Kartoffelsalat - dette er en hel række retter, hvor hovedstedet er givet til en grøntsag. Det er kombineret med fisk og skaldyr, svampe, æbler og pickles, smagede med forskellige dressinger, der serveres i varm og kold form. Sådanne snacks har fået popularitet i tyske og amerikanske køkkener, og på grund af produktets enkelhed og lighed og med os.
Hvilken slags salat kan laves af kartofler?
Salat med kartofler - hele sæsonretter. Især gode kartofler kombineres med sommergrøntsager: skiver kartofler med radiser, agurker, tomater og friske urter, klædt med creme fraiche, er meget tilfredsstillende og appetitvækkende. I vintersæsonen er kartoffel perfekt i harmoni med pickles, kogte rødbeder og dressing fra vegetabilsk olie og eddike.
- Salat med kartofler anbefales at lave mad fra en grøntsagskogte i en uniform. Men med mangel på tid kan du koge de skrællede kartofler, før den skæres i skarpe skiver.
- Det er bedre at vælge røde sorter af kartofler. De er mindre melede, og når de er klædt i sauce, holder de sig godt formede.
- Det anbefales at sprøjte varme kartofler med eddike, hvilket vil sprede sine smagegenskaber.
Salat med pommes frites
Hvis før en salat med en stegt kartoffel syntes mærkelig og uforståelig, i dag - selv gourmeter er enige med originaliteten af sådanne opskrifter. Især når det kommer til alle dine yndlingsfrit frites, hvis appetitvækkende farve og crunchy tekstur er perfekt kombineret med mange ingredienser, især med krydderier og krydret pølse.
ingredienser:
- kartofler - 4 stk.
- chorizo - 80 g;
- vineddike - 40 ml;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 5 stk.
- olie - 200 ml.
forberedelse
- Hak chorizokubberne i 40 ml smør sammen med løg og hvidløg.
- Rå og ikke-skrællede kartofler skiver skiver og steg i 120 ml kogende olie i 3 minutter.
- Alle kombinerer og sæson salat med stegte kartofler med eddike og smør.
Amerikansk kartoffelsalat - en klassisk opskrift
Kartoffelsalat i amerikansk stil opfylder alle krav til en ideel snack. Kogte kartofler og æg gør fadet nærende og nærende, og selleri og agurker giver friskhed og appetitvækkende crunch. Det er fortsat at fylde opskålen med mayonnaise, give det lidt insisterende og beundre den afbalancerede smag og enkelhed i madlavning.
ingredienser:
- kartofler - 6 stk.
- æg - 6 stykker;
- mayonnaise - 250 g;
- æblecidereddike - 40 ml;
- rødløg - 1/2 stykke;
- selleri stilk - 2 stk.
- sort jord peber - 2 g;
- syltede agurker - 2 stk.
forberedelse
- Kartofler og æg koge.
- Varm kartoflerne med terninger, krydre med peber og eddike.
- Tilsæt æg, selleri, løg og agurker.
- Sæt kartoffelsalat med mayonnaise.
Tysk kartoffelsalat
Tysk kartoffelsalat er mere som en nærende anden. Det er lavet af kogte kartofler, skåret i skiver direkte med hud og stegt bacon. Lyshed tilføjer en dressing af æblecidereddike og smør. Blandet med varme kartofler, gør hun parabolen frisk og giver ham mulighed for at kvalificere sig til salget.
ingredienser:
- rosa kartofler - 500 g;
- skive bacon - 6 stk.
- æblecider eddike - 60 ml;
- sukker - 10 g;
- sort jord peber - 5 g;
- grønne løg - 40 g;
- olie - 60 ml.
forberedelse
- Træk kartoflerne ud og skær dem i 10 minutter.
- Bacon finhak og steg.
- I det smeltede fedt tilsættes salt, sukker, eddike, olie og peber og lad dem simre i 2 minutter.
- Tilslut løg, bacon og kartofler.
- Serveres kartoffelsalat med tysk sovs og tjen straks til bordet.
Salat med kartofler
Salat med stegte kartofler strøer er varieret med muligheder. Givet, takket være kartoffelaktierne, vil vi gerne have hurtigmatfans. Dette er revet og stegt til en crunchy kartoffel, som er et kryds mellem chips og fries, som perfekt kombineres med grøntsager og kød, tilføjer de sædvanlige teksturretter og en ny smag.
ingredienser:
- kogt kyllingefilet - 200 g;
- frisk agurk - 1 stk;
- sød peber - 1/2 stk.
- Pekingkål - 60 g;
- kartofler - 3 stk.
- olie - 100 ml;
- mayonnaise - 60 g.
forberedelse
- Skræl de hakkede kartofler på en koreansk rist.
- Blød i 5 minutter, tør og steg i olie i 3 minutter.
- Fjern overskydende fedt.
- Alle andre ingredienser er skåret i tynde strimler og krydret med mayonnaise.
- Lay ud med en ring på en flad skål, på toppen - læg kartoflerne af aktien.
- Server straks kartoffelsalat.
Salat fra kartofler og saltede agurker
Salat med kartofler og syltede agurker kan virke trivial for mange, men det er ikke let at lave mad. For at gøre appetitvækken harmonisk og appetitvækkende skal kartoflerne koges og bages. Dette vil understrege konsistensens struktur og det vil se godt ud i selskabet med agurker og kapers, klædt med almindelig olie.
ingredienser:
- kartofler - 6 stk.
- agurk - 2 stykker;
- rødløg - 1/2 stk.
- olie - 80 ml;
- dild - 20 g;
- kapers - 30 g.
forberedelse
- Kog kartofler i en uniform.
- Rens, skåret i terninger, drys 20 ml smør og bages i 20 minutter ved 190 grader.
- Derefter blandes med agurker, dill, kapers og smør.
Mimosa salat med kartofler
Salat med kogte kartofler er en hel række sovjetiske snacks, hvor grøntsagene blev kombineret med de tilgængelige produkter: æg, løg, gulerødder, dåsefisk, mayonnaise og tilsat mæthed. Et slående eksempel - en salat "Mimosa" , som indeholder hele listen over disse komponenter og dekoreret i stil med æra med æggeblommer, hvis lyse farve gav navnet.
ingredienser:
- kogte kartofler - 2 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- kogt æg - 4 stykker;
- dåse saury -180 g;
- mayonnaise - 80 g.
forberedelse
- Skræl kartofler og gulerødder på en fin rist.
- Gør det samme med æg, dividere dem i protein og æggeblomme.
- Fisk en gaffel med gaffel, finhak løg.
- Læg i lag, smør majones: kartofler, æggehvide, fisk, løg, protein, gulerødder, æggeblomme.
Kartoffelsalat i koreansk stil
Salat fra rå kartofler - traditionel til koreansk køkken. Skålen er revet kartofler, som kort fordybes i kogende saltvand, end de opnår en tæt og skarp tekstur. Derefter krydres de med krydderier og varm olie, som det bliver pikant og aromatisk til.
ingredienser:
- kartofler - 400 g;
- vand - 1,5 liter;
- agurkekedel - 500 ml;
- en hvidløgskage - 3 stk.
- olie - 60 ml;
- rød jord peber - 2 g;
- koriander - 5 g.
forberedelse
- Slib kartoflerne på en koreansk rist direkte i koldt vand.
- Kog i 2 minutter i kogende vand med saltvand og tør.
- Sæt kartoffelsalat med varm olie og krydderier.
Klassisk fiskesalat med kartofler
Et andet bevis på den landsdækkende kærlighed til kartofler og fisk er kartoffelsalat med sild, traditionel til østrigske, tyske og tjekkiske køkkener. I disse lande anvendes en kombination af sur, sød og salt, dygtigt og tilføjer æble og syltede agurker til disse ingredienser, der forbinder alt sammen med en dressing creme, sennep og eddike.
ingredienser:
- Sildfilet - 150 g;
- æble - 1/2 stk.
- Salatløg - 1 stk.
- kogte kartofler - 5 stk.
- creme creme - 120 g;
- æblecider eddike - 20 ml;
- sennep - 10 g;
- dild - 20 g;
- syltet agurk - 5 stk.
forberedelse
- Skær alle ingredienserne i skiver og læg dem på en plade.
- Pisk sennep og eddike med cremefløde og sæson med salat.
Salat med krabbepinde og kartofler
Krabbe salat med kartofler er et alternativ til dem, der ikke accepterer opskriften med ris. Det er et ømt, saftigt og meget hjerteligt fad, med enkle ingredienser og hurtig madlavning. Det er bekvemt at tage det på en picnic eller at diversificere hjemsamlinger. Det er kun at fylde krabbepinde, kartofler og gulerødder med mayonnaise og kalde æggene.
ingredienser:
- kartofler - 3 stk.
- krabbepinde - 250 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- grønne løg - 40 g;
- mayonnaise - 100 g.
forberedelse
- Kartofler og gulerødder koges og skæres i terninger.
- Tilslut med løg og krabbepinde og sæson med mayonnaise.
Salat med svampe og kartofler
Lenten salat med svampe og kartofler er uundværlig for lavsæsonen. I foråret, når friske grøntsager ikke er tilgængelige på grund af høje priser, hjælper en solid parabol af bagt kartofler og syltede svampe. Sød og sur smag og crunchiness af den sidste, vil tillade at bruge et minimum af komponenter og ikke at være vanskelig med dressing, koster vegetabilsk olie.
ingredienser:
- kartofler - 4 stk.
- syltede svampe - 200 g;
- en hvidløgskage - 3 stk.
- olie - 60 ml;
- friske grønt - en håndfuld.
forberedelse
- Kog kartoflerne i 10 minutter.
- Stænk olie og bage i ovn i 20 minutter ved 180 grader uden at skrælle.
- Kombiner med svampe, hvidløg, grønne og smør.
Varm salat med kartofler
En varm kartoffelsalat er en efterår-vinter skål. På denne tid af året vil du hurtigt blive varm, få et komplet sæt vitaminer og spild ikke tid i nærheden af komfuret. I denne opskrift kombineres grønne, tun, bønner og tørrede tomater perfekt med varme kartofler og tager ikke tid, da de bruges i dåseform.
ingredienser:
- kartofler - 350 g;
- tunfisk - 180 g;
- Tørrede tomater - 50 g;
- dåse bønner - 150 g;
- greens - 40 g;
- olie - 60 ml;
- citronsaft - 40 ml;
- røde løg - 1 stk.
forberedelse
- Kog kartoflerne uden at skære dem i skiver.
- Tilføj alle de øvrige komponenter.
- Sæson med smør og citronsaft.