Om syltetøj fra zucchini vores elskerinder siger er ikke det første år. En sådan delikatesse har en behagelig tekstur og rammer ikke med overdreven sødme. Til madlavning er det ikke sværere end nogen anden, men på grund af sin neutrale smag kan du fortynde delikatesspaletten med absolut tilsætningsstoffer. Denne gang vil en citron udføre i deres kapacitet.
En opskrift på syltetøj fra courgette og citron
ingredienser:
- courgette (mellemstore) - 3 stk.
- brunt sukker - 1 vare;
- citron - 1/2 stk.
- jord kanel - 1 tsk;
- Jord ingefær - 1/4 tsk.
- salt - knivspids.
forberedelse
Courgette gned på et stort rivejern og pressede overskydende fugt. Vi sætter revet courgette i en gryde og blandes med sukker, kanel, ingefær og citronskiver. Kog alt sammen i 40-45 minutter ved minimumsvarme, indtil al væsken er fordampet næsten fuldstændigt. Fra syltetøj henter vi citronstykkerne og afkøler det. Vi lægger den færdige delikatesse på banker - uden sterilisering vil den leve omkring 2 uger.
Jam fra squash, citron og appelsin
ingredienser:
- courgette - 2 kg;
- sukker - 2 kg;
- citroner - 2 stykker;
- appelsiner - 2 stykker;
- ginger rod - 100 g;
- kandiseret ingefær - 100 g.
forberedelse
Lad os starte med at sterilisere dåserne. Vask først dem grundigt i en sæbeopløsning, og tør derefter og sæt den i en forvarmet ovn til 100 grader. På det tidspunkt, hvor marmeladen er klar, bliver dåserne helt sterile.
Skal citronerne og appelsinerne af med et rivejern. Fyld zest med citrusfrugtsaften, og læg massen og skræl i store stykker ind i gazenposen.
Courgetter skæres i små terninger, blandes med 2 teskefulde citronsaft og gryderet, indtil stykkerne bliver helt klare og bløde. Når courgetterne er klare, intensiverer vi ilden for at fordampe den resterende væske. Vi tilføjer ginger, sukker, zest, gasbind med citroner og appelsiner til grøntsager. Kog syltetøj over en lille brand i 30 minutter.
Varmt syltetøj på sterile krukker og rulle. En sådan billet vil kunne stå i spisekammeret i op til 1 år.
Hvis du vil lave syltetøj fra courgette og citron i en multivark, skal du lave en godbid i "Jam" mode i 2 timer.
Hvordan laver man marmelade fra courgette og citron?
ingredienser:
- Courgetter (revet) - 1 1/2 stk.
- chili peber - 1 stk.
- sukker - 3 varer;
- æblecider eddike - 1 vare;
- skræl 2 citroner;
- pectin - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Ristet zucchini blandet i en dyb gryde med tynde skiver chili, sukker og eddike. Tilsæt citronskallet til blandingen og læg det på ilden. Så snart temperaturen på marmeladen når 220 grader, fjern den fra varmen og bland den med pektin. Vi lader blandingen køle i et par minutter og hæld det over dåserne. For at forberede syltetøj fra zucchini og citron til vinteren, skal dåserne steriliseres på forhånd.
Jam fra squash og citron med fedter
ingredienser:
- courgette - 200 g;
- citron - 1 stk;
- ingefær - 30 g;
- sukker - 100 g;
- fed - 2-3 knopper.
forberedelse
Marger mig, tørret og skåret i tynde skiver. Vi lægger courgette i en gryde, blandet med revet rod ingefær og sukker. Fyld indholdet af gryden med citronsaft. Skræl citroner ikke smide, men læg i en gasbind med lommer af en nelliker. Placer poser over marmeladeblandingen til marmelade og kog den på medium varme i 25 minutter.
Når squashen er blød nok, skal du fjerne gasbindene og pisker indholdet af gryden med en dukkert. Vi koger de resulterende kartoffelmos, indtil de er fortykkede og hældt i krukker.