Gorbusha er en værdifuld, velsmagende og sund kommerciel fisk fra familien af Lososovs. Madlavning pink laks er mulig på mange forskellige måder, men det kan hævdes, at det bedst kombineres med grøntsager. På markedet vælger vi en smuk frisk eller friskfrosset fisk med klare øjne med skinnende skalaer og en normal fiskeagtig lugt samt friske grøntsager.
Opskrift på pink laks bagt med grøntsager i ovnen
ingredienser:
- pink laks - 1-2 fisk vejer fra 600 g til 1,3 kg;
- sød peber;
- marger er unge;
- tomater;
- Friske greens er forskellige;
- hvidløg;
- krydderier jordet og umillede (rød og sort peber);
- citron.
forberedelse
Renset, skrabet og vasket med koldtvandsfisk. Gillerne fjernes, hovedet kan afskæres på øret. Fra indersiden gnider vi fisken med krydderier og lidt saltet. Vi lægger i maven hakket hvidløg, paprika og grønsager. Vi sætter fisken i en brandfast keramisk skimmel.
Courgetterne skæres langs og vælger kernen, "bådene" opnås. Sød peberfrugter, tomater, kerne af courgette, hvidløg og grønne finhakket eller skåret og blandet. Fyld denne blanding med halvdele af courgetter ("bådene") og læg ud ved siden af fisken. Stram folien. Bages i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på ca. 200 grader C, og fjern folien og bages i yderligere 10-15 minutter. Drys fisken med citronsaft, inden du serverer det. Vi serverer med lyserød eller hvidvin. Du kan også servere unge kogte kartofler og friske skivede agurker.
Stekt pink laks med grøntsager koges meget hurtigt, så denne ret kan betragtes som ganske sund.
Pink laks stegt med grøntsager
ingredienser:
- lyserød laks (filet) - ca. 500 g;
- løg - 1 stk.
- sødrød peber - 1-2 stk.
- Courgette ung - 1 stk.
- broccoli - ca. 200-300 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- vegetabilsk olie;
- friske friske urter (persille, koriander, dill, basilikum mv);
- citron.
forberedelse
Skrællede løg skåret i tynde halvcirkler, sød peber og courgette - korte strøer. Broccoli vi vil demontere i små kocheshki. Stek de hakkede grøntsager i olie i en dyb stegepande på mellem høj eller høj varme i 5-8 minutter. Vi ryster stekepanden konstant og blander den med en spatel. Tilsæt stykkerne laksfilet til stegepanden og steg i endnu 3-5 minutter. Drys citronsaft og drys med hakkede urter og hvidløg. Server med ris og sojasovs.
Ved hjælp af de originale produkter og den samme opskrift (se ovenfor) er det muligt at lave rosa laks stewed med grøntsager.
Alle grøntsager er skåret (som beskrevet ovenfor), skær fisken i stykker uden grober. Stek grøntsagerne og fisk på høj varme i 3 minutter. Reducer ilden til de svageste og stuv den under låget i yderligere 5-8 minutter.
Pink laks med grøntsager i folie
Du kan corny bage pink laks med skiver store grøntsager, indpakket i folie. Lad os prøve at gøre det mere interessant.
ingredienser:
- pink laks (fileter, tykke strimler med ryg);
- marger er unge;
- sød rød peber;
- friske friske urter (persille, koriander, basilikum);
- hvidløg;
- citron.
forberedelse
Skær courgetterne i halvdele og vælg kernen med en ske eller en særlig grøntsagskniv. Inde i disse "både" laver vi lange strimler af lyserøde laksfileter, strimler af sød peber, hakket hvidløg og grønsager. Vi pakker hver fyldt "båd" i folie, læg bundtene på et bageplade og bages i en ovn ved en temperatur på ca. 180-200 grader C i ca. 25 minutter. Drys med citronsaft, inden du serverer. Vidunderlig kostfad viste sig. Vi serverer med kogt frugtbar ris, kartofler eller unge strenge bønner.