Ikke alle ved, hvor nyttigt en bønne er. Med mængden af protein er det tæt på kød og fisk. Bønnerne indeholder vitaminer - C, B1, B2, B6, PP, sporstoffer - kobber, kalium, zink, jern. Derudover er den rig på svovl, som er nødvendig for kroppen med hudsygdomme, reumatisme, bronchiale sygdomme. Det har også en vanddrivende effekt.
Bønner anvendes i vid udstrækning til madlavning, det bruges som en selvstændig skål, tilsæt supper og borsch, fra det tilberede salater, koteletter. Og vi vil til gengæld fortælle dig, hvordan du laver en bønneblade.
Bønnepasta med svesker
For at gøre bønnen kogt hurtigere, er det tilrådeligt at forblive det i ca. en time til 3. Og endnu bedre om natten. Derudover er det vigtigt at koge bønner korrekt. Her er nogle visdomme:
- Når bønnen er gennemblødt, skal vand ændres flere gange;
- kog bønnerne i ferskvand, ikke i den, hvor det blev gennemblødt;
- kog bønnerne på en lille ild, behøver ikke at tilføje vand;
- i færd med at lave mad kan bønner ikke blandes.
ingredienser:
- kogte bønner - 300 g;
- svesker - 7 stk.
- hvidløg - 3 fedter;
- olivenolie - 3 el. skeer;
- salt, peber.
forberedelse
Smertepulver er forhældt med kogende vand for at gøre det svulmer. Derefter males bønner, svesker, hvidløg i en blender, tilsæt olien og saltet med peber efter smag. Den resulterende blanding lægges på en skål, hvilket giver den ønskede form og udsmykning af hele bønner, grønne og svesker.
Opskriften på pate fra bønner med tomat
ingredienser:
- hvide bønner - 1 glas;
- store løg - 2 stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- solsikkeolie - 5 spsk. skeer;
- tomatpasta - 30 g;
- sukker - 1 tsk;
- salt, peber - til smag;
- dild - 30 g.
forberedelse
Mens bønnerne brygges, steges det på grøntsagerne med den hakkede løg, indtil den er gylden. Færdig løg er opdelt i 3 dele, 2/3 tilføj til pate, og fra resten afbereder vi sovs. For at gøre dette blandes salt, sukker, peber, tomatpuré og tilsæt lidt vand. Når bønnerne er kogte, leds det sammen med løg gennem kødkværnen eller slib det i en blender. I den resulterende masse tilsættes vi presset gennem presset hvidløg, salt og peber efter smag. Spred massen på en tallerken, læg en våd kniv på formularen, sæt vores sovs på toppen og tinker med hakket dill. Om ønsket kan pate blandes med sovs.
Pate af bønner med sesamfrø
ingredienser:
- bønner - 1,5 kopper;
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- hvidløg - 6 dentikler;
- olivenolie - 4 spsk. skeer;
- sesamfrø - 50 g;
- smør - 75 g;
- salt, peber.
forberedelse
Bønner koge til klar, steg frugt i olivenolie. Sesam er jorden i en kaffekværn. Hvidløg passeres gennem pressen og males derefter med salt i en mørtel. Alle ingredienserne kombineres, tilsættes salt og peber efter smag og anbringes i en blender. Beat indtil massen bliver homogen. Klar pate kan serveres til bordet, spredt på et ark tynd lavash og krøllet rulle. Om ønsket kan du dekorere parabol med urter.
Pate af røde bønner med nødder
ingredienser:
- røde bønner - 1 glas;
- løg - 2 stykker;
- valnødder - 70 g;
- persille og koriander greens - 40 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- salt - efter smag.
forberedelse
Brug tips om, hvordan man korrekt koger bønner, som er angivet i den første opskrift. Løg steges i vegetabilsk olie. Valnødder maling, du kan bruge en blender til dette. Hvidløg ledes gennem pressen. Klar bønner smidt til en kolander, kombineres med stegte løg, nødder, hvidløg. Alle ingredienserne er blandet, lad os gå gennem en kødkværn eller gnide med en blender. I den modtagne vægt tilføjer vi de knuste greens, solim efter smag og igen blander vi.
Pate af hvide bønner med æg og svampe
ingredienser:
- hvide bønner - 350 g;
- Løg af mellemstørrelse - 2 stk.
- mushroom - 200 g;
- ost hård - 100 g;
- hvidløg - 3 fedter;
- æg - 1 stk;
- mayonnaise - 100 g;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- salt, sort jord peber - efter smag.
forberedelse
Svampe med hakkede løg stege til klar, æg og bønner kog, lad hvidløgene gennem pressen. Alle ingredienserne, undtagen ost, kombinerer og slibes vi i en blender, eller vi passerer gennem en kødkværn. I den modtagne vægt tilføjer vi mayonnaise, vi blander, salt og peber vi tilføjer til smag. Vi spreder pate på skålen, vi giver den den ønskede form og drys den med lurvet ost. Vi serverer bordet kølet.