Tomat supper - puree er perfekt kombineret med både enkle og eksotiske oste. Tjek denne erklæring ved at gentage en eller flere af vores foretrukne tomatopskrifter.
Tomat suppe med ost
En klassisk italiensk suppe med ost er en ideel skål, der begynder at blive bekendt med tomatsuppe.
ingredienser:
- olivenolie - 2 el. skeer;
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- mel - 2 el. skeer;
- tomater i sin egen saft - 800 g;
- vegetabilsk bouillon - 2 varer;
- mælk - et halvt århundrede;
- timian - 3 kviste
- Parmesanost - 160 g;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
I gryden opvarmes olivenolie og steges det fint hakket løg, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt hvidløg passeret gennem pressen til løgene og fortsæt madlavning i yderligere 30 sekunder, og hæld derefter melet. Nu er det tomatens tur: De hældes direkte i gryden med en væske og knæet af en krybbe til kartofler. Efter at tomaterne er blevet til en mere eller mindre homogen masse, hælder vi bouillon og fløde eller mælk. Tilsæt krydder af timian og bring suppen koge og kog i 15 minutter. Herefter ekstraheres timian, tilsættes revet ost til den varme suppe og blandes, indtil den smelter. For at gøre suppen mere homogen, før du serverer, gnid den gennem en sigte eller visp med en blender.
En lignende tomatsuppe kan fremstilles med smeltet ost, bare husk at sidstnævnte skal være af god kvalitet.
Tyrkisk tomatsuppe med ost
Tyrkisk tomatsuppe er en overkommelig og let at forberede skål baseret på tomatjuice . Som grundlag for en skål er det bedre at bruge hjemmelavet tomatjuice, men hvis du stoppede på det købte produkt, tilsættes salt med stor forsigtighed, da de færdige juicer allerede sælges saltet.
ingredienser:
- tomatsaft - 1 l;
- Smør - 3 el. skeer;
- mel - 2 el. skeer;
- salt - 2 teskefulde;
- jordet sort peber - 1/4 tsk;
- mælk - 1 vare
- ost af kashar.
forberedelse
Smør smørret i gryden og steg melet på det i et øjeblik. Hæld forsigtigt tomatsaft i det stegte mel, omrør hele tiden. Sæt derefter alt sammen med salt, peber og kog suppen over lav varme i ca. 10 minutter. Når du har fjernet skålen fra ilden, skal du tilføje mælken og hælde skålen på pladerne. Stænk suppen med tyrkisk ostkashar før servering.
Tomatcreme suppe med ost - opskrift
Denne opskrift på suppe adskiller sig fra tidligere med sin pikante smag. Sidstnævnte kan opnås ved at bage alle grøntsagerne før kogning. Og hvis du har adgang til en grill eller en ild, gå ikke glip af chancen for at give skålen et duftstof.
ingredienser:
- friske tomater - 1 kg;
- løg - 2 stk.
- gulerødder - 2 stykker;
- hvidløg - 4 fedter;
- olivenolie;
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk bouillon - 4 varer;
- Tørret oregano - 1/2 tsk;
- røget paprika - 1/2 tsk;
- hård ost - 140 g;
- tomater i egen juice - 600 g.
forberedelse
Ovnen opvarmes til 200 ° C. Vi dækker bageplade med papir og sætte grøntsager på det: tomater, løg og gulerødder, vanding dem
Vi sætter bagt grøntsager i en gryde med tomater i deres egen saft, oregano, paprika og hæld alt sammen med bouillon. Når kogens indhold er kogt, hæld suppen i en bordblender og vis den til glat. Creme suppe er returneret til ilden, genopvarmet og blandet med revet ost. Kog suppen, indtil osten er fuldstændig smeltet, hvorefter server skålen og drys lidt mere ost ovenpå. Bon appetit!