Forbered og server kurve med påfyldning (de er tartlets) - en god ide til at arrangere et festligt måltid i form af "svenske" borde og fester med receptioner. Normalt kurve (eller tartlets) er lavet af frisk, puffet eller sand og endda kartoffel dejen. Fyldningen kan være meget anderledes: søde, kød, fisk, saltet, skarpt osv.
Kurvene enten enten fylde med påfyldning (det kan være komplekst, sammensat) eller bages sammen med indholdet. Som fyldning kan f.eks. Forskellige salater eller pates anvendes.
Her er nogle opskrifter af kurvefyldte. Til bagningskurve har du brug for specielle forme, og også en masse lyst, arbejde og tålmodighed, så hvis du ikke vil ryste, kan du finde og købe færdige tartlets i butikker.
Kurve fyldt med hakket kød og ost
ingredienser:
- kurve af usødet dej;
- hakket kød, bedre stort;
- krydderier tørt jord (sort peber, muskatnød, gvozdichka eller færdige blandinger uden salt og glutamatnatrium);
- løg;
- hvidløg;
- æg af kylling;
- hård ost;
- grønne til dekoration (persille, koriander, basilikum).
forberedelse
Til 1 kg hakket kød kan du tilføje 1-2 æg, 1 mellemstor pære, 2 fed hvidløg. Hvidløg og løg Lad os gå gennem kødkværnen, blandet med hakket kød og æg. Sæson med tørrede krydderier og bland grundigt. Ved hjælp af en ske, sætter vi de dele af den resulterende fyldning i hver kurv og trimmer den for at gøre den smuk. Vi laver kurvene på en tør, ren bageplade (du kan sprede den med bagepapir). Bage kurve i ovnen ved en temperatur på ca. 200 grader C i ca. 30-40 minutter.
Vi tager bagebakken ud og sætter den på stativet. Stænk hurtigt den bagt klump i en kurv af revet ost og dekorér med grønne blade. Ost på den varme lidt smeltet, kurvene vil se spektakulære ud.
Du kan også drysse en lille ost på bunden af hver kurv, inden du fylder den med hakket kød, forresten kan du også tilføje revet ost til fyldningen. Det er et spørgsmål om smag. Kurve med hakket kød kan serveres varmt eller kølet.
Fungerer omtrent på samme måde, kan du forberede kurve med kartoffel og kødfyldning. Tilsæt kun kartoffelmos (bedst i forholdet 2: 1 eller 1: 1) til kødfyldningen (se ovenfor).
Kurv med curd hot savory stuffing
ingredienser:
- kurve (færdiglavet fra usødet dej);
- cottage cheese uden tilsætningsstoffer;
- sød fløde naturlige, fløde eller tykt usødet yoghurt;
- sød rød peber;
- varm rød peber;
- hvidløg;
- sesamfrø;
- Friske greens er forskellige;
- salt.
forberedelse
Fra hytteost og creme creme (eller fløde, yoghurt) forberede en tyk, men en plastik blanding. Lige tilsæt, tilsæt sesam, sæson med varm rød peber.
Sød peber og krydderurter skal knuses på en hvilken som helst bekvem måde (hugge med en kniv, behandle med en blender, kombinere). Tilsæt disse ingredienser til ostemasse blandingen (proportionerne er individuelle), bland alt grundigt og fyld kurvene med en ske. Vi dekorere med grønne og kan serveres til bordet.
Kurve med ostemasse og chokolade sød fyldning
ingredienser:
- kurve er klar (kan laves af søde dej);
- hytteost;
- cremefløde, fløde eller yoghurt (naturlig);
- kakaopulver;
- sukker (eller pulveriseret sukker);
- Vanilje eller kanel naturlige (kun ikke sammen);
- rum mørk eller cognac, brandy, chokolade likør, stærk Madera eller sherry;
- chokolade klar til dekoration.
forberedelse
Bland kakaopulver med sukker eller pulveriseret sukker (forhold 2: 1 eller 1: 1), så der ikke er nogen klumper. Tilføj noget rum (eller hvad du har), vanilje eller kanel, en lille creme (fløde eller yoghurt) og omhyggeligt male til en relativ homogenitet. Tilsæt i denne blanding cottageost , om nødvendigt, cremefløde eller fløde og bland grundigt. Fyld denne blanding kurv. Du kan tilføje en lille gelatineopløsning (på vand eller på mælk) til blandingen, så fyldningen størkner.
Søde kurve serveres med frugtsaft, compotes, søde cocktails, te, kaffe, varm chokolade.