Benet i dejen er en original og velsmagende skål, der perfekt dekorerer enhver festlig fest og vil give beundring og overraskelse blandt gæsterne. Skålen viser sig saftig, usædvanlig og perfekt kombineret med kartoffelmos.
Opskriften på skinke i dejen
ingredienser:
- friske kyllingeben - 4-5 stykker;
- krydderier ;
- vegetabilsk olie.
Til testen:
- smør - 95 g;
- mel - 175 g;
- vand 35 ml;
- æg - 1 stykke;
- sesamfrø - hvis det ønskes;
- krydderier.
forberedelse
Før vi forbereder hele benet, skal du dejte dejen. For at gøre dette sigtes melet gennem en fin sigte med salt og tilsæt smør, terninger. Vi gnider godt med alle hænder, indtil der opnås en homogen krumme, og så injicerer vi ægget og hældes i vandet. Vi knæder en elastisk dej med rene hænder, danner en klump fra den, pakker den i en film og fjerner den i kulden i 30 minutter.
I mellemtiden vaskes kyllingbenene forsigtigt, vi dypper dem med et håndklæde og gnider kødet med krydderier fra alle sider. Steg gryden med olie, spred de tilberedte stykker og steg til guld. Derefter skift hele benet til en plade og køle det.
Bordet er sprinklet med mel, vi tager den afkølede dej ud, tyndt ruller ud og skæres i striber. Afkølede ben indpakket i strimler af dej og læg emnet på en bageplade, dækket af folie. Smør overfladen med et slået æg og drys med sesamfrø. Vi sender benet i en dej til en varm ovn og bages i ca. en halv time.
Ben i blødt wienerbrød
ingredienser:
- kyllingeben - 545 g;
- puffekager - 525 g;
- æg - 1 stykke;
- hvidløg - til smag;
- ost - 155 g;
- sennep - 10 ml;
- krydderier;
- citronsaft - 10 ml;
- curry - til smag.
forberedelse
Kyllinglåret skylles grundigt, promakivaem papirhåndklæde og stablet i en skål. derefter
Dejen er tyndt rullet, skåret i lange strimler og pakket med kyllingemner. Vi lægger dem på en bageplade, smør overfladen med et slået æg og send kyllingens ben i dejen til en opvarmet ovn. Bag skålen til klar i 55 minutter, og serveres derefter til bordet.