Anvendelsen af enhver tomatsuppe er først og fremmest bestemt af, at tomater i nogen form indeholder mange nyttige stoffer. Tomat supper kan koges fra frisk såvel som fra tomater konserveret i pulp med tilsætning af tomatpasta til større mætning. I mangel af tomater i køkkenet kan du tilberede en lækker suppe med tomatpuré og andre ingredienser.
Tomatesuppe på polsk
Velsmagende tomatsuppe med ris serveres på polsk. Tomater og ris er en meget god kulinarisk kombination.
ingredienser:
- 6-8 tætte røde tomater;
- gram 80-100 naturligt smør;
- 3 håndfuld ris;
- 1 persille persille;
- 1 gulerod
- 1 løg;
- 2 spiseskefulde tomater;
- en lille vegetabilsk olie;
- salt;
- sort peber pulver;
- creme creme;
- greens.
fremstilling:
Skalede løg skal hakket fint. Gulerødder og persille rod rengøres og skæres i små stykker med en kniv eller med en stor rivekniv. Spasseruem på lav varme i en stegepande løg på en blanding af grøntsag og smør. Tilsæt gulerødder og persillerod. Propasseruem, omrøring med en spatel, til let brunning. Sæt grøntsagerne i en lille gryde, 2/3 vand fra potten. Tilsæt den vaskede ris. Vi sætter i gennemsnit ild. Vi koger i ca. 5-8 minutter. På dette tidspunkt blancherer vi tomaterne med kogende vand, fjern skræl fra dem (eller du kan bruge dåse tomater i papirmassen, det vil sige i din egen saft). Crush tomaterne med en kniv eller gnide gennem en stor metal sigte. Tilsæt tomaterne i suppen sammen med tomatpuret, peber, tilsæt det, kog det og kog det med lav varme i endnu et øjeblik. 3. Lad os brygge under låget i 5 minutter. Fyld suppen med creme og hakkede grøntsager, inden du serverer dem.
Tomatostesuppe
Tomatsuppe med ost er usædvanlig velsmagende.
ingredienser:
- 1 kg modne røde tomater
- 1 løg;
- 1-2 spsk olie;
- halvanden liter kylling bouillon;
- et glas tør sherry eller Madeira;
- 200 u af revet ost;
- 1 tsk majsstivelse
- 1-2 fed hvidløg;
- rød peber;
- tørre krydderier, urter.
fremstilling:
Blanchere tomater i kogende vand, skræl og gnid gennem en sigte. Finhakket løg stege i olie indtil gylden nuance. Gummerede tomater og brune løg placeres i en gryde og hældes varm bouillon, tilsættes vin og koges i 2-4 minutter uden låg. Tilsæt stivelse for at styrke tætheden. Sæson med krydderier og hæld straks i suppekopper. I hver kop et stykke krummer, gnides med hvidløg og smørret. Stænk rigeligt med revet ost og hakkede urter. Dæk suppekoppen med tallerkener i ca. 3 minutter, tag fat i tallerknerne og server dem. Dette er en simpel tomatsuppe. Denne opskrift kan anbefales til alle, der ønsker at tabe sig.
Kylling tomatsuppe
ingredienser:
- 200 g kyllingefilet
- 1 liter vand, 1 løg;
- 1 gulerod
- 1 fed hvidløg;
- 2 spsk vegetabilsk olie;
- 4-5 tomater;
- 2 spiseskefulde tomater;
- peber, urter, salt.
fremstilling:
I kogende vand sætter vi kyllingefiletet, skæres i små terninger eller strimler (over fibrene). Vi koger i ca. 10-15 minutter. Gulerødder og løg renses og finhakket, reddes i en stegepande på olie i 5-8 minutter. Tomater blancheres med kogende vand, skrælles, tilsæt panden sammen med tomatpasta. Derefter til kyllingen, tilsæt vegetabilsk pasta og kog under låget på lav varme i yderligere 8 minutter. Vi tilføjer salt, peber, tilsæt tørre krydderier. Sluk for ilden og lad os brygge i 10 minutter. Du kan servere, nødvendigvis strøet med urter. Du kan selvfølgelig inkludere kartofler eller lille pasta i suppen.
Den italienske version
Tomat italiensk suppe, meget enkel, lækker og sund, du kan sige, diæt.
ingredienser:
- 0,8 kg tomater
- 2 løg;
- 3-4 fed hvidløg;
- 1 stor flok friske urter (basilikum, rosmarin, marjoram, persille, timian);
- 300-400 ml kød- eller vegetabilsk bouillon;
- en lille olivenolie;
- tørre krydderier.
fremstilling:
Vi laver mad efter de samme principper som beskrevet i tidligere opskrifter. Skarpe og krydrede valg af tomatsuppe er gode om morgenen efter en rigelig libation. De er tilberedt med en tilstrækkelig mængde rødhud peber, hvidløg, krydrede tør krydderier og en række grøntsager.