Til japansk køkken, især til ruller, er det umuligt at forblive ligeglad. Det er enten accepteret straks og for evigt, bliver en ivrig hengivenhed, eller accepterer heller ikke aktivt. Med korrekt forberedelse og overholdelse af opskrifter er ruller en meget sund og sund mad. Især ruller med komponenter af vegetabilsk oprindelse, for eksempel med avocado.
Ruller med laks og avocado
På den nedenfor fremlagte opskrift forbereder vi ruller med avocado og laks (i stedet for laks tager vi saltet laksfilet).
ingredienser:
- ris til sushi - 1 vare;
- Vand til madlavning af ris - 1,5 st.
- sukker - 0,5 tsk.
- riseddike - 1 time. ske;
- let saltet laks 100 g;
- Avocado - 1/2 af det gennemsnitlige foster
- pulver wasabi - 1-2 tsk.
- nori - 2-3 blade.
forberedelse
Kog ris med tilsætning af sukker og eddike i en kvart time, reducer varmen og lad den stå i yderligere 5 minutter under låget. Vi skar fisk og skrællede avocados med halm, vi dyrker wasabi. På bordet lægger vi en specialmatte, laver et ark nori, vi tager en håndfuld ris med hænder dyppet i koldt vand (riseddike) og fordeler det jævnt over pladen. Ris fedt wasabi, forsøger ikke at glemme, at det stadig er en varm sauce. Kryds arket (det vil sige langs længden af fremtidige ruller) læg fisken og avocadoerne ud. Derefter drejes arket i en rulle. Med en våd kniv skæres den resulterende rulle i halvdelen, og hver halvdel i tre stykker. Marineret ingefær, sojasovs og wasabi - er obligatoriske ingredienser, når der serveres ruller med laks og avocado.
Rolls med avocado og agurk
ingredienser:
- ris til sushi - 100g;
- riseddike - 1 spsk. ske;
- syltet ingefær;
- nori ark - 1 stk;
- avocados - 1 stk;
- sukker - 1 st. ske;
- agurk - 1 stk;
- wasabi.
forberedelse
Kog ris ved at tilsætte riseddike og sukker. Avocado og agurk skåret i strimler. Vi spredte den våde ris på nori arket, derefter avocado og agurk. Vi pakker rullen med agurk og avocado i form af en rulle og skær den med en våd kniv i stykker. Glem ikke at rulle sojasovs og wasabi til ruller.