Sådan opbevarer du hvidløg?

Kan du smag dine retter med duftende hvidløg? Ved du, hvordan du opbevarer hvidløg om vinteren i en lejlighed? Hvis ikke, og hvidløg ofte ødelægger dig, så læs vejene og betingelserne for at holde det hjemme under.

Hvordan oplagrer uaffineret hvidløg i en lejlighed?

1. Den nemmeste måde at opbevare hvidløg derhjemme på er at binde hvidløgene i fletningerne, medmindre det selvfølgelig blev samlet sammen med den græsklædte del. Hvor skal man opbevare hvidløg så bundet? Det er bedst i en mørk, kølig kælder, hængende hvidløgsfletninger på væggene eller til loftet. Det er godt, at lagertemperaturen er 1-3 grader under nul. Hvis rummet er varmere, vil hvidløgene spire, hvis temperaturen falder lavere - hvidløg fryser, hvilket ikke vil forbedre sine smagegenskaber og de gavnlige egenskaber det podrasteryaet.
2. En anden måde at opbevare hvidløg på i kølige og tørre rum er at placere for-tørrede hvidløgshoveder i en net eller en gammel nylonstrømpe. Den bedste temperatur til opbevaring af hvidløg på denne måde er 1-3 ° C under nul.
3. Du kan også gemme hvidløg i glas krukker. Hertil skal hovedet af hvidløg tørres godt, dåserne steriliseres og tørres også. I de tilberedte dåser skal du sætte hvidløg og tæthed med plastikdæksler.
4. Der er en anden måde at gemme hvidløg derhjemme i glasburer. Du skal skære hvidløgene fra stilke og rødder, tørre hovedet. Glas krukker kan vaskes, tørres og lægges i hvidløgshovederne og hælder dem med mel. Således skal det øverste lag af et mel skabe en tilstrækkelig barriere for luft, dens tykkelse ikke mindre end 2 centimeter.
5. Hvis det ikke er muligt at modstå de nødvendige temperaturforhold, kan hvidløg opbevares ved stuetemperatur. For at gøre dette skal du forberede krydsfiner kasser - tørre støv og tørre af. Derefter skal bunden af ​​kassen hældes med et grovslibesalt, og læg et lag tørret hvidløg på toppen. På toppen af ​​hvidløg skal der igen hældes et lag salt. Iagttagelse af en sådan veksling fylder vi boksen til toppen. Husk bare, at holdbarheden af ​​hvidløg med stigende temperatur bliver mindre. Og det er ikke engang i spiring, forfald eller tørring af dentikler, det er faktisk, at hvidløg i perioder mister både aromaen og dens nyttige egenskaber. Den maksimale holdbarhed af hvidløg er 8 måneder, og holdes ved stuetemperatur, kan holdbarheden reduceres til 4 måneder. Så hvidløg, der opbevares ved stuetemperatur efter 4 måneder, taber halvdelen af ​​de nyttige egenskaber, og efter 8 måneders opbevaring vil alle de nyttige kvaliteter gå tabt for dem helt. Og at bruge sådan hvidløg i mad vil være mindre behageligt.
6. Som det blev klart, for at bevare hvidløg er det nødvendigt at skabe en beskyttende barriere mod luftindtrængning. Olie fungerer bedst med dette, men det skal først forberedes. Solsikkeolie bør koges i 2 timer, og efter tilsætning af jodtinktur, med en hastighed på 20 dråber pr. 1 liter solsikkeolie. Hvidløgshoveder skal tørres godt. Derefter anbringes olie på hvidløgshovederne ved hjælp af en ren bomuldspinne (behøver ikke at rense hvidløg). Dernæst skal hvidløg sættes i solen og lade det stå, indtil olien er absorberet.

Hvordan oplagres skrællet hvidløg?

Det er muligt at opbevare og skrællede hvidløg og det gøres i vegetabilsk olie. Du kan bruge enhver - solsikke, oliven og endda linfrø. Banken skal vaskes og tørres, og hvidløget rengøres. Dernæst skal hvidløgene tækkes tæt i en krukke og hældes med olie. Denne hvidløg er praktisk til madlavning, når der ikke er tid til at rense det. Og også olie vil gå i aktion, gennemblødt i hvidløgsmag, det vil med succes supplere salater og andre retter.