Hjemmebagning er altid en lille ferie. Det er jo godt, når hele familien samles ved bordet og drikker te med en duftende hjemmelavet tærte. Interessante opskrifter til tærte med marmelade fra gærdej venter på dig nedenfor.
Åbent kage med marmelade dej
ingredienser:
- mel sigtet - 540 g;
- salt;
- æg - 2 stykker;
- komælk - 230 ml;
- sukker - 40 g;
- æble syltetøj - 370 g;
- margarine - 40 g;
- frisk gær - 20 g.
forberedelse
Gær opdrættes i halvdelen af den opvarmede mælk. Tilsæt sukker, salt, kør æg og hæld i mælken. Rør omhyggeligt og tilsæt det forsigtede mel. Vi æler dejen og hæld i smeltet margarine i slutningen af partiet. Derefter væver dugen melet, dækker det og sender det til varmen i en time ved 3. Periodisk er den knæet. Nu er ca. ¼ af dejen adskilt, og vi danner en tærte med syltetøj: det meste rulles ud med et 10 mm tykt lag og sendes til formen. Vi lægger et lag syltetøj ovenpå. Kantene bøjer ca. 2 cm. Resten af dejen rulles tyndt ud og skæres i tynde strimler. Vi stabler dem ovenfra i form af et gitter. Lad kagen stå i 30 minutter, og bages derefter i ca. en halv time i en opvarmet ovn.
Tærte med syltetøj fra pudgærdej
ingredienser:
- æble syltetøj - 300 g;
- sandsukker - 30 g;
- æble - 1 stykke;
- smør smeltet - 1 spsk. ske;
- kanel - knivspids;
- æg - 1 stykke;
- færdiglavet pudgærdej - 450 g;
- Hvedemel - 50 g.
forberedelse
Bordet gnides med mel, rullet halvdelen af dejpladen for at dække overflade af bageplade. Smør det med smør og spred den rullede dej over toppen, dangling overskydende på siderne. Den ekstra dej er skåret. Påfør et lag syltetøj. Apple skåret i 4 dele, skåret kernen og skåret kvartalerne med tynde skiver. Vi spred æblerne over marmelade. Rul det resterende blødbrød ud. Kniv skærer en størrelse, i checkerboard rækkefølge. Lidt strækker kanterne, vi placerer laget på toppen af påfyldningen. Vi fastgør kanterne. Rist dejen med et slået æg. Vi laver kagen i 25 minutter ved 180 grader.
Lukket tærte med æblejuice fra gærdej
ingredienser:
- sigtet mel af højeste kvalitet - 350 g;
- granuleret sukker - 25 g;
- salt - en knivspids;
- raffineret vegetabilsk olie - 6 el. skeer;
- vandet er varmt - ¾ kop;
- frisk gær - 25 g;
- tyk æble syltetøj - 1,5 kopper;
- svesker - 10 stykker;
- appelsinskal - 40 g;
- valnød knust nødder - 100 g.
forberedelse
Bland varmt vand med gær, 30 g mel og sukker. Rør og lad det gå, indtil et skum "cap" stiger fra den uigennemsigtige. Så sætter vi salt og hæld i vegetabilsk olie. Denne masse hældes i det sigtede mel, vi danner dejen og lad det komme op inden for en time. Vi deler dejen i halvdelen. Vi sætter en del i formen og strækker den på overfladen med vores hænder. Påfør et lag syltetøj blandet med hakkede svesker, revet kant og nødder. Den anden del af dejen rulles til den ønskede størrelse, anbringes på toppen af påfyldningen og fastgør kanterne. Vi giver emnet stand til omkring en halv time. Og derefter bage lukket kage med marmelade fra en gærdej omkring 30-35 minutter.