Sudak er en repræsentant for ferskvandsfisk og lever hovedsageligt i rene vandreservoirer beriget med ilt. Denne fisk er værdsat for et relativt lille antal ben og velsmagende kød. Ud over de generelle ernæringsmæssige egenskaber er den største fordel ved at bruge den til mad, det forøgede indhold af umættede fedtsyrer og vitamin A. Kalorieindholdet i gedde aborre varierer afhængigt af fremstillingsmetoden.
Kalorisk indhold af bagt pikeperch
Bagning gedde aborre på åben ild eller i folie i ovnen, vil du få mest udbytte. Dens kalorieindhold pr. 100 gram er kun 84 kcal, at tilhængerne af en afbalanceret og sund kost spiller i hænderne. På grund af dens lave kalorieværdi anbefales det at bruge retter fra denne fisk i bagt form til at blive brugt af diætister. Især gedde aborre bliver uundværlig for lavt kulhydrat kostvaner, da kulhydrater er helt fraværende.
Kalorieindhold i stegt zander
I forbindelse med stegning fordobles kalorieindholdet i gedde og er 180 kcal, så det er bedre for folk, der ønsker at tabe sig for at afholde sig fra denne fisk, kogt på denne måde. Resten vil kunne nyde den vidunderlige smag af denne stegte fisk med tilsætning af forskellige saucer.
Kalorisk indhold af kogt pikeperch
Til diæt mad er gedde aborre også egnet til kogning. Den har i gennemsnit ca. 96 kcal. Pr. 100 gram proteinprodukt er 20,5, og fedt er kun 1,2. Ud over dets kalorieindhold er pikeperch kød også yderst nyttigt. Mindst 8 kræves af kroppen, men produceres ikke af ham uafhængigt af de aminosyrer, der findes i denne fiskes kød.
Kaloriindholdet i røget pikeperch
Med hensyn til røget gedde aborre, skal du være yderst forsigtig med det, fordi det ikke er underkastet tilstrækkelig varmebehandling, som følge heraf kan det provokere udviklingen af helminthiosis i menneskekroppen. Derudover opsamles det kræftfremkaldende stoffer, så en røget gedde aborre med et diætprodukt kan bestemt ikke kaldes.