Stegte bananer i smør er meget almindelige og æret i de østlige lande.
Simple opskrifter til madlavning bananer i smør giver en fremragende dessert, hvor varmebehandlingen forvandler strukturen af en banan til en creme, og gluten gør en sød, skarp skorpe.
Server det med flødeis eller vanilte, og drys med chokoladechips og nødder, du kan oprette en storslået restaurantniveau dessert.
Nedenfor i vores opskrifter vil vi overveje, hvordan man korrekt forbereder bananer i dej.
Stegte bananer i smør - en simpel opskrift
ingredienser:
- modne bananer - 3-4 stykker;
- mælk - 200 ml;
- mel - ca. 200 g;
- gurkemeje - 1/3 tsk.
- kanel - 1/2 tsk;
- pulveriseret sukker pulver;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Det første vi laver er at lave mad. Vi hælder mælken i en skål, tilsæt gurkemeje og kanel og gradvist hæld det sigtede mel, start pastaen med konsistens, som tyk creme.
Nu renser vi bananerne og skærer dem i ringe omkring en centimeter tyk. I en lille stegepande hældes i vegetabilsk olie lag tykkelse på omkring tre centimeter og meget godt varme det. Hvert stykke banan dyppes omhyggeligt i dej og nedsænket i kogende olie. Steg indtil brunet fra alle sider og tag på en serviet eller et håndklæde, indtil det er helt afkølet, hvis det ønskes, at have dæmpet olien og toppen.
Kølede bananer, stegt i smør, gnides med sukkerpulver og serveres til bordet.
Banan i smør og karamel med sesamfrø
ingredienser:
- modne bananer - 2 stk.
- vand 35 ml;
- mel - 90 g;
- stivelse - 60 g;
- æg af kylling - 1 stk;
- vegetabilsk raffineret olie - 320 ml;
- granuleret sukker - 75 g;
- sesamfrø - 15 g;
forberedelse
For at lave en smør, pisk ægget med en gaffel eller en visp, hæld i vand og en spiseskefuld vegetabilsk olie. Hæld derefter stivelse, sigtet mel og bland godt inden forsvindingen af melbolde.
Bananer rengøres og skæres med cirkler en centimeter tyk.
I en lille stegepande eller grydepande hældes i vegetabilsk olie og opvarmes til kogning. Vi hælder bananerne først i den kogte klaret og dyp det omgående i en kogende olie. Vi holder op til den røde farve fra alle sider og tager ud på et papirhåndklæde eller serviet.
I en anden stegepande hældes en spiseskefulde vegetabilsk olie, hældes i sukkeret, meget lidt fortyndes med vand og steges ved kontinuerlig omrøring til karamelfarve.
Hver skive stegt i smør og lidt afkølet banan dyppes i den færdige karamel, lagt ud på en plade og tattered med sesamfrø.
Bananer i slagtet kinesisk
ingredienser:
- modne bananer - 3 stk.
- stegte sesamfrø - til smag;
- honningvæske - til smag;
- vegetabilsk raffineret olie;
Til batter:
- mælk - 150 ml;
- mel - 200 g;
- bagepulver - 12 g;
- vaniljesukker - 6 g;
- pulveriseret sukker - 12 g;
- salt - knivspids.
forberedelse
For slag, slå ægget med sukkerpulver, vaniljesukker og salt indtil fluffy. I slutningen af piskning, hæld i mælken.
I en lille stewpot med en tyk bund eller en lille stegepande hældes vegetabilsk raffineret olie i et lag på tre centimeter og varme det godt.
Nu dyppes hver skive banan i kogte dej, så den helt dækker frugten og nedsænkes i kogende olie. Vi brune bananer i dej fra alle sider og tage dem ud på et serviet eller et håndklæde. Når fedtet absorberes, skifter vi stykkerne til en skål, hæld det over med flydende honning og drys med de stegte sesamfrø.