Rødbeder - en klassisk opskrift

Forbered dig på middag rødbeder - en god ide, især i en varm og varm sæson, fordi du kan servere en sådan skål ikke kun varmt, men også koldt. Før du serverer, dekorere det med urter og tilsæt et par skeer cremefløde. Vi tilbyder dig flere opskrifter af klassisk rødbedsuppe.

Klassisk opskrift på kold rødbedsuppe

ingredienser:

• sukkerroer - 3 stk.
• æg - 2 stykker;
• Friske agurker - 2 stk.
• sukker - til smag;
• grønne løg - 1 flok
• kartofler - 2 stykker;
• krydderier;
• bordeddike - 1 tsk;
• creme og dild - til tankning.

forberedelse

Vi udskærer tobets toppe, vi renser det og sætter det i en gryde med vand. Tilsæt sukker og lidt eddike efter smag. Vi koger grøntsagen, indtil den er klar, og så filtrer bouillon og køl den. Rødbiter strimler halm eller slibes med et rivejern. Derefter sættes det tilbage i gryden. Friske agurker vaskes og hakket på samme måde. Kartofler koges separat i ensartede, kølige, rene og smuldrende terninger. Fjær af grønne løg skylles, knuses og slibes med salt. Æggene koges hårdt kogt, rengøres fra skallen og skæres i 4 dele. Læg nu kartoflerne, agurkerne, grønne løg i en gryde og fyld alt sammen med kølet sukkerroer. Derudover hælder vi rødbeder på plader, vi pynter med grønt, kvartder af æg og vi fylder efter smag med cremefløde.

Klassisk varm rødbederrecept med kød

ingredienser:

• oksekød - 350 g;
• sukkerroer - 2 stk.
• pære - 1 stk;
• kartofler - 3 stk.
• gulerødder - 1 stykke;
• krydderier;
• citron - 0,5 stykker;
• cremefløde - til smag;
• friske greens.

forberedelse

Vi behandler oksekød, lægger det i en gryde med vand og koges til klar. Kog kødet separat, og tag det ud og afkøl det. Gulerødder og pærer rengøres, strimles og savnes i en stegepande i vegetabilsk olie. Kartofler behandles og skæres i strimler. Afkølede rødbeder rengøres, revner på en rist og sendes til en gryde med kødbouillon. Vi tilføjer kartofler, vegetabilsk ristning, tilsæt salt til smag, dække med låg og kog suppe i 25 minutter med en svag koge. Derefter spredes rødbeder på plader, fyldes med creme og sprøjtes med hakkede grønne.

Klassisk opskrift varm rødbeder i en multivark

ingredienser:

• sukkerroer - 2 stk.
• kød - 300 g;
• gulerødder - 1 stykke;
• pære - 1 stk;
• tomater - 1 stk.
• citronsaft (naturlig) - 1 tsk;
• kartofler - 2 stykker;
• raffineret olie - 2 el. skeer;
• krydderier;
• vand - 1 liter.

forberedelse

Kød vaskes, hældes vand og sæt panden på en stærk ild. Efter kogning fjernes alle skum, reducer flammen, dækk det med et låg og kog bouillon i 1,5 timer. Uden at spilde tid, renser vi gulerødder med løg. Løg skæres i små terninger, og gulerødder gnides på et stort riflusser. Vi forsyner forsigtigt multivarkets kop, spred de tilberedte grøntsager og send dem i ca. 5 minutter på "Bake" -programmet. Tomat skylles, finhakket og tilsættes til stegning. Kartofler vaskes, renses, skæres i strimler og sendes til resten af ​​grøntsagerne. Nu hælder vi omhyggeligt kødet bouillon, spred det kubede oksekød og om nødvendigt fortynd det med vand til den ønskede konsistens. Vi behandler rødbeder, renses, skæres i 4 dele og sætter dem i en multivark. Luk låget på enheden, vælg "Quenching" -tilstanden og forbered alt for en time. Tag derefter forsigtigt rødbederne, gnid det på en stor gryde og send den tilbage til suppen. Kog rødbederne i 5 minutter før lydsignalet, og hæld derefter i plader, dekorér med hakkede urter og drys med citronsaft til smag. Hvis det ønskes, kan du fylde fadet med mayonnaise eller rømme.