Havfisk er en af de mest nyttige produkter. Det høje indhold af protein og fedtsyrer, lavt fedtindhold, muligheden for at opnå sporstoffer i en sådan naturlig form - alt dette gør havfisk ret populært. Oftest på salg er der pollock. Dette er en billig fisk, som har et minimum af knogler, og det er meget nemt at lave mad. For at holde de maksimale nyttige egenskaber ved fisk, tilbered pollacken, stuvet med løg og gulerødder. Som en sideskål til fisk, en simpelt kartoffelmos og porridge, pasta og grøntsagssalater .
Stewed fisk - meget enkel
ingredienser:
- slagtekroppe pollock - 4 stk. vejer ca. 1,2 kg
- løg store - 3-4 stk.
- gulerødder - 2 stykker;
- raffineret olie, lugtfri - 50-70 ml + 30 ml;
- sort peber friskmalet - til smag;
- iodiseret salt - 1 spsk. ske uden rutschebane;
- tomatpasta uden konserveringsmidler - 3 spsk. skeer (valgfri).
forberedelse
Vi rengør løg og gulerødder, skær løgene i små terninger eller tynde strøer (som mere) og gulerødder gnides på et stort rivejern. Vi rengør fisken fra skalaerne (hvis den er frosset, afrim i koldt saltvand eller på køleskabets nederste hylde), fjern indersiden og sortfilmen fra maven. Velskyllede kroppe og skåret i stykker over fisken med et trin på ca. 3 fingre. Varm op 30 ml smør og lad stege stykkerne af pollock ved maksimal varme. En skorpe skal udformes således, at fiskens stykker ikke falder fra hinanden.
Når fisken er stegt, skal du koge den stuvede pollock i multivarket. I skålen lægger vi løg og gulerødder, hæld den resterende olie og i "Hot" mode forbereder vi grøntsagerne i 12 minutter. Derefter lægger vi en fisk og hæld et glas vand. Du kan gøre smagen af fadet mere intens ved at tilføje tomat. Vi spred pastaen med vand og hæld det i skålen. Vi blander alt og i "Quenching" -tilstanden forlader vi pollocket i en halv time klar. Solim, peber og lad os brygge.
Kogning uden knogler
Hvis der ikke er multivarka, kan du lave pollock, stuvet med grøntsager, i en kedel - opskriften er ikke fundamentalt anderledes, men tilberedningstiden vil være meget mindre, især hvis du først fjerner knoglerne. Fortæl dig hvordan man laver madfileter af pollock, stuvet med gulerødder, sød peber, tomat og løg.
ingredienser:
- løg - 3 stk.
- hvedemel - 3-4 spsk. skeer;
- mellemstore gulerødder - 2 stk.
- sød peberfrugter (paprika) - 3-4 stk.
- Fileter af pollock - 0,7 kg;
- iodiseret salt - 2/3 spsk. skeer;
- solsikkeolie raffineret ikke deodoriseret - 50 ml;
- friskmalet sort peber og duftende - til 8-10 ærter;
- laurbærblade - 2 stk.
- tomatpuré - 4 spsk. skeen.
forberedelse
Hvis filet ikke blev fundet, forbered det. Vi renser fisken og tarmene: vi fjerner indersiden, vi renser de sorte film. Mine og fjern kødet fra højden, skær i små stykker. Vi pander filt af pollock i mel, steg i en lille mængde olie, forsegler fisken i en skorpe, så den forbliver saftig. Løg skærer strøer og gulerødder tre på en stor rivejern. I den resterende olie passerer vi løg og gulerødder i 10 minutter, omrøres lejlighedsvis, om nødvendigt, hæld lidt vand.
Deliciously opnået og pollock, stuvet med mayonnaise løg og gulerødder, kun majones bør tilføjes i slutningen, når skålen allerede er afkølet.