Shanji væske er runde åbne tærter med forskellige fyldstoffer. Normalt er de ikke fyldt med fyld, de smider bare det. Klassisk skaft kogt traditionelt fra gær usyret dej. Lad os overveje, hvordan du bager lækre, bløde og rige shanji.
Shanti kartoffel
ingredienser:
Til opary:
- mælk - 300 ml;
- frisk gær - 25 g;
- mel - 150 g.
Til testen:
- sukker - 100 g;
- æg - 3 stykker;
- smør - 200 g;
- mel - 300 g.
Til påfyldning:
- kartofler - 500 g;
- creme creme - 150 g;
- salt - knivspids.
forberedelse
I varm mælk opløses først sukker og gær. Hæld derefter i melet, rør og fjern svampen på et varmt sted. Denne gang gnider vi æggeblommer med sukker og blander massen med den opstigne opaque. Tilsæt mel og smør. Vi blander godt, dækker med et håndklæde og sætter det i 1,5 timer på et varmt sted. Vi koge kartofler, mash det i puré, tilsæt mælk, smør og visp. Smør bakken med olie. Fra testen danner vi bolde - shanji. Spred kagerne på en bageplade og dækk med kartoffelmos . Sourcreme blandet med en gaffel og spred penslen med et tyndt lag oven på påfyldningen.
Sæt boller i ovnen og bages i ca. 15 minutter. Nå, det er klar skind med kartofler !
Shangui væske - opskrift
ingredienser:
- sukker - 3 spsk. skeer;
- hvedemel - 1 vare;
- smør - 100 g;
- æg - 3 stykker;
- bagepulver - 1 tsk.
Til påfyldning:
- creme creme - 50 ml;
- mel - knivspids.
forberedelse
En anden simpel måde at lave mad Shanki på. Salt og sukker opløses i et glas vand, læg æg og smør. Alt blandet og gradvist hældes det sigtede mel med et bagepulver, ælte en homogen tyk dej. Nu skal vi forberede påfyldningen: bland syrlig fløde med mel.
Derefter skæres dejen i stykker og rulles hver i en flad kage. I midten lægger du lidt fyldning, hæver kanterne af dejen og danner shan-ballerne. Spred på en bageplade og læg i ovnen. Bages boller i 20 minutter ved 180 grader. Vi serverer creme shangas enten som en separat skål eller som brød til de første retter.