Cholodec har længe vundet popularitet og blev en almindelig skål på festlige borde. Næsten i hvert land er der en opskrift på forberedelsen af den nationale holodtsa, som har forskellige navne: brawn, gelé og andre. Der er mange muligheder for at forberede denne skål og koldens sammensætning, men fra vores artikel vil du lære om dens variant for at tabe sig.
Nyttige egenskaber af kulden
Populariteten af en sund livsstil får fart, så mange mennesker tænker på, hvorvidt en forkølelse er nyttig. Sammensætningen af denne skål indeholder et element som kollagen - et protein, som er grundlaget for kroppens bindevæv. Han er ansvarlig for udviklingen af bindevæv og dets helbred. Kollagen hjælper med at genoprette cellerne og bekæmper rynker, samtidig med at aldringstiden sænkes. Dette element forhindrer tab af elasticitet og ungdom i huden, såvel som sletning af brusk. Derfor er brugen af holland et fremragende middel til forebyggelse af ledd- og knoglesygdomme.
I kulden er stoffer, der kan hjælpe med sygdomme i muskuloskeletale systemet. Sammensætningen af denne skål omfatter vitaminer fra gruppe B, som bidrager til dannelsen af hæmoglobin. Gelatine har en positiv effekt på leddene og det muskuloskeletale system. Lysin (aminosyre) fremmer absorptionen af calcium og kæmper også med forskellige vira.
Retinol, der er indeholdt i kulden, er en meget stærk antioxidant, det hjælper med at bekæmpe skadelig for kroppsradikalerne, og retinol har en positiv effekt på synet og styrker immunsystemet. Fede flerumættede syrer beroliger nervesystemet og har en positiv indvirkning på dens normale funktion.
I kulden er glycin også til stede, et element der er nødvendigt for normal hjernefunktion og godt helbred. Glycin er i stand til at lindre følelsen af angst, frygt, følelsesmæssig spænding, træthed. Gunstigt påvirker forbedringen af hukommelsen og er endda i stand til at klare langvarig stress og depression.
At drikke forkølelse før alkohol vil lindre tømmermænds syndrom næste dag.
Dietary cold
Kalorieindholdet i denne skål afhænger af den måde, hvorpå den er kogt og de valgte ingredienser: type kød, krydderier, fedtfilm, vand og tilsætningsstoffer. Den mest kaloriske koldkogte fra svinekød, så - en kyllingkold. Og den lavest kalorieindhold er kold, kogt fra oksekød. Derfor, hvis du spekulerer på, om det er muligt at spise koldt kød med en kost - svaret vil være positivt. Beef chowder er velegnet til alle, der bekymrer sig om deres figur og holder tæller kalorier forbruges.
Hvis du vil reducere kalorindholdet i kulden, skal du udskifte ingredienserne med produkter med et lavere kalorieindhold. Du kan også øge mængden af vand, samtidig med at mængden af kød reduceres. Således vil kalorieindholdet falde.
Vi tilbyder dig en opskrift på en vanskelig, men lækker skål - en kold tilberedt i overensstemmelse med Ducane kost. Smagen af denne kolde fra den sædvanlige er ikke forskellig.
Dietary cold
ingredienser:
- kyllinglår - 2 stk.
- løg - 2 stk.
- oksekød;
- gulerødder 0 2 stykker;
- laurbærblad;
- hvidløg;
- paprika.
forberedelse
Skyl kødet grundigt og blød i 3 timer i koldt vand. Derefter afløb og skyll kødet igen. Overfør det til en stor gryde, hæld to centimeter vand. Sæt panden på komfuret, kog, tag skummet af. derefter
Tilføj jævnligt løg til bouillon, når det bliver blødt - skift til en ny. I slutningen af kogningen skal du fjerne løgene, tilsæt gulerødder, paprika og løvblad. Når kødet let adskilles fra stenene, skal du slukke for ilden. Overfør kødet i en separat beholder, lad afkøle. Pas på bouillon: Tilsæt salt til smag, klem hvidløgets hoved. Derefter skal du spænde bouillon gennem flere lag gasbind.
Skær kødet i små stykker og overfør det til en dyb skål - omkring halvdelen, hæld derefter bouillon og afkøles i fire timer. Bon appetit!