Han kombinerer en hel familie af retter af koreansk køkken, fremstillet af rå grøntsager, fisk eller kød. Han, som vil blive diskuteret i denne artikel, blandt koreanerne hedder "sensohnhve" eller "hvalohoe" og er forberedt på basis af friskfanget fisk eller fisk og skaldyr.
Hvad slags fisk gør de? Ja, næsten alle: Den klassiske er karpe eller karpe, men hvis du har lyst til at eksperimentere, så kan du i fritiden lave den med den hvide flodfisk med havsdelikatesser. Hvordan man korrekt forbereder fisk han og salater fra det, vil vi forstå denne artikel.
Fisk opskrift han på koreansk
Delikate skiver af rå fisk i marinade findes blandt de traditionelle opskrifter fra mange mennesker, men den koreanske syltede fisk er præget af en utrolig let smeltende konsistens, der grænser op til en overflod af krydrede krydderier.
ingredienser:
- frisk fisk - 500 g;
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 3 fedter;
- sukker - 1 tsk;
- sojasovs - 2 spsk. skeer;
- sesamolie - 2 spsk. skeer;
- eddike essens - 1 spsk. ske;
- peberrødt (pulver) - 2 tsk.
- salt - efter smag.
forberedelse
Før fisken udarbejdes, fiskes selve fisken, rengøres af skalaer, fileterne adskilles og alle knoglerne fjernes fra den. Derefter skæres fisken i strimler 2-3 cm tykke, hældes med eddike og lidt saltet. Stærkt eddikesyre vil begynde at oxidere proteinerne i fiskestykkerne, og således vil fileten selv ikke være rå i sidste ende. Marinerede fisk omkring 1,5-2 timer, men du kan udvide "madlavning" og op til 10-12 timer.
I en stegepande eller i en mikrobølgeovn, varme sesamolie, hæld dem hakkede løg og hvidløg med krydderier og sojasovs. Vi sætter stykker marineret fisk ovenfra og blandes grundigt. Giv han, dekorere bladene med persille eller krus af hot chili peber.
Hvordan laver man fisk med grøntsager?
Vi har allerede fundet ud af, hvordan man laver fisk i henhold til den klassiske opskrift, men der er flere tilrettelagt for vores sind og maveindstillinger til at lave denne skål med tilsætning af syltede fisk som sekundær ingrediens i vegetabilsk salat. En forfriskende opskrift vækker helt appetitten til det kommende måltid og vil helt sikkert appellere til gæsterne ved festbordet.
ingredienser:
- frisk karpe - 300 g;
- frisk agurk - 1 stk;
- Bulgarisk peber - ½ stk.
- gulerødder på koreansk - 100 g;
- løg - 2 stk.
- hvidløg - 4 fedter;
- persille - 1 flok;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- paprika - 1 spsk. ske;
- sesam - 1 tsk;
- koriander (jorden) - ½ tsk;
- sort og rød peber - til smag;
- salt - ½ tsk;
- sojasovs - 3 spsk. skeer;
- eddike essens - 3 tsk.
forberedelse
Skrællet og skåret i strimler af fisk, som vi sætter i eddikesyre med tilsætning af salt, forlader vi at marinere i køleskabet i 2 timer.
I mellemtiden forberede resten af ingredienserne: agurk og peber, skåret i strimler, løg-tynde semirings, hvidløg og persille er tilfældigt hakket.
Når fisken er klar, tilsæt den til de øvrige ingredienser i salaten og krydret med krydderier, vegetabilsk olie og sojasovs. Bland alle ingredienserne grundigt og server salaten til bordet i afkølet form.
Hye fra rød fisk - opskrift
Besluttet at forkæle dig selv med en delikatesse af frisk rød fisk? Vælg et lille stykke og marinér det efter følgende opskrift. Du vil ikke fortryde, vi garanterer.
ingredienser:
- frisk rød fisk - 350 g;
- agurk - 1 stk;
- hvidløg - 3 fedter;
- lime - ½ stk.
- sojasovs - 2 spsk. skeer;
- hvid peber - ¼ tsk;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- rød peber - 2 tsk;
- zira - ½ tsk;
- koriander - ½ tsk;
- salt - efter smag.
forberedelse
Fisken er traditionelt rengjort og skåret i tynde strimler, og efterfølgende marinerer vi i 2 timer i en blanding af limejuice og salt. Agurk shredded straws, og på den varme creme smør indrømme hakket hvidløg skiver med en blanding af peberfrugter, tilsæt lidt sojasovs og brug blandingen som en dressing, når fisken er klar. Xe fra rød fisk før servering kombinerer med agurk, krydret dressing og krydderier. Bon appetit!