Den klassiske påfyldning af strudels er normalt friske bær og frugter, men vi vil ikke begrænse os til det typiske udvalg af opskrifter til denne populære delikatesse, men vi bruger cottage cheese som fyldstof.
Strudel med cottage cheese og rosiner
ingredienser:
Til testen:
- mel - 130 g;
- æggeblomme;
- vand eller ikke fed mælk - 60 ml;
- vegetabilsk olie - 15 ml.
Til påfyldning:
- cottage cheese - 480 g;
- æg - 4 stykker;
- rosiner eller tørrede tranebærer - 75 g;
- honning - 55 ml;
- 1 citronskal;
- yoghurt - 90 ml;
- vegetabilsk olie - 45 ml.
forberedelse
For at lave en dej nok til at piske æg med vand eller mælk, tilsæt olie til væsken, og hæld den derefter i sigtet mel. Den blandede masse pakkes i en film og efterlades i køleskabet i 30-40 minutter, mens du laver påfyldningen.
For at fylde æggeblommer æggene blandet med flydende honning og citronskal, tilføjer vi cottageost og yoghurt til dem efterfulgt af vegetabilsk olie. Vi slår de resterende proteiner til stabile toppe og tilføjer en skummende masse til cottage cheese.
Rul dejen ud, dækk den med ostemasseblanding og drys alle rosinerne. Fold dejen i en rulle og læg i en ovn, hvis temperatur er 185 grader. Bagning tager omkring en halv time.
Strudel med cottage cheese puff gær dej
ingredienser:
- pakning puff gær dej;
- cottage cheese - 320 g;
- pulveriseret sukker - 90 g;
- æbler (søde, mellemstore) - 2 stk.
- rosiner - 45 g;
- nødder - 45 g;
- 3 skiver af blød bun;
- fløde - 40 ml.
forberedelse
Vi gnider cottageost med pulveriseret sukker, og krummen af tre mellemstore skiver af en blød bun hældes med fløde. Boller presses og tilføj smuldre i hytteosten sammen med rosiner, nødder og skiver æbler uden huden.
Dejen rulles og dækkes med et lag af påfyldning. Fold apple strudel med cottage cheese og fedt med æg eller smør. Det skal bages 210 grader 35 minutter.
Opskrift på saltet strudel med cottage cheese
ingredienser:
- græskar - 480 g;
- naturlige pølser i en skal - 280 g;
- cottage cheese eller ricotta - 90 g;
- en blanding af Provan græs - 4 g;
- ark blæse wienerbrød.
forberedelse
Pumpkin koger eller bages i ovnen, indtil den er blød, derefter skåret i terninger, drys med olie og drys med krydderurter. Kniplinger af pølser brunet i en tør stegepande. Rul dejen ud, læg i midten af hytteost, kød og skiver græskar. Dejenes kanter fastgøres og sendes strudel i ovnen i 25 minutter ved 215 grader.