Oksekødboller

Hvad kunne være nemmere end at forberede kødboller til et måltid? Små kugler af kød, stegt eller braiseret i sovs vil passe helt til enhver garnering. Vi vil bruge denne artikel til at forberede kødboller fra oksekød.

Opskrift på kødboller med ris

Tilsæt bolde af mæthed og volumen vil hjælpe ris. Behovet for en sideskål til en sådan skål forsvinder straks, og tiden der går på at forberede middagen reduceres.

ingredienser:

• tomater i sin egen saft - 1 krukke;
• kød af oksekød - 500 g;
• ris - 1 vare;
• æg - 1 stykke;
• løg - 1 stk.
• salt - 1 tsk;
• hvidløg - 1 fed
• sennep - 1 tsk.

forberedelse

Et par dåse tomater mos med en gaffel i Mos kartofler og blandet med bøf, ris, slået æg, skiver løg og salt. Fra hele fyldningen danner vi 16 identiske kødboller.

Bland i en lille skål de resterende tomater med et halvt glas vand og sennep. På vegetabilsk olie stege kødboller med ris sammen med en hvidløgskage til gylden farve. Hæld tomatsausen til kødboller og lad dem simre op i yderligere 20 minutter.

Oksekød og oksekøds kødboller

ingredienser:

Til kødboller:

• hakket svinekød - 250 g;
• kød af oksekød - 250 g;
• æg - 1 stykke;
• løg - 1 stk.
• hvidløg - 2 fedter;
• revet "Parmesan" - 1 vare;
• persille - 1/3 af strålen;
• brødbrød - 1 vare;
• vand - 1/2 st.

Til sauce:

• olivenolie - 1/4 af et århundrede;
• pancetta - 100 g;
• løg - 1 stk.
• tomater - 1 kg;
• hvidløg - 2 fedter;
• salt.

forberedelse

Løg skæres og steges i vegetabilsk olie i ca. 5-7 minutter, derefter tilsættes hvidløg og fortsætter madlavning i 1-2 minutter. Fjern lænderen fra ilden og afkøl den.

I en dyb skål blandes begge typer fyldstoffer med æg, revet "Parmesan" og brødkrummer. Tilsæt stegte løg og hvidløg til fyldet, hæld lidt vand og nyd forsigtigt massen, med jævne mellemrum at lade det passere gennem dine fingre. Sæt fyldet til smag.

Ved våde hænder danner vi kødboller og steger dem i vegetabilsk olie, indtil vi brænder.

Mens kødbollerne stegter, lad os lave sauce: steg den skårne pancetta i ca. 4-5 minutter, tilsæt løgene, hold ild i 5-6 minutter, tilsæt hvidløg. Tomater blancheres, renses med en blender og sendes til stegte løg og pancetta. Vi fordamper saucen, indtil den er tyk og sæson til smag. Vi sætter kødboller i varm sovs og gryderet i 7-10 minutter, indtil de er helt klar. Vi serverer en skål, dekoreret med hakket persille.