I det oprindelige design bages en strudel med en kirsebær fra en dej, der kræver en vis færdighed og selvfølgelig en fritid. Men travle husmødre har længe været ved at bruge den dovne opskrift på en sådan dessert, hvilket tyder på forberedelsen af et blødt wienerbrød.
En klassisk strudel opskrift med en kirsebær lavet af blødt wienerbrød
ingredienser:
- flakagtig gærfri dej - 495 g;
- mel - 35 g;
- kirsebær frøfri - 495 g;
- sukker - 110 g;
- brødkrummer - 85 g;
- valnødder eller mandler - 85 g;
- majsstivelse - 30 g;
- smørbøndercreme - 45 g;
- kylling lille æg - 1 stk.
forberedelse
Klar puffekage i tyve minutter før madlavning udvindes fra fryseren og lad den tø. Nu på overfladen støvet med mel ruller vi laget så tyndt som muligt og spred det over hele omkredsen med den smeltede olie. Nu knæder vi dejen med brødkrummer til breading og knust med nødder og trækker sig om en centimeter fra kanterne.
Vi skylder kirsebærene, lad dem tørre og ekstraherer knoglerne fra det. Sæt bærene i en skål, tilsæt stivelsen og bland. Nu spredes vi dem jævnt over hele overfladen af det rullede og olierede blødekage, gnider det med sukker og ruller produktet med en rulle. Vi beskytter kanterne omhyggeligt og lægger emnet på et bageplade, der dækker det med en pergamentskæring.
Vi holder produktet øverst på flere steder med et tandstikker, dækker det med et slået æg og anbring det til opvarmning i en forvarmet ovn til 210 grader. Efter femten minutter skal du fjerne den færdige strudel i en skål, lad den køle af. Vi gnider pulveriseret sukker og kan tjene og dele delikatessen i portioner.
Strudel lavet af puffekager med frosne kirsebær og æbler
ingredienser:
- puff gær dej - 495 g;
- mel - 35 g;
- Kirsebær frosne pitted - 295 g;
- friske æbler - 170 g;
- jord kanel - 5-10 g;
- sukker - 110 g;
- brødkrummer - 85 g;
- nødder knust - 85 g;
- smørbøndercreme - 45 g;
- kylling lille æg - 1 stk.
forberedelse
I dette tilfælde, for at forberede strudel, tager vi gærberedt puffekage. Som i den tidligere opskrift optøes det på forhånd og rulles ud så tyndt som muligt.
Påfyldningen udarbejdes også på forhånd. Kirsebær optøes, kastes tilbage til kolander og lader saften afløb. Appelfrugter skylles med køligt vand, vi renser fra skind og kerner med frø og skærer kød i små terninger. Vi sætter den resulterende æblemasse i en kasserolle, hæld lidt vand og lad frugten i fem minutter omrøre. Stænk nu sukker og kanel, kast de samme kirsebær optøet uden sirup og fjern fra ilden. Efter at fyldningen er afkølet, fortsæt til strudelens design. Det rullede lag er olieret med det smeltede bønnssmør, vi tinker med brødkrummer og nødder, og vi lægger også det forberedte fyldstof ud af kirsebær og æbler omkring omkredsen. Vi vender lidt lange kanter
Vi smørstrudel preformen med et lidt slået æg, piercer tandstikket ovenfra på flere steder og læg det til yderligere madlavning i en opvarmet ovn. Denne gang skal enhedens temperatur være på et niveau på 180 grader. Så snart produktet har brunet, ekstraheres det til parabolantenne, afkøles det, gnides det med sukkerpulver og kan tjene og skære delikatessen i skiver.
Det er meget velsmagende, hvis kirsebærstrudel er føjet til pladen med en vanille iskugle .