Den mest lækre skål til dit bord er svinekoteletter. Deres sarte smag vil glæde enhver gourmet og til et festligt bord vil de blive en storslået dekoration. Spørgsmålet er, hvordan man laver koteletter fra svinekød? Nu vil du vide alt.
Svinekoteletter i batter
ingredienser:
- svin mørbrad - 500 g;
- æg - 2-3 stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- salt - 1-2 tsk.
- sort jord peber - 1-2 tsk.
- vegetabilsk olie - 4-6 spsk. skeer;
- mel - 10 el. skeer;
- creme creme - 3 spsk. skeen.
forberedelse
Svinekød skal skæres i stykker ca. 1-1,5 cm tyk. Derefter afskæres disse stykker med en speciel hammer. På dette tidspunkt forbereder vi desserten. For at gøre dette skal du tage æggene og blande dem med mælk, klemme gennem pressen hvidløg og tilsæt den til blandingen. Slå med en mixer eller visp, tilsæt salt og peber.
Tag de brudte stykker kød, salt dem og peber på begge sider. Hvert stykke rulles i mel, derefter i smør, så igen i mel. Vi fortsætter med at lave saftige svinekoteletter. Nu skal dette kød være stegt i en stegepande på opvarmet olie.
Det er nødvendigt at stege, indtil en skorpe er brun på begge sider. Hvis dit kød i starten var lidt hårdt, så er det nødvendigt at lægge det ud på en lille ild med lidt vand i ca. ti minutter. Klar svinekoteletter skal lægges på servietter for at stable fedtet. Serveres bedre med frisk salat greens.
Svinekoteletter i breading
ingredienser:
Til koteletter:
- svinekoteletter - 3 stk.
- æg - 1-2 stykker;
- brødkrummer.
Til grøntsagsgarnering:
- courgette - 2 stk.
- Aubergine - 2 stykker;
- løg - 1 stk.
- tomater - 3 stk.
- tomatpuré - 1-2 spsk. skeer;
- hvidløg - 2 fedter;
- creme og grønt - til smag.
forberedelse
Vi tager svinekoteletter, slå af fra begge sider, salt og peber efter smag. Vi tilbereder pandekagen til svinekoteletter - slå æggene, bland det med salt. Dip huggen i æg. Vi pander i brødkrummer. Derefter gentager vi aktionerne - det vil sige, vi pander igen koteletterne i æg og brødkrummer. Vi opvarmer stegepanden med smør, spred koteletterne på den og steg den fra to sider til en gylden farve. Sæt derefter koteletterne i en brandsikret skål og sæt i ovnen, hvor vi bager i 5-7 minutter ved 180 grader.
Nu forbereder vi sideskålen. Det er nødvendigt at skære små auberginer, zucchini og løg, så steg dem i vegetabilsk olie. Hæld hvidløgene og sæt den i en stegepande. Skær tomaterne og tilføj til andre grøntsager. Bland og tilsæt tomatpasta. Hæld i stegepande cremefløde, salt og peber efter smag. Den endelige berøring er grønne, som du skal male, og tilsæt grøntsagerne i to til tre minutter, indtil de er klar. Vi sætter koteletterne og grøntsagssiden op på fadet og serverer den til bordet.
Svinekoteletter i ost
Der er også muligheder for koteletter med andre slags krydderier. Så koteletter i brødkrummer, koteletter i ægget, koteletter i testen, koteletter med svampe, og endda koteletter med svesker er meget populære. Til din opmærksomhed ønsker vi at tilbyde koteletter fra svinekød i ost.
ingredienser:
- svinekød - 400 g;
- ost - 200 g;
- æg - 2 stykker;
- olivenolie - 50 ml;
- stivelse - 4 spsk. skeen.
forberedelse
Som i tidligere opskrifter skærer vi svinekød i små stykker. Vi slog af med en speciel hammer. Bland olivenolie med salt og peber, smør stykkerne på begge sider. Vi gnider osten på et rist og blander det med æg. Vi tager vores svinekoteletter og dunk dem i stivelse, og derefter til ost og steg dem i olivenolie i fem minutter på hver side. Som et resultat opnås koteletter med en meget delikat smag.