Hjemmelavet is er en utrolig velsmagende og forfriskende mulighed for sommer dessert. Vi vil gerne fortælle dig i dag hvordan man laver pistacis is. Den har en vidunderlig rig smag, et dejligt udseende og indeholder ingen kemiske tilsætningsstoffer i modsætning til de købte behandler.
Opskriften på pistacis is
ingredienser:
- creme med 20% - 500 ml;
- pistacienødder - 200 g;
- granuleret sukker - 120 g;
- æg - 1 stykke;
- frisk mynte - 1 kvist.
forberedelse
Så først og fremmest renser vi fra pistacieneskallen, eller vi køber straks færdige saltede. Nogle få nødder sættes til side til dekoration, og resten bliver knust i en blender til tilstanden af krummer.
Klap nu ægget med sukker, så der opnås en homogen masse. Derefter skal du tage et glas creme, varme dem let op og gradvist hælde i ægmassen, mens du stadig pisker. Pisk den resterende fløde adskilt til et tykt skum, og bland dem derefter sammen med æg-mælkeblandingen.
Derefter blandes pistacekrummen, blandes forsigtigt denne luft og hældes forsigtigt i ismaskinen. Vi laver ca 40 minutter, så vi har en mild tyk is. Hvis du ikke har et hjem af en sådan enhed, skal du blot hælde den færdige blanding i beholdere og sende den til fryseren i 3 timer. I løbet af denne tid tager vi godbidden fra køleskabet flere gange og blander det grundigt. Før du serverer, læg den færdige pistacisis ud på små glasvaser, dekorér toppen med hakkede pistacienødder og friske krydderurter.
Ispistacie med mandler
ingredienser:
- grønne pistacienødder - 2 genstande;
- sukker - 0,5 varer;
- mælk - 2 ting;
- æggeblomme - 4 stykker;
- mandelekstrakt - 0,5 tsk.
- flødeskum - 1 spsk.
forberedelse
Slib 1 glas pistacienødder og en halv portion sukker til en homogen masse i en fødevareprocessor. Så sætter vi denne masse i en kasserolle og hæld den med mælk. Vi sætter opvasken på en svag ild og omrør, kog den. Fjern derefter forsigtigt fra pladen og tilsæt mandelekstrakt. I en lille skål pisk æggeblommer med det resterende sukker, og introducer derefter langsomt den varme pistaciemasse og hell igen i panden.
Vi sender det igen til en lille ild og koges, omrøres, indtil blandingen bliver tykkere. Derefter filtreres det i en stor skål og lades afkøle i præcis 2 timer. Derefter sætte flødeskum og knuste pistacienødder, bland og spred massen i en beholder. Vi fjerner delikatessen i flere timer i fryseren, blander is hver halve time.
Pistacieis hjemme
ingredienser:
- pulveriseret sukker - 100 g;
- creme 35% - 300 ml;
- mælk - 100 ml;
- æggeblommer - 4 stykker;
- pistacienødder - 200 g.
forberedelse
Slip først de rensede pistaceskaller i en blender, og bland dem derefter med mælk og sæt det på en langsom ild. Så snart mælken begynder at koge, fjern den fra varmen og afkøl den ned til ca. 40
Derefter fjerner vi behandleren i 10-15 minutter i køleskabet for yderligere afkøling. Separat visp cremen med det resterende pulveriseret sukker, indtil tykt skum udvikler sig. Nu tager vi kølevæsken ud af køleskabet og forbinder den med flødeskum. Vi hæld den færdige is i en dyb plastbeholder, luk det med et låg og fjern det i 4 timer i fryseren.