af halvmalt ost og hvidløg.
- Rul dejen ud, skåret i strimler, som omslut ham.
- Smør emnerne med en æggeblomme, drys med den resterende ost og bages ved 200 grader i ca. en time.