Kød, brændt på kul - det er utænkeligt lækkert, og hvad synes du om grøntsager, grillet? Hvis du som jeg er yderst glad for grillede grøntsager, så kan du læse hvordan man gør dem sådan.
Hvordan laver man grillede grøntsager?
Opskrifter tilberedning af grøntsager på grillmassen, de adskiller marinader og saucer, som serveres. Den vigtigste betingelse for grillede grøntsager på grillen, tilstedeværelsen af denne grill selv - rister og varmt kul. Grillen kan udskiftes med spydspidser, men det er ikke altid praktisk. Sandt nok lykkes nogle at tilberede syltede grillede grøntsager hjemme, i ovnen. Til dette indpakkes de tilberedte grøntsager i folie og bages i ovnen i ca. en halv time. Efterligning af grøntsager grill er ikke dårlig, men vi vil overveje, hvordan man laver grøntsager på en ægte grill. Ingen komfur kan jo erstatte kul, en let lugt af røg og en særlig charme, som alle retter tilberedes i naturen erhverver.
Grillede grøntsager i hot soyasaus
ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- chili peber - 1 stk.
- courgette - 1 stykke;
- olivenolie - 4 spsk. skeer;
- mushroom - 6 stykker;
- gulerødder - 1 stykke;
- citronsaft - 4 spsk. skeer;
- tomatsaft - 250 ml;
- sojasovs - 4 spsk. skeer;
- hvidløg - 2 fedter;
- løg - 1 stykke;
- smør - 20 g;
- salt til smag.
forberedelse
Først laver vi en marinade til grillede grøntsager. For at gøre dette skal du hugge løgene fint, male hvidløgene, rengør og hak chili. Skiveskårne grøntsager lægges i en skål, tilsæt salt, sojasovs, tomatjuice, olivenolie og citronsaft. Alle blandede. Dernæst forbereder vi grøntsager, som vi skal gælde: Skyl, rengør og skær dem i store stykker. Vi sender grøntsager til marinade og forlader i 2-3 timer. Når vi lægger grøntsagerne på gitteret (eller strengen på spydene) og steges til det er færdigt. Fra restene af marinaden kan du lave en grill sauce til grøntsager. Til dette formål tilsættes smør til marinade og koges i ca. 10 minutter ved lav varme, indtil overskydende væske fordamper. Sausen smagte, hvis det ønskes, kan du tilføje lidt sukker.
Grilled grøntsag opskrift i Middelhavet
ingredienser:
- enhver grøntsag - 1 kg;
- vegetabilsk (helst oliven) olie - 5 spsk. skeer;
- hvidløg - 2 fedter;
- havsalt - til smag;
- rosmarin - 1 knivspids.
forberedelse
Bland smørret, den knuste hvidløg, salt og rosmarin. Vi renser og skærer grøntsager, fyld dem med marinade og lad dem gå i et par timer. Bages, spred grøntsagerne på gitteret over varme kuler.
Grillede grøntsager med fårost
ingredienser:
- tomater - 250 g;
- løg - 2 stykker;
- peber grøn paprika - 2 stk.
- fårost, konserveret i olie - 150 g;
- timian - 2 tsk.
forberedelse
Vi fjerner pattedyrens baser fra tomat, vi fjerner paprika fra frø og skillevægge. Tomater skåret i 8 dele, paprika skåret i stykker. Skræl løgene og skær i store terninger. Bland grøntsager, timian og fårost. Spred dem på folie og bages på grillen i ca. 10 minutter.
Opskrift på krydret grillet grøntsager
ingredienser:
- skalotteløg - 125 g;
- dåse majs i cob - 1 pot;
- courgette - 2 stk.
- vegetabilsk olie - 40 g;
- Spicy urter til din smag udseende og mængde.
forberedelse
Vi rengør salatkålene, skær majskålene i stykker 3 cm lang. Min courgette fjerner blomsternes og pedunkelens rester og skæres i 1 cm tykke cirkler. Smør spydene med olie og strenggrøntsager på dem, skiftende courgetter, majs og løg. Vi koger i ca. 10 minutter og husker at vende om. Bland smør og krydrede krydderurter og smør denne sammensætning med færdige grøntsager.
Garnér med grillede grøntsager
Den nemmeste måde at lave grillede grøntsager på er fra ovenstående. Der kræves ingen marinader og tricks, fordi grøntsagerne er lækre i sig selv. Du skal bare stege dem på kulerne, spændt på spydene. Du kan gøre dette med ægplanter, tomater, peberfrugter, ja med noget. String hele grøntsagerne på spydene for at tilberede dem til klar, fjern derefter den brændte hud, skære grøntsager og læg dem i en gryde. Tilsæt greens og lidt mere indtil klar. Således viser det sig en vidunderlig side skål, velsmagende og nyttig.