Bønner af enhver art og modenhed, samt kyllingekød (især fileter) - et fremragende harmonisk gastronomisk par - ved hjælp af disse produkter som grundlæggende, kan du tilberede en række lækre og sunde salater. Sådanne salater kan betragtes som diæt, mens de vil være meget nærende, hvilket er meget vigtigt og attraktivt for dem, der vil have en tæt middag eller middag, samtidig med at figurens harmoni opretholdes.
En opskrift på salat af røde bønner og kylling med svampe
ingredienser:
- nyrer bønner rød klar, kogt (vil gå og dåse) - omkring 200-300 g;
- kyllingekød kogt, uden hud og pips (fra bryst og / eller lår, tromler) - ca. 300 g;
- svampe frisk: østers champignon, svampe eller hvidt (kan syltes) - ca. 300 g;
- løg rød eller almindelig - 1 stk., eller ung grøn;
- sødrød peber - 2 stk.
- friske friske urter (persille, basilikum, koriander osv.);
- hvidløg - 2 fedter;
- koldpresset vegetabilsk olie;
- naturlig eddike eller citronsaft.
forberedelse
Hvis du bruger dåsebønner, skal du tømme den konserverende sovsirup og skylle den med kogt vand og hæld derefter i en kolander. Selvfølgelig kan du bruge farvede bønner eller endda hvide (sidstnævnte er dog mindre nyttig end rød og farve).
Hvis du bruger syltede svampe, skal du fjerne dem fra marinade og skylle. Hvis svampe er friske, kog dem i 20 minutter og afløb. Østers champignon kan ikke koges, de er spiselige og nyttige i deres rå form.
Kogt kyllingekød skåret i små stykker, løg - halve ringe eller kvartsringe, sød peber - korte strøer. Skær hvidløg og grønt fint.
Kombiner alle ingredienserne i en salatskål og hæld en dressing fra en blanding af olie og eddike i et forhold på 3: 1, bland og server på bordet. I stedet for olie-eddike dressing kan du bruge naturlig usødet mellemfedt yoghurt eller mayonnaise (helst hjemmelavet).
Til en sådan vidunderlig salat er god til at servere et glas en anden lys bordvin for bedre assimilering.
Kyllingesalat og grønne bønner
En bemærkelsesværdig nyttig salat kan fremstilles af en strengbønne med en scoop, gulerødder, marinerede svampe og agurker.
ingredienser:
- grønne bønner - 1 standardpakke;
- kyllingekød kogt, uden hud og knogler - ca. 300-400 g;
- løg - 1 stk.
- gulerødder på koreansk - ca. 200 g (du kan købe færdiglavede i køkkenkøkkenes virksomheder);
- svampe marinerede enhver - omkring 200 g;
- syltede agurker ikke store - 4-5 stykker;
- friske friske urter (persille, dill, basilikum, koriander);
- hvidløg - 1-2 fed hvidløg;
- koldpresset vegetabilsk olie;
- eddike, naturligt æble eller citronsaft.
forberedelse
Tag fra frosne bønner så meget som nødvendigt (for eksempel 1/2 eller 2/3), og kog for den angivne tid på emballagen, hvorefter vi smider den tilbage til kolanderne.
Kogt kyllingekød skal skæres i små stykker, agurker - cirkler eller terninger, løghalvringe. Hvis
Vi vil kombinere i en salatskål kylling, bønner, svampe, agurker, gulerødder i koreansk og grønne med hvidløg. Plyad dressing fra smør med eddike eller citronsaft (forhold 3: 1). I stedet for smør og eddike dressing kan du bruge usødet yoghurt eller mayonnaise. Også i denne salat vil unge grønne oliven uden pits være ude af vejen - de kan skæres i skiver. Du kan også tilføje 2-3 hårdkogte hakkede kyllingæg.
Til denne salat kan du servere bordvin eller bitter eller bærtinktur som en aperitif.