Konserves tomater er et glimrende fund om vinteren. Opskrifter af tomatemner til vinter venter på dig nedenfor.
Tomater med hvidløg til vinteren - opskrifter
ingredienser:
Til en 3-liters krukke:
- tomater;
- hvidløg knust - 1 spsk. ske;
- essens af eddikesyre - 70 ml;
- sandsukker - 90 g;
- salt - 25 g.
forberedelse
Vi distribuerer de vaskede tomater til bankerne. Tophældt med kogende vand sætter vi lågene på toppen og lad det stå i 10 minutter. Så dræner vi vandet, saltet, tilsæt sukker og lad det koge. Direkte i krukken vi hælder i eddike essensen, sætte den revet hvidløg og hæld marinade på toppen. Vi ruller dåserne op, sætter det på hovedet, dækker det med noget varmt og lad det køle af.
Tomater i gelé til vinteren
ingredienser:
- Tomater "Slivka" - 800 g;
- bordsalt - 30 g;
- lava ark af lille størrelse - 2 stk.
- løg - 200 g;
- hvidløg - 3-4 fedter;
- sandsukker - 45 g;
- peber med ærter;
- gelatine - 20 g;
- bordeddike 9% - 10 ml.
forberedelse
Mine tomater og skære stængerne ud. Derefter skære frugten i kvartaler. Løg shinkem ringe, hvidløg bare rent. På bunden af en dampet krukke spredte vi løgringe og fed hvidløg. Derefter sætter vi de tilberedte tomater til halvdelen af dåserne. Strø med gelatine og top også sætte tomater. I 700 ml vand fortyndes salt og sukker. Efter kogning, hæld væske i krukken, læg krydderierne. En dåse tomater er steriliseret i et vandbad i en kvart time. Først derefter smider vi eddike og kork.
Tomater om vinteren uden sterilisering
ingredienser:
- tomater - 1,5 kg;
- rod peberrod knust - 1 spsk. ske;
- tomatjuice - 1,3 liter;
- sukker - 45 g;
- Bulgarsk rød peber - 1 stk.
- salt, kogt - 30 g;
- knust hvidløg - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Vi lægger de vaskede tomater i krukkerne. Hæld dem i kogende vand i 15 minutter, afløb vandet, kog og hæld det i yderligere 10 minutter. Hvidløg, peberrodrod, rød peber hakket i en kødkværn. Kog tomat i en gryde med en tyk bund, læg de knuste ingredienser ind i den. Tilsæt også sukker, salt og kog i 5 minutter. Vi hælder vandet ud af dåserne, hæld tomaterne med tomatjuice og rul dem.
Kirsebærtomater til vinteren
ingredienser:
- kirsebær tomater;
- persille greener;
- hvidløg;
- bitter peber;
- renset vand - 1 liter;
- eddike 6% - 45 ml;
- laurbærblade - 2 stk.
- paraplyer af dill;
- knopper af en nellik - 2 stykker;
- sandsukker - 50 g;
- blade af sort currant;
- salt - 40 g.
forberedelse
Vi lægger et par fed hvidløg i dampede liter krukker. Vi tilføjer på en ring af bitter peber, en paraply af dild, et ark med en sort currant og en skive af et blad af heste-radise. Kirsebærstomater, gennemboret af et tandstikker med et tandstikker, så det ikke går i stykker, når man hælder huden. Sæt tomaterne i krukker, læg persille og dill på grene grene. Bring til kogende vand til marinade og hæld tomater i krukker, topdæksel med låg og lad dem stå i 15 minutter. Derefter dræner vi vandet, sætter sukker og salt, koges igen, hæld eddike, sæt laurbærblade og nelliker, hæld tomater igen. Vi lukker det med tin låg, vend det på hovedet og pakk det rundt med noget varmt.
Marinerede tomater med løg til vinter - opskrift
ingredienser:
- friske tomater - 2 kg;
- raffineret vegetabilsk olie - 50 ml;
- laurbærblad - 3 stykker;
- sukker - 45 g;
- renset vand - 1 liter;
- løg - 280 g;
- eddike - 55 ml;
- peber sorte ærter - 5 stk.
- salt - 30 g.
forberedelse
Løg skrælles og rives af ringe. Vask tomater skære skiver. På bunden af en dampkande placeres lidt løg, sort peber og ærter. Fyld derefter krukken med tomater og løg. Fyld toppen med vegetabilsk olie. Vand til marinade salt, saharim. Marinade koges, hæld eddike og nu hælder vi tomater. På et vandbad steriliserer vi tomater med løg i ca. 20 minutter til vinteren og lukker derefter.
Succesfulde emner og en behagelig appetit!