Stejl auberginer til vinteren - en simpel forberedelse, som viser sig meget appetitvækkende og duftende. Kog det ofte med varm peber og hvidløg. Der er mange opskrifter til denne duftende snack, så alle kan finde en mulighed, som han kan lide.
Hvordan steges ægplanter til vinteren?
Stejl auberginer til vinteren, hvis bedste opskrifter er præsenteret nedenfor, er det ikke svært at lave mad, men for at få en billet til at komme ud lækker, skal du kende nogle tricks. Anbefalingerne nedenfor hjælper med at gøre forberedelsen så hurtigt og nemt som muligt.
- For at lave færdige ægplanter er ikke bitter, anbefales de at være ordentligt krydret, lad stå og derefter vaskes.
- Stek blå i en stegepande eller i en kedel i olie, hvilket er særligt praktisk, når du skal lave mange grøntsager på én gang.
- Du skal stege grøntsager uden at bryde.
En opskrift på stegte ægplanter med hvidløg til vinteren
Æggplanter stegt til vinteren uden sterilisering kan forberedes til alle, selvom det er den første forberedelse i sin kulinariske oplevelse. Hvis du vil have grøntsagerne til at vise sig at være mindre fedtede, kan de efterfølgende steges på papirhåndklæder, så overskydende fedt absorberes i dem.
ingredienser:
- blå - 2 kg;
- sød peber - 4 stk.
- hvidløg - 150 g;
- bitter peber - 2 stk.
- eddike - 100 ml.
forberedelse
- Skiverne er stegte.
- Peber med hvidløg knuses, hæld eddike og rør.
- Hver skive dyppes i en skarp blanding, spredte stegte ægplanter til vinteren i steriliserede krukker og kork.
Auberginer stegt som svampe - opskrift til vinter
Aubergine som svampe stegt til vinteren - fremragende snack, som med rette vil blive favorit på bordet blandt andre præparater. Hvis du bruger ung blå, i hvilken ikke for tyk hud, så kan du ikke rense det. Fans af krydrede fødevarer med hvidløg kan stadig male en bitter peber.
ingredienser:
- Aubergine - 3 stykker;
- hvidløg, løg - 3 hoveder;
- olie-50 ml;
- eddike - 100 ml;
- persille;
- salt.
forberedelse
- Sinenkie skåret i terninger af mellemstørrelse og passeruyut.
- Løg strimlet ringe, hæld eddike og lad i en halv time.
- Hvidløg knust med en presses persille finhakket.
- Alle de tilberedte ingredienser blandes, dispenseres i halv liter krukker og steriliseres i 10 minutter, og derefter stegte ægplanter som svampe til vinterrullen.
Aubergine "Ogonek" stegt til vinteren
Skarpe ægplanter stegt i cirkler til vinteren, ikke en enkelt blæser af "varme" snacks forbliver ikke ligeglade. De viser sig at være utroligt aromatiske og mundvandende. Arbejdsemnet er perfekt kombineret med alle sidevarerne og kødretterne, men det bedste af alt er i harmoni med stegte eller kogte kartofler.
ingredienser:
- Aubergine - 5 kg;
- tomater - 1 kg;
- bitter peber, sød peber af rød farve - 8 stk.
- hvidløg - 300 g;
- eddike 9% - 1 glas;
- salt;
- olie.
forberedelse
- Sinenky skåret med krus og stegt i olie i en kedel.
- Til sauce er alle andre grøntsager lagt i en kødkværn, kog i 5 minutter og hæld eddike.
- I en liter krukke hæld 2 spiseskefulde sauce, et lag aubergine, igen sauce, aubergine.
- Steriliser dåserne i 20 minutter, rull op og pakk.
Stekt ægplanter med tomater til vinteren
Æggeplanter til vinteren er stegte, lag foret med tomater og peber i krukker - salat er usædvanligt, men meget velsmagende. Hvis du ikke har prøvet denne snack endnu, skal du forberede den. For at undgå opbevaringsproblemer skal et sådant emne rengøres i køleskab, kælder eller andet køligt sted.
ingredienser:
- sød peber, tomater, blå - 300 g;
- hvidløg - 4 fedter;
- greens - 50 g;
- sukker - 1 tsk;
- æblecider eddike - 2 spsk. skeer;
- olie - 50 ml;
- vand - 1 spsk. ske;
- salt.
forberedelse
- Sinenkie skåret med krus, steg og læg på bunden af krukken.
- Tilsæt knust hvidløg, krus af tomat, grønne og kuber af sød peber.
- Hvert lag er let saltet og presset ned.
- Fra eddike, vand, salt og sukker forberede marinade, hæld det i grøntsager.
- Steriliser stegte ægplanter med tomater til vinteren på 10 minutter, rull op.
Stejl auberginer i georgisk til vinteren
Forretter af stegte aubergine til vinteren, kogte ifølge opskrifter af georgisk køkken, vil helt sikkert være til smagen af dem, der elsker skarpe krydrede retter. Sød og sur saus med hvidløgsmag og behagelig skarphed og stegte ægplanter harmoniserer perfekt med hinanden. På et almindeligt og festligt bord vil snacken være hensigtsmæssig og ønskelig.
ingredienser:
- Aubergine - 5 kg;
- peber sød rød - 500 g;
- bitter peber - 2 stykker;
- olie, eddike - 1 glas.
forberedelse
- Æggplanter skåret i krus og stegt.
- Sød, varm peber og hvidløg hakket i en kødkværn, hæld i olie, eddike, tilsæt salt og rør.
- Sæt det blå i dåserne, hæld marinade og steriliser i 15 minutter, og derefter ægget stegt i georgisk til vinterrullen.
Fried eggplanter i Adzhika til vinteren
Stejl auberginer til vinteren i den skarpe hælde af elskere af denne grøntsag, vil ikke forlade dig ligeglad. Tid til at forberede du skal bruge meget, men resultatet er det værd. Fra den angivne mængde komponenter får du 5 liter lækre snacks. Det anbefales at lukke det i halv liter krukker.
ingredienser:
- Aubergine - 5 kg;
- eddike 9% - 250 ml;
- sukker - 150 g;
- varm peber - 5 stk.
- rød peber - 1 kg;
- salt - ½ kop;
- hvidløgskage - 20 stk.
- olie.
forberedelse
- Peber og hvidløgslib, salt, sukker og rør godt.
- Sinenky skåret med krus og stege.
- Rør auberginer med ajika , læg auberginer stegt i cirkler til vinteren i halv liter krukker, steriliser i 15 minutter og rul.
Salat af stegt aubergine til vinteren
Aubergine stegt med grøntsager til vinteren - en interessant og mundvandsende salat. Mængden af bitter peber og hvidløg i den kan justeres afhængigt af hvor meget den krydrede parabol som følge heraf vil have. For at undgå steriliseringsprocessen er dåser med salat efter korkning bedre pakket med noget varmt før afkøling.
ingredienser:
- Aubergine - 4 stk.
- olie - 100 ml;
- salt - 2 spsk. skeer;
- tomater, gulerødder - 500 g;
- sød peber - 4 stk.
- æbler sur, løg - 2 stk.
- sukker - 1 spsk. ske;
- bitter peber, hvidløgshoved - 1 stk.
- koriander - 1 flok;
- eddike 6% - 50 ml.
forberedelse
- Aubergine er skåret med krus og pasteuriseret med hakkede løg.
- Passér separat den revede gulerod.
- Tomater, æbler og peber males i en blender.
- Den resulterende masse bringes i kog og slukker.
- Sinenkie blandet med stegt, hæld sovs, salt, sukker og gryderet i 10 minutter.
- Tilsæt hvidløg, urter og gryderet i 5 minutter.
- Hæld i eddike, læg ægplanterne, stegt med løg til vinteren, på bankerne og rulle.
Stejl auberginer på koreansk til vinteren
Aubergine skarpt stegt til vinteren fra denne opskrift vil overvinde dem, der er fan af koreansk køkken. Fra stegt blå sammen med andre grøntsager, der bevarer smagen af friske grøntsager, får du en fremragende salat. Hvis du opbevarer emnet i kulden, er det velfortjent indtil selve foråret.
ingredienser:
- Aubergine - 4 kg;
- gulerødder, løg, peberfrugter - 1 kg hver;
- hvidløg - 100 g;
- eddikesyre - 45 ml;
- salt, peber.
forberedelse
- Æggplanter skæres i strimler.
- Gulerødder gitter for koreanske salater.
- Peberfilet med strimler, løg - halvringe.
- Hvidløg er jorden.
- Alle grøntsagerne, undtagen de blå, blandes, krydret med eddike og forlades i 5 timer.
- Aubergine er stegt og blandet med resten af ingredienserne.
- De spredte massen i dåser, sterilisere en kvart time, rul det op.
Hvordan fryser stegte auberginer til vinteren?
Stekte auberginer til vinteren kan ikke kun sylle og dåse i krukker. De kan stadig være helt frosne. Og så skal du få dem, læg dem i en gryde uden olie eller i en damper og afrim. Så kan blå tilsættes til salater eller serveres, smurt med majones med hvidløg.
ingredienser:
- aubergine;
- olie.
forberedelse
- Sinenky skåret med krus og stege.
- Kølet blå sat på en bagplader og om natten rengøres i fryseren.
- Derefter pakkes de i portioner og sendes stegte ægplanter til vinteren til fryseren.