Hvis du har te med gæster, og du absolut ikke ved hvad du skal forberede, så bage croissanter med chokolade. Tro mig, puffekager med sød chokoladefyldning vil blive nydt af alle uden undtagelse: både voksne og børn. Og mest sandsynligt er det croissanterne, der bliver din "branded" bagning. Lad os snarere overveje nogle enkle, men samtidig sindssygt lækre opskrifter til fremstilling af croissanter med chokoladefyldning.
En opskrift på croissanter med chokolade
ingredienser:
- hvedemel - 500 g;
- tør gær - 12 g;
- mælk - 250 ml;
- sukker - 30 g;
- æg - 2 stykker;
- smør - 350 g;
- citronskræl - til smag;
- chokolade - 200 g.
forberedelse
Hvordan laver man croissanter med chokolade? Så først skal vi forberede dejen, for det hælder vi i en dyb skål med mel og sætter lidt tør gær. Fyld med varm mælk og tilsæt sukker, kyllingæg, lidt smør og citronskal til smag. Grundigt ælt dejen. Det skal ende med at være elastisk og blødt.
Derefter rulles dejen i en skål, læg den i en skål, dækk med et håndklæde og sæt det i 30 minutter på et varmt sted. Skær det resterende smør med tynde plader. På skærebordet lægger vi en madfilm og lægger olien ud på den. Rul det over filmen med en rullestift og læg den væk i 30 minutter i fryseren.
Nu rulles dejen i et rektangel ca. 2 centimeter i tykkelse. Vi frigiver olien fra filmen og sætter den i midten af vores lag. Vi folder de frie kanter til midten, så der dannes en konvolut. Derefter rulles det til en tykkelse på 1 centimeter. Vi sørger for, at olien er tilbage indeni.
Derefter opdele dejen visuelt i 3 lige dele, og pakk den ekstreme til midten, pakk filmen og læg den i fryseren i 30 minutter. Rul dejen i et rektangel, så dens tykkelse er ca. 8 millimeter. Brug en skarp kniv til at skære formationen i trekanter.
På grundlag af hvert lag udsæt et par stykker chokolade og pakk dejen i et rør, der giver en halvmåneform og læg den ud på et bagningsplade, der er lagt på med bagningspapir. Smør croissanterne med en pensel gennemblødt i mælk og sæt en forvarmet ovn til 180 ° C i 30 minutter. Bages til gyldenbrun. Færdige og afkølede croissanter bestrøget med pulveriseret sukker og serveret til te.
Croissanter med chokoladepasta
ingredienser:
- færdig gærpuffekage - 600 g;
- chokoladepasta - 250 g;
- mælk - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Dejen rulles ind i et tyndt rektangulært lag. Vi skærer det i trekanter. Fra den brede side af hver vi laver et lille snit. Spred lidt chokoladepasta på den brede kant, og træk straks trekanterne i croissanter.
Dæk panden med pergamentpapir. Spred toppen af croissanterne. Vi sætter dem i køleskabet og efterlader dem der i 15 minutter. Derefter smøres med mælk og sendes til en forvarmet til 180 graders ovn i 20 minutter.
Opskrift på croissanter fra puffekager med chokoladefyldning
ingredienser:
- puffekager - 250 g;
- chokolade - 200 g;
- sukker - 0,5 varer;
- margarin - til smøring;
- æg - 1 stk.
forberedelse
Chokolade er grundigt hakket. Dejen er tyndt rullet og skåret i trekant. Spred et par stykker chokolade på bunden af trekanten og rul det ind i røret.
Vi skifter croissanterne til bagepladen, smørret med margarine, dækker med ægpisket æg og sukker og send det til ovnen i 30 minutter. Vi bages ved en temperatur på 180 ° C.