Confiture er en delikatesse af fransk oprindelse. I sin kerne ligner det vores syltetøj, men konsistensen er mere geléagtig. Du kan lave mad fra en række bær og frugter. Flere interessante opskrifter, hvordan man laver en lækker konfiture af blommer, venter på dig nedenfor.
Konfiguration af blommer med rosiner
ingredienser:
- blomme (prune eller ål) - 1,5 kg;
- sukker - 300 g;
- gyldne grove rosiner - 100 g;
- blomsterhonning - 300 g;
- citroner - 2 stykker;
- appelsiner - 2 stykker;
- rum - 100 ml.
forberedelse
Først forbereder vi rosinerne: min det, vi fylder det med kogende vand og tørrer det. Derefter hæld rum (i stedet for rom kan du tage brændevin, whisky eller cognac), vi dækker beholderen og efterlader den i mindst 4-5 timer, eller endnu bedre - for en dag.
Vi skærer blommer i halvdelen, fjern knoglerne og skær kødet med vilkårlige ikke for små stykker. Appelsiner og citroner er gode til vask, skræl peeling og presse saften ud af papirmassen. I marmeladebeholderen fra vasken blandes appelsin og citronsaft samt knust zest. Tilsæt sukker og 100 ml vand. Når massen koger, blander honning, fjernes det resulterende skum. Og efter det spredte vi rosinerne sammen med væsken og de tilberedte blommer. Bland forsigtigt alt sammen. Kog, reduc ild og kog, omrør indtil det øjeblik, hvor massen begynder at blive tykkere. Dette skal tage ca. 1 time. Efter dette hældes konfekten over sterile dåser og rullede dem.
Forresten, i dette tilfælde vil vi heller ikke helt modne blommer. De skal bare skære i mindre stykker og øge tilberedningstiden med 10 minutter. Samtidig forbliver mængden af sukker det samme.
Plum Jam Confiture
ingredienser:
- blommer - 1 kg;
- sukker - 700 g;
- æblepektin - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Først sorterer vi ud og vasker mine blommer, fjerner knoglerne og sætter kød i en gryde, falder i søvn med sukker. Nu er plommen velmyntet tolkushkoy og læg panden på ilden. Vi koger i ca. 6-8 minutter og trækker regelmæssigt skummet af. Den resulterende masse filtreres gennem en kolander. Vi hæld blandingen tilbage i gryden og bring den koge. Nu tilsæt pektin og kog i 2-3 minutter. Vi hælder konfiture i sterile krukker og lukker dem med låg.
Kølet gelé konfiture er frit skåret med en kniv.
Plomme syltetøj med mandler
ingredienser:
- blommer - 2 kg;
- sukker - 1,6 kg;
- cognac - 200 ml;
- mandler - 400 g;
- pulver til marmelade med pektin - 4 pose.
forberedelse
Plums mine, vi fjerner stenene fra dem og sætter papirmassen i en beholder, hvor vi vil forberede vores confiture. Tilsæt pektinpulveret, og tilsæt langsomt ilden til kog. Samtidig skal det omrøres, for ikke at brænde. Derefter hældes i cognac, tilsættes mandler og sukker. Vi blander alt godt og koger i ca. 10 minutter, hvorefter vi hælder det over krukkerne. Utroligt lækker konfiture af blommer er klar!
Frugt gelé konfiture fra blommer og æbler
ingredienser:
- blommer - 2 kg;
- æbler - 1 kg;
- sukker - 1,5 kg;
- kanel - knivspids;
- Skræl en halv citron.
forberedelse
Plumminen og fjern knoglerne i dem. Æbler rengøres og skæres i stykker. I en gryde opsæt lag: blommer, derefter æbler og sukker og gentag derefter æblerne-sukkerblommer. Med en halv citron skræl peeling, gnid den på en fin rist og bland med en knivspids kanel og en teskefuld sukker. Hæld den resulterende blanding i en pande til resten af ingredienserne. Kog, omrør konstant, på en lille ild, indtil du får en tyk marmelademasse. Vi udhælder marmelade konfiture af blommer og æbler på beholdere, som efter afkøling er dækket af pergamentpapir.