Seafood har som regel en udmærket smag, og derfor perfekt kombineret med forskellige "blødgørende" tilsætninger, som de samme creme saucer. Fra en blanding af sauce og dine yndlingsfuglearter kan du lave mad, gryderetter eller dipdip til chips og grøntsager - hovedindretningen af enhver fest. I dette materiale vil vi analysere lignende opskrifter.
Seafood i cremet sauce - opskrift
Begynd at tilbyde med snacks - en opskrift på bagte krebsdyr i en cremet sauce. Som hovedpersoner i parabolen foreslår vi at vælge krabber, rejer eller i værste fald en analog krabbekød fra surimi.
ingredienser:
- krabbekød (demonteret i stykker) - 1 vare;
- smør - 25 g;
- løg - 65 g;
- sød peber - 65 g;
- frosne majs - 65 g;
- flødeost - 450 g;
- mayonnaise - 115 ml;
- saft af en citron
- Worcestershire sauce - 10 ml;
- revet ost - 55 g;
- håndfuld persille blade.
forberedelse
Efter smeltning af smøret, brug det til at skære de hakkede grøntsager og kornkerner. Når grøntsagerne blødgøres, tilsæt en blanding af flødeost og majones, klem citronsaft, hæld wooster og tilsæt stykker krabbekød. Efter 2 minutter hældes indholdet af stegepanden i en bageplade og drys alle med ost. Sæt formularen under grillen og lad osten smelte og brune. Stænk skaldyrene i en cremet sauce med friske persilleblade, inden du serverer dem.
Fisk og skaldyr i cremet sauce med tomater
Fortsæt med opskriften til pasta, fordi hvad kunne være bedre end en pasta middag med en sauce baseret på en blanding af tomater og fløde saucer med rejer og masser af ost?
ingredienser:
- smør - 35 g;
- mel - 25 g;
- tør hvidvin - 115 ml;
- mælk - 245 ml;
- tomater i sin egen saft - 145 g;
- revet parfume - 115 g;
- en håndfuld grøn persille;
- rejer (skrællet) - 270 g;
- olivenolie - 15 ml;
- hvidløg tænder - 2 stk.
forberedelse
Før du forbereder fisk og skaldyr i en cremet sauce, skal du danne grundlag for den mest hvide sauce - en blanding af mel og smør, der tykker mælken. Smelt smør, hæld i mel og brun det i et øjeblik. Opløs massen med hvidvin, og hæld derefter i mælken. Når mælkesausen begynder at blive tykkere, sæt tomaterne og pirat dem med en gaffel. Lad sausen komme igen og kog den med ost.
I en anden gryde opvarmes olivenolie og lægges i stykker hvidløg. Når den sidste smag frigives, skal du tage dem til et serviet, og på hvidløgsolie brænde rejerne. Tilsæt rejer til saucen og drys med persille. Serveres over den kogte pasta.
Seafood i cremet hvidløgssauce
Sande fans af smag af havindbyggere vil blive forelsket i denne gryderet ved første øjekast: en cremet sauce fuld af smag, assorteret muslinger og krabber, og alt dette er bagt under skorpeholdig brødskare. Den bedste virksomhed har et glas tør hvidvin og kan ikke findes.
ingredienser:
Til muslinger:
- muslinger - 1,9 kg;
- laurbærbladet;
- Tremmes kviste - 2 stk.
- olivenolie - 35 ml;
- hvidløg tænder - 2 stykker;
- sjalotte - 45 g;
- tør hvidvin - 310 ml.
Til sauce:
- smør - 65 g;
- mel - 45 g;
- creme - 310 ml.
Til topping og krabber:
- kødkrabber - 510 g;
- hvidløg tænder - 2 stykker;
- brødkrumme - 110 g;
- en skræl af en citron.
forberedelse
For muslinger græs binder sammen, og hvidløg med en overfladisk sikrere i overflod af olie. Sæt en buket urter,
Stek blandingen af mel og smør til blubber, fortynd al fløden og bouillon fra muslingerne. Lad sausen tykke.
Hurtigt brun krabbekød og bland med muslinger og sauce, sat i en bagning skål. Stænk skaldyrspladen i en cremet sauce med en blanding af brødkrummer og citrusskræl og læg krummerne for at forstå rouge under grillen.