Hvor autentisk er måden at arkivere ravioli med eddike på, er nu ingen kan sige, og hvad der faktisk er forskellen, hvis pelmeni-tankning på eddikbasis er utrolig velsmagende. Vi deler flere opskrifter af sidstnævnte i dette materiale.
Dumplings med eddike - opskrift
Lad os starte med basen, som endda ikke har en recept, mens den bliver forberedt, starter den med kun proportioner og egen smag sensationer. Så, for klassisk eddike dressing, skal essensen fortyndes med vand, hvor dumplings blev kogt i et forhold på 1: 3. Den færdige tankning suppleres med en generøs klip friskkogt peber og et stykke smør. Efter olien er smeltet under indflydelse af den varme bouillon, kan dumplingsausen til dumplings med eddike hældes i selve fadet eller serveres separat for at dunk hver pel'menka.
Dumplings med æblecidereddike
ingredienser:
- sennepsfrø - 1/4;
- æblecidereddike - 115 ml;
- honning - 15 ml.
forberedelse
I stupaen gnides frøene af sennep i pulver og fyld den med lige dele eddike og bouillon, efter at have lavet ravioli. Fortynd lidt honning i blandingen og drys en knivspids salt. Dumplings med eddike og sennep er næppe sødt, men med en lys sur skarp smag.
Pelmeni med eddike og ketchup
Der er også moderne måder at fortynde eddike til dumplings, i sin ramme til standard eddike blandingen er tilsat ketchup. Den færdige sauce kommer ud søde, tomater og lyse, og også vedtager smag af alle de krydderier, der er blevet tilsat til pelmeni bouillon.
Kogende dumplings i vand med dine yndlings krydderier, lad et par pilafstokke til pelmeni tankning. Hæld eddike i bouillon i et forhold på 1: 2, og tilsæt derefter ketchup og smeltet smør til smag. For dem der foretrækker mere skarpt, i sausen kan du tilføje jord rød peber eller vælge en ketchup som base.
Pelmeni med eddike og creme creme
Få tilsæt cremefløde til cremen, da det allerede er ganske surt, men hvis du fortynder pelmenisausen med bouillon, går syren væk, og du kan genopfylde den med lidt eddikesyre.
ingredienser:
- pelmen bouillon - 115 ml;
- eddike - 10 ml;
- creme creme - 35 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- greener af dill.
forberedelse
Gnid hvidløgene i en pasta med en knivspids salt. Fortynd eddike i en varm bouillon og hæld den i sur cremen, omrør så den ikke tager klumper op. Tilsæt hvidløgspastaen og den tørrede dill.