Vigtigheden af første kurser i kosten er et langt etableret faktum. Forskellige supper, borscht - meget eftertragtede retter på vores bord. Sådan tilberedes en suppe-hodgepodge til et kødhold, læs nedenfor.
Soup-solyanka, kødhold - opskrift på klassisk
ingredienser:
- oksekødmasse - 800 g;
- stængler af selleri - 2 stk.
- røget produkter - 300 g;
- oliven uden pits - 10 stk.
- tomatpasta - 50 g;
- løg - 300 g;
- gulerødder - 200 g;
- citronhalvdel;
- kapers - 30 g;
- agurk saltet (uden eddike) - 3 stk.
- peber sorte ærter;
- laurbærblad - 1 stk.
- salt;
- creme creme til arkivering.
forberedelse
Mit kød, skæres i stykker og hældes vand. Efter kogning drænes denne bouillon, hældes med ferskvand, sætter hele skrællet løg, selleri, gulerødder og kog, fjern skummet og kog det, indtil det er klar. Ca. en kvart time før beredskab sætter vi laurbærarket. Kød ekstraheres, og bouillonen filtreres. Løg, som forblev, melenko strimlet og passerer gennemsigtighed. Tilsæt røget kød, skær i strimler og lidt patched. Så sætter vi tomat og alt sammen vejer vi stadig minutter 3. Tilsæt 100 ml bouillon, rør og hold i en halv time. Pickled agurk shredded tynde straws. Vi skærer oliven. Kogt kød er skåret i terninger. Brøden bringes i kog, sæt kødet, tilsæt løg med røget varer, tomatpuré og agurk. Kog i ca. 10 minutter ved lav varme. Til sidst tilføjer vi kapers, salt til smag, hvis det er nødvendigt. Brand slukker og lad os brygge i ca. 20 minutter. Saml kød suppe-saltwort pour i portioner, sæt oliven og tynde citronskiver. Touched med hakkede urter. Sure fløde kan også lægges portionsvis i plader, eller det kan hældes i en gryde.
Forberedelse af suppe-saltwort, forkøbt kød
forberedelse
- bouillon - 2 liter;
- skinke - 180 g;
- marinerede champignoner - 300 g;
- pølse kogt - 150 g;
- løg - 1 stykke;
- syltede agurker - 2 stk.
- citronhalvdel;
- oliven - 10 stykker;
- tomat - 50 g;
- kapers - 30 g;
- creme creme;
- persille greener;
- friske tomater - 2 stk.
- salt;
- peber.
forberedelse
Skær de røget produkter i små stykker og steg lidt. Passer den hakkede løg og tilføj tomaten. Stek agurkerne, steg dem i olie, og hæld derefter lidt væske og gryderet i en kvart time. Til portionering gryder distribuere stegt røget kød, løg og agurker med tomat. Tilsæt svampe og hæld saltet bouillon. Dæk gryderne med låg og kog ved 180 grader i en time. Når du serverer, sættes i solyanka kapers, oliven, tomat skiver, citron og grønne. Vi sætter creme i en hodgepodge efter ønske.
Soup-hodgepodge, kødhold - opskrift med kartofler
ingredienser:
- oksekød på benet - 300 g;
- pølse kogt-røget - 300 g;
- cask indpakket agurker - 3 stykker;
- gulerødder - 150 g;
- røget kød - 250 g;
- pølser røget - 5 stk.
- kartofler - 350 g;
- løg - 150 g;
- oliven uden pits - 100 g;
- citronhalvdel;
- tomat - 50 g;
- greens;
- salt.
forberedelse
Kog oksekød på benet, skær i stykker og sæt det tilbage i bouillon. Vi smider lidt løg, skær agurker ind i terninger. Vi passerer gulerod gennem riveren. I olien passerer vi grøntsagerne, sæt picklesne, tomat og steger alle sammen, og hæld derefter i buljongen. Med halm skærer vi røget kød. Steg derefter dem til rødt. Vi skærer kartoflerne i skiver og sender dem til bouillon. Citron skåret skiver, hugge grøntsagerne. Vi sætter suppen af røget kød og pølse og bringe det til beredskab på lav varme. Næsten i slutningen sætter vi oliven og hæld i saltlage fra dem, tilsæt citronskiver og knuste urter. Før servering giver solyankaen at brygge. Alle har en behagelig appetit!