Mange mennesker er bekendt med den populære opskrift af fyldte bulgarske sød peberfrugter. Paprika er normalt fyldt med fyld, lavet af vasket ris, knust olierede grøntsager i stegepande (løg + gulerødder), med eller uden hakket kød. Derefter fyldes peberfrugter i en kasserolle.
Og du kan lave frisk bulgarsk peber fyldt med ost. Uden varmebehandling bevares alle vitaminerne i sød peber. Især er det vigtigt for C-vitamin, som i denne grøntsag er mere end i citron og mange andre frugter og grøntsager.
Til fremstilling af ostefyldning er det bedre at bruge syltede oste som feta eller brynza eller endda cottageost, selv om varianter er mulige.
Peber fyldt med hård ost, æg og grønne
ingredienser:
- sød rød peber (mest nyttig), gul, grøn;
- ost er hård (fx hollandsk);
- æg af kylling;
- mayonnaise (helst hjemmelavet);
- Friske greens er forskellige (løg, persille, koriander, basilikum osv.);
- hvidløg;
- rødt hot pepper pulver;
- sød paprika pulver og andre krydderier til din smag.
forberedelse
Peberfrugter vaskes under koldt vand og afskærer toppe med stængler. Forsigtig, uden at beskadige integriteten fjerner vi frøene og septa.
Madlavning. Æg koges hårdt, køligt, rens skalen og hugg det med en lille, tung kniv. Oste tre på et rivejern. Grønne og hvidløg er også hakket. Bland de knuste æg, revet ost, hakket grønne og hvidløg med mayonnaise. Sæson med sød paprika, varm peber og andre krydderier i små mængder. Rør fyldet og fyld paprika. Vi spredes eller eksponerer dem (afhængigt af formularen) på serveringsskålen og dekorere med grønne. En fremragende snack til lette og stærke vine.
Fyldt peber bagt med ost
forberedelse
Vi gør alt det samme som beskrevet ovenfor, prøv bare at gøre fyldningen mere tæt (det vil sige mindre majones). Spred de fyldte peber på bageplade og bages i ovnen ved minimal varme i 20-25 minutter.
Peber fyldt med cottage cheese, syltede ost og grønne med hvidløg
Du kan lave en fyldning af hytteost og revet ost eller fetaost (i en mere økonomisk version bruger vi saltet hytteost). Brynza vælger en tæt - så det er mere bekvemt at gnide eller smuldre (eller slip med en kniv).
ingredienser:
- sød peber, bedre rød;
- brynza eller feta - 1 del;
- mellemfedt hytteost - 3-4 dele;
- sur creme tyk, medium eller højt fedtindhold eller yoghurt usødet klassisk levende, bedre tyk græsk (valgfri ingrediens);
- Friske greens til påfyldning og dekoration;
- hvidløg;
- rød peber;
- sød paprika og andre krydderier (de er dog en valgfri komponent).
forberedelse
Peber min i koldt vand og afskær toppen, fjern de indre septum og frø pænt, uden at skade frugtkassen. Selvom det er muligt at skære sammen og ting halvdele.
Nu stuffing. Brynza slibes på enhver bekvem måde, cottage cheese mash med en gaffel. Vi skærer et stykke grønt, vi klemmer hvidløg gennem en manuel presse. Bland alle ingredienserne og sæson med varm rød peber, sød paprika og andre krydderier. Hvis det viste sig for tørt, kan du tilføje lidt creme eller hjemmelavet yoghurt til påfyldningen. Om nødvendigt tilsættes salt og blandes grundigt. Fyld peberfrugterne med ostfyld og spred eller sæt på en skål. Vi dekorere med grene af grønt. En sund vitamin snack til lette bordvine er klar.
Hvis du tilføjer til samme fyld, der er tilberedt af let saltet eller syltede pink laks (ørred eller laks), vil det også være meget velsmagende. En sådan snack er god til at servere lette spisevine, vodka, gin, aquavit, bitter og bærtinkturer. Disse retter må ikke spises hurtigt.