En af de mest populære retter at tage væk i institutionerne i det østlige køkken er stegt ris - en skål, der er enkel, tilfredsstillende og fuld af smag, hvilket betyder at alle tre karakteristika ved en ideel middag er inkluderet. Lidt hårdere, men meget billigere, koster ris madlavning med et æg på kinesisk alene, især da ingredienserne til en sådan opskrift er den mest overkommelige.
Ris på kinesisk med æg og grøntsager
ingredienser:
- æg - 2 stykker;
- mushrooms - 110 g;
- sød peber - 115 g;
- kål - 85 g;
- gulerødder - 40 g;
- løg - 55 g;
- hvidløg tænder - 2 stykker;
- chili peber - til smag;
- kogt ris - 2 elementer;
- sojasauce - 35 ml;
- en håndfuld grønne løg.
forberedelse
Først og fremmest kør et par æg i den opvarmede stegepande. Når æggene er grebet, skal du bruge en skovl til at glide op til den ene side. Plader skære svampe. Skal de resterende grøntsager adskilles i små stykker af enhver form. Kombiner grøntsagerne i en gryde sammen, tilsæt svampe, hakket hvidløg og chili. Efter 2-3 minutter blandes grøntsagerne med stegte æg. Tilsæt kogt ris til panden, hæld alle soja og lad i yderligere 4-5 minutter. Server med sprøjte løg.
Kinesisk stegt ris med æg og rejer
Hvis du vil lave en skål lidt mere udsmykkede, så tilsæt skaldyr til det. I denne opskrift vil vi bruge rejer haler, men du kan erstatte eller diversificere dem med muslinger, små blæksprutter og blæksprutter.
ingredienser:
- kogt ris - 3 genstande;
- løg, gulerødder - 35 g;
- en håndfuld grønne ærter;
- sød peber - 40 g;
- hvidløgstænder - 4 stk.
- æg - 2 stykker;
- rejer (skrællet) - 1 vare;
- sesamolie - 10 ml;
- eddike - 15 ml;
- en håndfuld grønne løg;
- vegetabilsk olie - 45 ml;
- sojasovs - 55 ml.
forberedelse
Før du laver ris med æg på kinesisk, opvarm en stegepande med vegetabilsk og sesamolie. På opvarmet olie brænder rejerne og overfører dem til en separat skål. Spare de fint hakket grøntsager sammen og tilsæt et par slagne æg til dem. Rør alle sammen, lad æggene gribe, returner rejerne til opvasken og hæld kogt ris. Så snart risen opvarmes, kan fadet fyldes med eddike, sojasovs og serveres i skiver med grønne løg.
Ris med æg og løg på kinesisk
ingredienser:
- kogt ris - 2 elementer;
- bacon - 45 g;
- sød peber - 95 g;
- løg - 130 g;
- varm peber - 1 stk;
- hvidløg tænder - 2 stykker;
- æg - 2 stykker;
- sojasauce - 25 ml;
- en håndfuld grønne løg.
forberedelse
Efter at have brudt baconstykkerne skal du bruge det smeltede fedt til stegning af løghalvringe med stykker af søde og varme peberfrugter. Til den resulterende stege, slå et par æg, tilsæt den hakkede hvidløg, bland og hæld kogt ris. Så snart kornene er dækket af fedt fra under baconet og opvarmet, hæld i sojasovs. Rør og udfold den kinesiske skål "Ris med æg" på plader.
Ris på kinesisk med æg og kylling
ingredienser:
- kyllingefilet - 430 g;
- kogt ris - 5 elementer;
- æg - 2 stykker;
- løg - 55 g;
- sojasauce - 35 ml;
- en klip sukker;
- en håndfuld hvedekim;
- grønne løg - til smag.
forberedelse
Steg hurtigt de slagne æg, indtil de er klare. Hakk løg og steg det med små stykker kylling. Tilsæt ris til kyllingen og hæld i sojasovs. Sæt lidt sukker, rør skålen og kombiner den med æg og hvede spirer. Serveres med løggrønne.