Tartlets med enhver påfyldning - en af de mest bekvemme menu løsninger til organisering af fester, receptioner og buffeter. Forbered tartlets med torskelever. Denne delikatesse dåse produkt har en karakteristisk lys saftig og delikat smag og indeholder mange nyttige stoffer. Tartlets kan købes i supermarkeder eller bages fra et simpelt frisk eller blødt wienerbrød .
Opskrift tartlets med en torskelever
ingredienser:
- færdige tartlets - efter behov
- Lever af torsk - 1 krukke;
- æg af kylling - 2-3 stk.
- mayonnaise (helst hjemmelavet);
- oliven uden pits (grøn eller mørk);
- peber jorden (forskellige kvaliteter, undtagen rød);
- grønne løg;
- ost hård - 100-150 g;
- forskellige greens (dill, persille).
forberedelse
Ægene koges kogt, køligt i koldt vand, rent og fint skåret med en kniv. Vi åbner krukken med torskelever, ekstraherer den og ælter den med en gaffel. Finhak løg og grønne, lidt tilbage til dekoration. Ost gnides på medium eller stor rivejern. Bland alle ingredienserne i en skål (halv osten efterladt til sprinkling). Sæson med tørrede krydderier og tilsæt majones til plasticitet. Vi fylder tartlets med den tilberedte blanding, drys den ristede ost ovenpå, læg den på et bageplade, limes med olieret bagepapir og læg det i en forvarmet ovn. Bag ved medium temperatur i 8-15 minutter (ikke længere påkrævet - alle produkter er allerede klar, men osten bør smelte). Mens tartlets er bagt, skær oliven i cirkler. Klar tartlets er dekoreret med cirkler af oliven og grønne. Vi serverer med hvide vine, gin, god vodka, brandy, aquavit eller øl.
Påfyldningen til tartlets kan fremstilles ikke kun med torskelever. Leveret af forskellige kæledyr og fugle er også ret egnet til dette.
Opskrift tartlets med en fyldning af kyllingelever
ingredienser:
- tartlets - hvor meget er det nødvendigt
- kyllingelever - ca. 300-400 g;
- løg - 1-2 stk.
- friske svampe (mushroom, hvid, østers champignon) - 200 g;
- ost hård - 200 g;
- Mos kartofler - 200 g;
- æg af kylling - 1 stk;
- hvidløg - 2 fedter;
- vegetabilsk olie til stegning;
- Grønne er forskellige;
- tørrede krydderier til din smag;
- salt.
forberedelse
Kyllingelever koges i 5-8 minutter, ikke mere (ellers vil det være svært og usmageligt). Bring blenderen til homogeniteten eller lad den passere gennem kødkværnen. Hvis du vil have en hård tekstur, skal du bare hugge leveren med en kniv. Vi vil tilføje krydderier og hvidløg, vi vil lidt adhærere.
Svampe rengøres, hakket lille nok, vi vil vaske og kassere kolander. Vi opvarmer stegepanden og steger de fint hakkede løg. I en anden gryde steges svampene til guld og kombinerer dem med løg.
Vi blander i en skål en løg-champignon blanding krydret med en lever, halv revet ost, Mos kartofler og et kyllingæg. Vi blander og fylder denne blanding med tartlet. Øverst med ost og læg dem på et bageplade (det er bedre at sprede det med olieret papir). Vi sætter bageplade i en forvarmet ovn til en gennemsnitstemperatur. Bages maksimalt 8-15 minutter. Klar tartlets er dekoreret med grønt.
Et par flere tips:
- hvis du bruger oksekød, svinekød, kalkun eller lammelever, er det bedre først at suge det i mælk i 2 timer, og så
Skyl grundigt med koldt vand. Lugten bliver tyndere, og smagen er mere blid. Eller du kan marinere leveren på indisk: i kefir eller flydende yoghurt, aromatiseret med karry; - Hvis du forbereder en fyldning til tartletter fra vandfuglelever (ænder, gæs), skal den også gennemblødes i mælk før madlavning (du kan også med krydderier);
- hvis leveren efter fordøjelse eller slukning var for tør - tilføjes lidt smør eller æg til fyldet.
Oksekød, lam, kalkun, gås og ænder lever retter kan serveres ikke kun lys, men også mørke vine.